お取り寄せグルメ日記

銀座で北海道の味満喫「銭函バーベキュー」。26日27日の半額デーに食べるべきメニューは…

以前、テレビ「ケンミンショー」で見たのですが、北海道では花見の季節に公園で、また夏は海水浴場でワイルドにバーベキューをやるんですよね。それくらバーベキューが身近。なにせ食材豊かな北海道のバーベキューなので、肉と野菜だけなんて言わず、海鮮もたっぷり。

そんな豪快で贅沢な北海道バーベキューが銀座で食べられる店が9月26日（月）に誕生します。それが「銭函バーベキュー」。一足先にご招待いただき、たっぷりと楽しんできました。
銭函とは札幌と小樽のちょうど真ん中あたりにある町。実は先週札幌出張の折、ついでに小樽に足を伸ばしたのですが、電車で一時間とすぐ近く。銭函は札幌からも小樽からも電車で30分ほどの海沿いにある、かつてはニシン漁で栄えた町なんですね。まあ、海の幸は本当に豊か。

わたしはよくビアガーデンでバーベキューを食べますが、これまでバーベキューは味的にはあまり期待できない食事のイメージがありました。ところが、銭函バーベキューはこれほど贅沢で幸せな食べ物があるのかと思いました。

北海道ならではの豊かな海鮮に加えて、トウモロコシなどの野菜も、ジンギスカンなどの肉も、どれも素材がおいしい。しかも「銭函バーベキュー」ではバーベキューだけでなく、お寿司や刺身も食べられちゃいます。

オープンの２日間、9月26日（月）と27日（火）はなんと半額で食べられるので、絶対に行くべし。
その際に、絶対に注文すべき、おすすめメニューを続きの記事でご紹介します。

幻のじゃがいもマチルダがゴロっと入った十勝めむろカレー。

実はこのカレー、商品名が『幻のじゃがいもマチルダがゴロっと入った十勝めむろカレー』と長く、まるでキャッチフレーズのようです。
しかし食べてみると、どうしてこんなに商品名が長くなったのかが、よ〜く解ります。

マチルダは1985年（昭和60年）にスウェーデンから導入されたジャガイモで、比較的病気に強く農薬をかなり減らせる品種で、名の由来は豊作の女神「Matilda」とのことです。

やや小粒なので冷凍加工などに向いていて、一般家庭ではあまりお目にかかることはないようです。今回食べた『幻のじゃがいもマチルダがゴロッと入った十勝めむろカレー』ではスパイシーなルーに全く負けずに、ジャガイモの風味と甘味がしっかり味わえて、幸福感にあふれた仕上がりになっていました。
そんな希少な品種の美味しさと、北海道『十勝めむろ』の特産であることをアピールすべく、長〜いネーミングになったのでしょう。食べて納得しました。

カレーとしては基本に忠実な正統派、且つ真面目な味わいのもので、野菜の甘味がある分やや辛めに仕立ててあります。そしてあまりに『マチルダ』が大きいので目立ちませんが、ニンジンや歯ごたえのあるビーフもゴロゴロ入っていて、100％の満足度です。
（この日はコロッケも乗せて一段とガッツリ系にしてみました。）

旨味がかなり強いのに脂っこくなく、後味のすっきりしたこの味わいはレトルトカレーの域を完全に超えてます。久々に100点満点の逸品に出合いました。絶対にお勧めのカレーです。ただ、ご飯に掛ける時は要注意！『マチルダ』が転がり出て来ます！

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『社長のいか塩辛』は『旅サラダ』で絶賛していたとおり絶品。

5月17日（土）のテレビ朝日系列で、放送の『朝だ！生です旅サラダ』の人気お取り寄せはコーナー『日本全国コレ！うまかろう！！』で紹介された北海道は函館『布目』の『社長のいか塩辛』を先日食べたました。

番組内で紹介者の研ナオコさんや司会の神田正輝さんがおっしゃっていたように、本当に濃厚でクセになる絶品の味わいでした。

濃厚な割りには臭みがなく、一口食べると塩味と同時に甘味が口の中に広がる味わいで、この『社長のいか塩辛』は、酒の肴よりもご飯のお供といった趣です。
またお茶漬けにしてもクセがないので絶品でした。コリコリとした食感がお茶漬けにも良く合います。
とても食べやすいので、塩辛を敬遠していた方にもお勧めです。
「いままで食べた塩辛の中でコレが一番！」と、神田正輝さんがおっしゃっておられましたが、全くの同感でした。

またこの日は、『社長のいか塩辛』といっしょに北海道から届いた『カニ松前漬け』などと、北海道三昧を堪能しました。

北海道『布目』の『社長のいか塩辛』の
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スタミナ満点！十勝豚丼いっぴんの『十勝豚丼の具』。

見てください！このボリュームとこの照り！思わず写真に齧り付きたくなりませんか？
たぶんこの写真で味の想像もつくと思いますが、とにかく甘めのタレが香ばしくで、豚肉の旨味がたっぷりです。しかも袋のままお湯で温めてごはんに乗せ、別添のタレを掛けるだけなので、気軽に素早く本格的な豚丼が楽しめて大満足の一品です。

この『十勝豚丼いっぴん 十勝豚丼の具』は、この豚丼の為だけに全国から選びぬいた国産豚肉の本ロースを使い、お店の従業員が実際に炭火で特製たれを絡めて、味を十分に染み込ませるため数回焼き、それをそのまま冷凍パックしているので本格的な味に仕上がっているとのことです。

梅雨から夏にかけての、鬱陶しさに打ち勝つにはスタミナが必要！シンプルで豪快なこの旨さは、こんな時期にぴったり！『朝ごはん』からでもガッツリ食べましょう！うなぎの蒲焼きが高騰している昨今、この『十勝豚丼いっぴん 十勝豚丼の具』で乗り切ろう！

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『札幌円山動物園 白クマ塩ラーメン』は麺もスープも絶品！個人的ラーメンランキングで、ベスト５に入る美味！

麺好きの自分としては、今まで横浜中華街のラーメンから各地のご当地ラーメン、そこらの街の中華屋の自慢のラーメン、はたまた無数にあるインスタントラーメンまで、本当に数多くのラーメンを食べて来ましたが、この『札幌円山動物園 白クマ塩ラーメン』は、『個人的ラーメンランキング』のベスト5に入る美味しさです！

この美味しさは、決して大袈裟ではなく、ちょっとした感動があります。小麦粉とかんすいのいい香りと、極細麺なのにモッチリとした食感と強いコシ、乾麺には乾麺の良さがありますが、これは言われなければ乾麺だとは本当に気づきません。

昨今の大手各社が出している生麺風の味わいのインスタントラーメンとは、比較にならないほどの質感です。大手各社のそれも全て試してみましたが、確かに従来のインスタントラーメンの乾麺より格段に生麺風ではありますが、ポツポツ切れる独特の食感と、麺の表面のぬめりが生麺との大きな違いで、CMではまるで生麺と表現していますが、生麺とは明らかに違います。そんなに生！生！と強調しなければ各社共に、かなり美味しいインスタントラーメンなのですが…。少し残念です。

その点、この『札幌円山動物園白クマ塩ラーメン』は、細麺なのに4分半も茹でることからしても、いかに腰があって密度の高い麺であるかが、窺い知れます。
そして塩味のスープはシンプルで風味も良くとても美味しく、オニオンエキスと旨味のある塩味とが絶妙な美味しさで、麺の風味と食感に良く合います。
袋の裏の表記では『600ccのお湯で〜』とありますが、スープは、かなり濃厚なので、お好みに寄りますが、620〜630ccで調理しても良いかもしれません。

普通のインスタントラーメンよりは少々値段は高いのですが、一度試してみる価値はあります。少なくとも妙に高い生麺を買うよりは、品質や保存性のことを考慮すると絶対的に得です。とにもかくにもこの感動的な味わいは本当にお勧めです。

一度家族に乾麺だとは内緒で、作って食べさせてみてください。たぶん普通に生麺だと思って「おいしい！」って食べると思います。
『しょうゆラーメン』も先日買ったので、食べたらまたご紹介します！

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今日のおでんはひと味ちがう金沢風！

■海鮮おせちに入ってた『かに面』と『加賀麩』で大満足のおでん
今年お取り寄せしたおせちは『旨いもの産地直送！旨いもの探検隊』の『三大かに付き海鮮おせち 北海雅膳　春の饗』で、その中に金沢おでんの、かに面に良く似た『ずわいがに甲羅盛り（漁師の番屋盛り）』が入っていたので、これはやっぱりおでんにせにゃならんという事で、いつもの近所の美味しい薩摩揚げ屋さんから、ひと通りの具を買って来ておでんにしてみました。そしてもう一つ、なかなか使えずに取って置いた『加賀麩　不室屋』の車麩もとうとう出番となり、かなり本場に近いおでんの完成！

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