わたしはくるみが大好き。
そのままでも好きですが、甘みとからめると、さらに好き。
金沢のくるみの佃煮とか、くるみの佃煮入り最中とか、好きです。
でもさらに好きなくるみを見つけました。それが滋賀の【菓心おおすが】和三盆くるみ。
わたしが大好きな和三盆と醤油でキャラメリゼされた、甘くて香ばしいスイーツ。カリッとした食感と、和三盆の品の良い甘みと、くるみのほろ苦さが口に拡がります。
少量で紙のおしゃれなパッケージに入っているので、どなたかへの手土産などにもちょうどいい品です。
常温で60日と日持ちする点が助かります。
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婦人画報のおかいもの
※飛び先の検索窓で「和三盆くるみ」と検索すると見つかります。
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ココチモ
※飛び先の左メニューの「「極みグルメ」⇒「スイーツ・果物」⇒「和菓子」の中に、この「和三盆くるみ」とくるみのゆべし「久留美もち」がセットになった「滋賀 〈菓心おおすが〉くるみ菓子詰合せ」があります。
わたしは近江には2回だけ行ったことがあります。
一度は高校の修学旅行。横浜のクリスチャンの学校だったので、クリスチャンの学校である近江兄弟社を訪ねて交流したのです。このときは学校以外は行かず、近江のイメージは学校以外ありません。
二度目は数年前、仕事で滋賀に行き、当日帰宅は難しかったため、後泊で翌日は仕事からも解放されて、半日だけ滋賀を観光しました。半日ですが、かなり充実した時間を過ごせました。
近江八幡の旧跡名所を午前中に巡りましたが、風情ある昔の街並みが広い範囲で残っていました。
神社仏閣もいろいろありました。
そして、何より、おいしいもの！
麩に湯葉、近江独特の赤こんにゃく、鮎、鯖街道の鯖にアマダイ、近江牛、そして和菓子、さらには洋菓子まで。
この日はクラブハリエの前を気になりながら通過して、たねやでお茶しました。
お菓子屋さんもたくさんありました。
お麩屋さんや名物赤こんにゃくを売っている店など、どれも風情ある店構え。
その後、彦根城へ。
日本全国の城を出張のついでに訪ねていますが、城址ばかりのところもある中、彦根城はお濠や天守閣だけでなく、馬屋などさまざまなところが残っていて見がいのある城でした。
昼食の際にお店の人に彦にゃん登場時間を教えてもらい、しっかりと会ってきました。
近くの充実した商店街も巡り、さんざん歩き回って疲れたので、帰り、駅まではベロタクシーという、人力車の自転車版みたいのに乗って行きました。観光案内付きでなかなか良い乗り物でしたよ。
近江牛と菓子は格別なので別記事にしました。
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日本橋高島屋「大近江展」で近江牛食べ比べ
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近江のスイーツ三昧が日本橋高島屋「大近江展」で楽しめます
その他、鮎や鯖、ゆば、お麩などおいしいものがいっぱいの大近江展
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日本橋高島屋「第28 回 琵琶湖夢街道 大近江展」で近江の美味を満喫しました
日本橋高島屋で今日3月9日（水）から14日（月）まで開催されている「第28 回 琵琶湖夢街道 大近江展」の試食会にお招きいただいて、近江のおいしいものを満喫してきました。
高島屋の創業者は、近江の高島出身の養子となり、その店の屋号をもらって、高島屋と名づけたようです。そんな縁で、近江は高島屋にとっては特別の存在なんだそうです。
以前に近江八幡や彦根城を観光したことがあり、おいしいものの宝庫のイメージがありましたが、改めて、肉も魚もお菓子もおいしい地だと思いました。
実演販売もたくさんあって、高島屋の近江展でなければ食べられない限定品も多かったですねえ。
近江のおいしいものが食べられる貴重な機会をお見逃しなく！
近江牛と菓子は格別なので別記事にしました。
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日本橋高島屋「大近江展」で近江牛食べ比べ
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近江のスイーツ三昧が日本橋高島屋「大近江展」で楽しめます
わたしが以前近江八幡と彦根を観光したときのまとめは
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美味の国、近江
鯖街道は、小浜藩と京都を結び、鯖だけでなく、鯛の寿司など海産物が運ばれた街道です。
実は小浜藩は、廃藩置県後にまず小浜県、数か月後には敦賀県、数年後に滋賀県に編入され、さらなる後に福井県に編入されました。鯖街道の主なルートが琵琶湖の水上ルートや琵琶湖の脇を通るルートです。
その鯖街道のひとつの街道沿いにある「すし慶」の「甘鯛・鯖棒寿司」を試食させていただいたのですが、これが本当に絶品。
鯖寿司もおいしかったですが、アマダイ好きのわたしには、この甘鯛が最高でした。中に山椒が入っていて、ふんわりと香る山椒で、思い出すだけでもつばがわいてきてしまうくらい。
いいお値段しますが、これはそれだけ出す価値があります。
西友のうなぎ茶漬けはお取り寄せで有名で、前から気になっていたのですが、その「西友」の「うなぎだし弁当」を食べさせていただきました。
琵琶湖ではかつてはうなぎが取れていました。ダムなどが作られた影響で、いまでは海との行き来が難しくなり、稚魚の放流などもされているようですが、商業的に扱えるほどの数はとれなくなったようです。
それでもかつてのうなぎの名所なので、うなぎの名店があり、そのひとつがこの「西友」。
ふっくらした、しつこくないタレで焼かれたうなぎと、ふんわりおいしいだし巻卵、それにたっぷりタレがしみ込んだごはん。とてもおいしくて、いつか店に食べに行ってみたいと思いました。
そしてもちろん、念願のうなぎ茶漬けを買ってきました。
うなぎのかば焼きやうなぎ茶漬けはお取り寄せできます。
■【高島屋】近江今津 西友
「魚治 湖里庵」の「琵琶ます ますめし」は琵琶のマスを炊き込んだごはんなので、見た目には大きなマスの一切れがのっているわけでもなく地味です。おかずも小鮎の炊いたのに、赤こんにゃく。
でもトロサーモンのようなしつこさがない、あっさりしたマスのうまみがしみ込んだ御飯が美味でした。
鮎も赤こんにゃくも好物なので、それもうれしかったです。
「孤里庵のまちがいじゃないの？」と思う人もいるかもしれません。
「狐狸庵」と自分を称した小説家、遠藤周作がつけた名前だそうです。だから文字ちがいの「湖里庵」です。
「湖里庵」の「鮒寿司もいただきました。
くさやと並ぶ、癖のある食品である「なれずし」の一種である「鮒ずし」をドキドキしながらいただきましたが、酸味が強いという以外は、意外ににおいも強くなく、おいしくいただけました。
鮒ずしはお取り寄せできます。
■【高島屋】魚治 湖里庵
近江は鮎の名産地でもあります。
今回の近江展には、鮎の名店である「鮎家」と「あゆの店きむら」が出展していました。
以前近江に行ったときに「あゆの店きむら」でお土産を買ったのを思い出します。
お取り寄せは
■【高島屋】あゆの店きむら
▼ ▼ ▼■【高島屋】鮎家
近江はお麩や湯葉も名産。わたしは「比叡ゆば本舗ゆば八」の「湯葉まぜごはんの素」と「湯葉お吸い物」を買ってきました。
本当はお麩も買いたかったのですが、先日の金沢出張でたっぷり買ってきてしまった後なので、今回は我慢しました。
お取り寄せは
▼ ▼ ▼■【高島屋】比叡ゆば本舗ゆば八
買おうかどうしようか、さんざん悩んだのが、「山上」の「白菜大葉の重ね」。おつけものです。
夕方まで持ち歩くのはどうかと思ったのと、先日川越観光したときに買って、まだ開けてないお漬物があったから。
でもいま調べたら「山上」のお漬物はお取り寄せできないんだわあ。買って来ればよかったあ…。
みなさんは後悔しないように、保冷バッグを持って、日本橋高島屋の近江展に14日（月）までに行ってください。
近江は菓子店の多い地です。
日本三大菓子処、京都、金沢、松江は茶道が盛んで、和菓子屋も格式の高い店が多いのですが、わたしが近江を歩いたときの印象では、近江のお菓子屋さんはもう少し庶民的。
だからでしょうか、和菓子の老舗「たねや」による、人気洋菓子店「クラブハリエ」をはじめ、洋菓子を作っている和菓子店も多くあります。洋菓子と和菓子のいいとこどりのお菓子を出している店もあります。
また滋賀には滋賀羽二重糯（しがはぶたえもち）という、幻のもち米とも言われる、ねばりと伸びがあり、キメが細かく、甘味のある絶品のもち米があります。それを使った和菓子も多いようで、今回食べた和菓子でも、餅が繊細に柔らかくて、格別のものが多かったです。
サイト「ショコラ入門」で紹介している「ドゥブルベ・ボレロ」のように、洋菓子の有名店もあり、わたしの中では滋賀は和洋菓子のレベルの高い地というイメージがあります。
高島屋の大近江展では、本店でも買えない限定品がいっぱい。試食会でいろいろ食べた後、近江展も眺めましたが、特にこの季節は桜スイーツがたくさんありました。
これはそれこそ滋賀羽二重糯を使っているのかなあと思いました。ふつうの大福とはちょっとちがう、柔らかくてきめの細かいお餅で、ふつうは庶民的なイメージのある大福がずいぶんと上品な逸品になっていました。
桜の季節限定のさくらスイーツですね。
たねやの一部の商品は高島屋オンラインショップでも購入できます。
▼ ▼ ▼■【高島屋】たねや
食べたら、ふわっふわのきな粉餅でした。
すぐに固くなってしまうため、作り置きができない商品。だから叶匠寿庵の本店に行っても買えず、デパートなどの実演販売を行うときにしか買えないというきな粉餅です。
さらに３月10日（木）と11日（金）は和菓子教室、3月13日（日）にはホワイトデー向け和菓子教室も有料開催されます。体験だけでなく上生菓子とお抹茶もいただけるし、これは楽しそうですよ。
叶匠寿庵の和菓子も生菓子でないものはお取り寄せできます。
▼ ▼ ▼■【高島屋】叶匠寿庵
「いと重菓舗」は和菓子屋さんですが、和のテイストを取り入れたダクワーズなども出しているお店です。
今回試食させていただいた和菓子の中でも、わたしが一番好きだったのが、この「埋れ木」です。井伊直弼御用達という伝統ある一品。
白餡を求肥で包んで、和三盆糖に抹茶を加えてまぶしてあります。
外側の和三盆糖の上品な甘さがまず口に拡がり、噛むと白あんと求肥が一体化していて、本当に上品な逸品。ありそうで、他にない味でした。
試食し損ねたのですが、絶対わたし好みの味だろうと思ったのが、益寿糖。
求肥に和三盆糖をまぶして短冊状に切った、埋もれ木と似た、もっとシンプルな和菓子ですが、本店では予約販売なので、ふつうには買えません。
ふらっと行って買えるのは、近江展だけ。
ああ、やっぱり買って来ればよかったあ。帰宅が遅くなるからと、近江展であまり買わずに帰ったことをちょっと後悔。
その他和魂洋才のお菓子、チョコ餡ダクワーズも出しています。
定番はチョコ餡ダクワーズ「茶あわせ」。こちらは抹茶チョコの感じで、すっとおいしくいただけました。
桜スイーツは桜チョコ入り餡入りのダクワーズ「花がさね」。
こちらは餡の味が勝っていて、チョコをイメージするとちがう感じ。好みが分かれそうでした。
見た目は華やかで、お花見のスイーツとしておすすめできます。
ういろうというと、ようかんのようにただ一色の棒を思い浮かべますが、「和た与」の「春ういろ」はなんとデコレーションされていました。
ういろうの上に蒸したもち米と思われるものと桜の塩漬けが載せられたものは、おはぎ的な味わいでした。
糸切餅には、和菓子にしては珍しいきれいな色が使われています。飴の柄みたいですよね。
これは元寇の際の蒙古軍の旗印から来ている色です。
「元寇？」
歴史の授業で習いましたよね。昔、蒙古軍が攻めてきたとき、神風（台風）によって蒙古軍が壊滅した話。
あのとき、平和が戻ったことを喜んで、あんこを包んだ長い餅を、弓の弦で切って神前に供えたのがこの餅の発祥です。平和を大事に、刃物を用いないで、糸を使うことになったようですが、いまでもこの餅は糸で切られています。
一番最初の写真が、「しろ平老舗」の「近江しょこらSAKURA」を切ったところです。
桜風味の和風蒸しカステラに、ホワイトの生チョコをサンドした和洋折衷菓子。
わたしは試食し損ねましたが、食べた友達によるとかるかんにチョコをはさんだような感じとか。
近江展で眺めても、上の写真の「さくら詩」とか、とてもきれいで、桜スイーツ好きとしてはそそられる美しい和菓子が多く並んでいました。
きんかん大福も、きんかんが丸ごと入っていて、絶妙の味のようでした。
わたしも彦根城に会いに行った、人気ご当地キャラ「ひこにゃん」が人形焼きになって売られています。
その他、とうてい紹介しきれないほど、たくさんの近江のおいしいお菓子が近江展に集まっています。
14日（月）までに日本橋高島屋の大近江展へぜひ！
近江牛は日本一歴史ある牛肉です。
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日本橋高島屋「大近江展」で近江牛食べ比べ
その他、鮎や鯖、ゆば、お麩などおいしいものがいっぱいの大近江展
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日本橋高島屋「第28 回 琵琶湖夢街道 大近江展」で近江の美味を満喫しました
わたしが以前近江八幡と彦根を観光したときのまとめは
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美味の国、近江
日本橋高島屋で開催中の「大近江展」の試食会で、近江牛の食べ比べという贅沢を楽しんできました。
近江の牛肉の歴史は、千成亭のサイトによれば、貴重な家畜である牛を食べることは禁止されていた時代に、幕府に陣太鼓に使う牛皮を毎年献上していた彦根藩だけは、江戸時代に、公式に牛の屠殺が唯一認められていた藩だったんだそうです。
彦根は牛肉の歴史がよそとは比べ物にならないくらい長いんですね。
憧れの「毛利志満」のすきやき弁当、大吉商店の和風ローストビーフは「ランプ」、「みすじ」、「はねした」というプレミアム部位の食べ比べ、「千成亭」の「近江牛と筍の混ぜご飯」、ロースとバラが食べ比べられる「特彩弁当」と豪華に7種類も食べ比べさせていただきました。
わたしが「毛利志満」の名前を知ったのは1999年、日本テレビの「どっちの料理ショー」のステーキ丼の特選素材として、「毛利志満」の牛肉が登場したときです。
明治時代に近江から牛を生きたまま運んで、浅草で牛鍋専門店を開いたところから歴史が始まりました。
「どっちの料理ショー」特選素材
以来、憧れの牛肉でしたが、遂に口にすることができて感激でした。
年齢と共にサシが多い部位は苦手になり、赤身が好きになったわたしにとっては、今回食べた近江牛の中で、これがベストでした。
薄切りなのに、しっかり肉の噛み応えがあり、噛むたびにうまみがあふれ出てきて、いつまでも噛んでいたくなりました。
そう願っても、柔らかく、口の中でとろけていきましたけど。
また近江独特の赤こんにゃくと、丁字麩はすきやきの味がしっかりとしみ込んでいて、また格別でした。
会場に足を運べない方は肉をお取り寄せ
▼ ▼ ▼■【高島屋】近江牛 毛利志満
大吉商店の和風ローストビーフは、写真左から「ランプ」、「みすじ」、「はねした」というプレミアム部位の食べ比べセットです。
水の良い近江の醤油につけこんで作られていて、タレがついていますが、タレなしでも十二分味わいが深く、肉の味をじっくり味わいたくて、わたしはタレなしでいただきました。
左からだんだん脂がこってりになっていく感じで、わたしはランプが一番おいしく感じました。若い人なら一番右のはねしたなんでしょうね。
会場に足を運べない方は肉をお取り寄せ
▼ ▼ ▼■【高島屋】大吉商店
「近江牛と筍の混ぜご飯」は、筍も薄味で筍自体のおいしさが出ていて、春の贅沢弁当でした。
「特彩弁当」は分厚いロースと、薄切りのバラ肉の食べ比べ。それぞれの味わいのちがいが楽しめました。
以前、彦根城に行ったときに、昼食の店を物色にぶらぶらしたときに、千成亭ものぞいていました。ひとりランチには敷居が高かったんですけど、お弁当なら買いやすいですね。
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近江のスイーツ三昧が日本橋高島屋「大近江展」で楽しめます
その他、鮎や鯖、ゆば、お麩などおいしいものがいっぱいの大近江展
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日本橋高島屋「第28 回 琵琶湖夢街道 大近江展」で近江の美味を満喫しました
わたしが以前近江八幡と彦根を観光したときのまとめは
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美味の国、近江
