お取り寄せグルメ日記

燻やの『パプリカリヨナー』と『ロースハム』は実力派。

先日ABCで放送の『朝だ！生です 旅サラダ』の人気お取り寄せコーナー『日本全国 コレ！うまかろう!!』で紹介された佐賀県の『燻や』の、『五島列島沖 さわら燻製』をお取り寄せする際に、ハムやソーセージも美味しそうだったので、佐賀県の美味が詰合せになっている『唐津お取り寄せセット（萬坊×川島豆腐店×燻や）』や、『燻やハッピーセレクション』、そして単品、で『燻や 五島列島沖 さわら燻製』をお取り寄せしてみました。

  届いた日に、先日ご紹介した『五島列島沖 さわら燻製』を贅沢にもサイドメニューし、『パプリカリヨナー』と、『ロースハム スライス』をメインディッシュでいただきました。

『パプリカリヨナー』は、香辛料がほどよく効いてさっぱりとした味わいですが、モッチリとした食感で、とてもボリュームがありました。
また『ロースハム スライス』は、塩分は控えめながら豚肉の旨みが強く感じられて、食べ応えのある実力派でした。

いずれも『旅サラダ』で神田正輝さんが、美味しいと言っていた『燻や 五島列島沖 さわら燻製』のお取り寄せのついでに購入したものでしたが、買ってみて大正解でした。
さすが本場ヨーロッパで数々の賞を受賞しているだけのことはありました。
このセンスの良い仕上がりの『燻やパプリカリヨナー』と、『燻やロースハム スライス』はおすすめの一品です。

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燻やの『五島列島沖さわら燻製』は、絶妙で深い味わい。

先日テレビ朝日『朝だ！生です 旅サラダ』の人気お取り寄せコーナー『日本全国 コレ！うまかろう!!』で、ゲスト出演したの女優の阿知波悟美さんがお勧めしていた『燻や』の、『五島列島沖 さわら燻製』をお取り寄せして食べてみました。
番組MCの神田正輝さんが「生ハムみたい！」と絶賛していた通り、さかな版の生ハムといった味わいで、とても好感のもてる美味しさでした。
ほのかに甘味のある『さわら』が、ほど良い桜のチップの燻製の香りを纏い、スッキリとした塩味がその旨さを一層引き立たせていて、白ワインにぴったりの味わいでした。

この日は同時にお取り寄せした『燻や』の『パプリカリヨナー』と、『ロースハム スライス』、そして『ベーコン スライス』を使ったキャベツのスープも食卓にのぼり、ちょっとだけ贅沢なディナーとなりました。

この『五島列島沖 さわら燻製』は大人気の様で、今や『燻や』のホームページでも売切れ状態で、ハムやソーセージも、生産が追いつかず、数ヶ月待ちの状態のようです。

『燻や』は、ドイツで修行した店主が、2003年に佐賀県唐津市の七山白木に開業したハムやソーセージ、ベーコンの専門店で、本場ヨーロッパで数々の賞を受賞している人気店とのことです。またこの『さわら燻製』は、脂の乗ったさわらを三枚におろし、ミネラル分の少ないドイツの岩塩を使用し、桜の木だけで、1時間半ほど燻すとのことで、長年培ってきたその燻製の技で、さわらの旨みを最大限に引き出したという秀逸の燻製です。

また、ハムやソーセージ、ベーコンも、かなりの力作で、さすが数々の賞を獲得しただけのことはあると思いました。

なかなか入手しづらい貴重な美味ですが、おすすめの一品です。
ハム・ソーセージ・ベーコンの食べた感想も近日ご紹介します。

尚、『五島列島沖 さわら燻製』は、購入後に冷凍保存も出来ますが、使うときのサイズにカットしてからラップにくるんで冷凍する事をお奨めします。

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伊豆河童の『柿田川名水ところてん』は喉越しが最高。

この夏、実に喉越しの良い『ところてん』食べました。その名は『ところてんの伊豆河童』の『柿田川名水ところてん』です。

テレビや雑誌でも何度も取り上げられかなり有名な一品ですが、実際に食べてみて、そのコシの強さと風味と喉越しに驚きました。子供の頃、夏に駄菓子屋さんで食べたそれとは、全くの別物でした。

あれはあれで美味しいかったのですが、今あえて食べるなら、この『柿田川名水ところてん』くらい存在感のあるものでないと満足できないかもしれません。まさに夏の暑さが吹っ飛ぶ感じの清涼感でした。

セットで付いてくる檜製の『天突き器』にカットされた『ところてん』を入れ、子供の頃、駄菓子屋さんで見たように突き出すのですが、この『柿田川名水ところてん』は硬めなので少し力が必要でした。しかしとても楽しく、お子さんは大好評かも…。

タレは『二杯酢』と『胡麻ダレ』、『わさびドレッシング』の三種類で、どれもスッキリ、さっぱりで、好感のもてる美味しさでした。

暑い夏以外でもこの美味しさは結構いけると思います。『天突き』も楽しいし、しかも低カロリーで、繊維質も摂れます。いいとこだらけの『ところてん』、お勧めです。

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『社長のいか塩辛』は『旅サラダ』で絶賛していたとおり絶品。

5月17日（土）のテレビ朝日系列で、放送の『朝だ！生です旅サラダ』の人気お取り寄せはコーナー『日本全国コレ！うまかろう！！』で紹介された北海道は函館『布目』の『社長のいか塩辛』を先日食べたました。

番組内で紹介者の研ナオコさんや司会の神田正輝さんがおっしゃっていたように、本当に濃厚でクセになる絶品の味わいでした。

濃厚な割りには臭みがなく、一口食べると塩味と同時に甘味が口の中に広がる味わいで、この『社長のいか塩辛』は、酒の肴よりもご飯のお供といった趣です。
またお茶漬けにしてもクセがないので絶品でした。コリコリとした食感がお茶漬けにも良く合います。
とても食べやすいので、塩辛を敬遠していた方にもお勧めです。
「いままで食べた塩辛の中でコレが一番！」と、神田正輝さんがおっしゃっておられましたが、全くの同感でした。

またこの日は、『社長のいか塩辛』といっしょに北海道から届いた『カニ松前漬け』などと、北海道三昧を堪能しました。

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『MIYABI』のデニッシュ食パンは、幸福感あふれる食感。

3月1日（土）にテレビ朝日で放送していた『朝だ！生です 旅サラダ』のお取り寄せコーナー『日本全国 コレ!うまかろう!!』で、歌手の小林幸子さんが紹介していて、神田正輝さんほか出演者が大絶賛しているのを見ていたら無性に、この『MIYABI』のデニッシュ食パンを食べたくなり、手に入れて食べました。

何度か食べてその食感は知っていたのですが、あれだけ「美味しい、美味しい！」と見せつけられてから、意識して食べると確かに、外はサクサク、中はしっとりとしていて、もう一生食べ続けていたい思うくらい、たまらない食感で、本当に美味しいパンだなぁと実感しました。※『旅サラダ』で紹介された記事はコチラ！

『ミヤビ』のデニッシュ食パンの
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この『ミヤビ』は、東京都品川区東品川にあるパン屋さんで、焼きたてホヤホヤの食パンは勿論、焼きカレーパンやクリームパンなども販売している人気のお店で、この『デニッシュ食パン』は、その独特の食感と美味しさが評判で、百貨店のイベントでも1日に1,000本以上も売れたこともあるそうです。

厳選した小麦粉にバター、卵、生クリームなどを加え練り上げ、味の決め手となるミヤビオリジナルのマーガリンを広げた生地に挟み込み、重ねては折り返す作業を何度も繰り返し、カットして三つ編み状に編んで形に入れて発酵させてから1時間以上じっくりと焼き上げているとのことです。

そのまま食べても、噛めば噛むほど、ほんのり甘くて美味しいのですが、軽くトーストするとより風味が増して軽やかな食感になります。お勧めとしては一枚はそのままで、もう一枚はトーストにして、朝からダブルパンチで贅沢な気分を味わうのが最高だと思います。

普通のパンより少しだけ高価ですが、たま〜に食べると幸福な気分になれます。
お取り寄せしてみてはいかが？

ＮＨＫサキどり↑に出ました

先日、お取り寄せの話でNHKに取材され、本日2013年12月15日、日曜日の朝8:25からのNHK総合チャンネル「サキどり↑」～世界の食卓を変える！お取り寄せグルメ～に出ました。

自分も取材する側に回るので、「たくさんお話して、数時間撮影したけど、画面に映るのはものの数十秒だろう」と予測していたのですが、意外にしっかりと放映されて驚きでした。

「お試し」に関する話で手にしていたお試しおせちは「博多久松」のおせち。ちなみに上の写真はＮＨＫの撮影のときの写真ではなく、今年9月にお試しおせちを食べたときの写真です。数年、何度も食べていますが、安定した味で、お試ししたら「ここに頼んで大丈夫」と思います。

下の写真は、我が家流でお重から出して、並べた写真。
わたしは2004年からおせちをお取り寄せしてかれこれこれまでに数十のおせちを食べてきたので、「2014お取り寄せおせち料理予約ガイド 」というサイトで、おせちの選び方などについても書いています。

今回ＮＨＫ「サキどり↑」で映ったお取り寄せグルメの紹介は「テレビで話題のグルメお取り寄せ」で順次紹介していきたいと思います。

「テレビで話題のグルメお取り寄せ」ＮＨＫ「サキどり↑」に登場したお取り寄せ

旅サラダでおすすめの『オリーブラーメン』は美しい風味。

2012年11月17日（土）にABCで放送の『朝だ！生です 旅サラダ』の人気お取り寄せコーナー『日本全国 コレ!うまかろう!!』で、向井亜紀さんが勧めていた、香川県小豆島の、道の駅『小豆島オリーブ公園』で売っている、『オリーブラーメン』を食べました！

番組では『オリーブラーメン・トマトスープ』を試食していましたが、今回は他のラーメンと味の比較がしやすい『塩スープ』を選びました。
麺は番組内で向井さんが言っていたように、喉越しがよくモチモチとした食感で、またスープはシンプル且つ深い味わいで、上質感のあるほどよい旨味は、この個性のある麺との相性を考慮したものと思われ大変好感のもてる美しい味のラーメンでした。

この『オリーブラーメン』を作っている共栄食料は、そうめんのメーカーで、『手延べ』の技術を生かして新しいものを！ということで、地元特産のオリーブオイルを麺に練り込んだラーメンを作ったそうですが、歴史を感じさせる丁寧な作りで絶品の味わいでした。スープの質も含め、塩ラーメン派の人にも自信を持ってお勧め出来る一品です。

 

小豆島の名産
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京乃ぴょんやの『古都の葉重ね』は、濃厚抹茶ケーキ。

TBS系列『はなまるマーケット』、2月8日（金）の『はなまるカフェ』のおめざで、俳優の野村宏伸さんが紹介していた『京都吉祥庵』の『京乃ぴょんや』の『GENYAの』の…ちょっと店名とブランド名が複雑ですが…。『古都の葉重ね』を、先日お取り寄せして食べました。

これがなんとも目の覚めるような、抹茶の風味と食感が感動ものでした。はなまるで薬丸さんや岡江さんが、美味しさに感心していたのが、よ〜くわかりました。

この『古都の葉重ね』は、職人さんがひとつひとつ丁寧に作っている三層からなる宇治抹茶ケーキで、一番下にサクサクとしたブラウニー、真ん中にはモッチリとした生チョコ、一番上にはスペイン産アーモンドを使用した、しっとり系の生地が重ねられていて、とにかく濃厚な味わいに「ウ〜ん」と、唸ってしまうほどの美味しさで、小さいのにかなりの満足感があります。

渋〜いお茶で食べると、一層美味しさが際立ちます。手みやげに、またちょっと贅沢なおやつに絶対お勧めです。
実は自分は少し抹茶のスイーツは苦手なだったのですが、この『古都の葉重ね』を食べてから、大好きになりました。クセがなく素直で濃厚な美味しさに感激しました。

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野村さんは最近チョコレートを毎朝食べているそうで、この『古都の葉重ね』は、マネージャーさんのお知り合いの方から教わったそうで、いつもはコーヒーとともに食べているそうです。
ひと口食して勝俣州和さんは「意外としっかりとしてますね」と、その食感に感心した様子で、岡江さんや江藤アナも「おいしい！」と目を丸くしていました。

 

『旅サラダ』で紹介された『アトリエ・ド・フロマージュ』の7種のピザは軽い美味しさで朝食にぴったり。

毎週土曜日、朝8時にABCで放送の『朝だ！生です 旅サラダ』のお取り寄せコーナー『日本全国 コレ！うまかろう!』で3月23日に神田正輝さんのリクエストで登場した、チーズ屋さんが作ったピザ『アトリエ・ド・フロマージュ』の『Sピザ7種セット』を、一度食べてみたくて先日お取り寄せしました。

直径12〜13センチで、いわば『お試しセット』のようなものですが、時間のない朝食や軽く食べたい時などにちょうど良いサイズです。薄くてパリパリの生地に、たっぷりとチーズがトッピングしてあり、旨味もたっぷりで満足度の高いピザです。
一枚でも充分満足感はありますが、モッツァレラピザ、ナポリ風ピザ、ニンニクと小エビピザ、バジルチーズピザ、生ハムピザ、硬質チーズピザ、ブルーチーズピザと、7枚とも全てチーズの種類やトッピングが違うので、いっぺんに全部食べてしまいたくなるような誘惑に駆られる美味しさです。（まぁ実際に食べられる量ではありますが…。）

長野県は東御市にあるこの『アトリエ・ド・フロマージュ』は、チーズの製造販売と、チーズを使った様々な商品を扱うお店で、店内でピザなどの食事も楽しめる人気店だそうで、今回お取り寄せした『Sピザ7種セット』は、使っているチーズは6種類で、そのメインはホルスタインの牛乳にコクのあるジャージー牛乳を加え、じっくり熟成させて作った自家製のチーズで、生地は手ごねで、パリッとした食感を出すため2ミリの薄さにしたそうです。

神田正輝さんが番組内で「一人暮らしにピッタリでしょ！」と言っていた通りに小振りですが、色々な味が楽しめる本格的なピザです。
冷蔵便で届いて、食べる時にオーブンやオーブントースターでカリッと焼いて出来上がり！手軽で美味しいこの『アトリエ・ド・フロマージュ』の『Sピザ7種セット』は、一人暮らしにも、受験生のお夜食にもお勧めの一品です！

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神田正輝さんは一口食べて、「なんだコレ！お取り寄せなのコレ？」と、その美味しさにビックリした様子でしたが、自分もその食べやすさと本格的な味わいがとても気に入りました。

酒の肴に抜群！玄人好みの珍味『かなわ かきの塩辛』。

牡蠣といえばやっぱり広島。で、過去にはテレビや雑誌で数多く紹介された『倉崎海産』の『花瑠&花星 （オイル&オイスター）』や、『ふくびし』の『かき大将』を食べましたが、どれも牡蠣の旨さが生かされた逸品でした。

そして今日は、創業１４０余年、広島かきの草分けとして有名な『かなわ』の『かきの塩辛』を食べましたが、この『かきの塩辛』、今まで食べた牡蠣の珍味の中でも、ひと際玄人好みのもので、味は濃厚で塩気もかなり濃く（添付の栞には『塩分を気にされる方はお酒で洗って…』とあります。）、とても軽々しくご飯の友とは言えないもので、むしろ酒の肴として、それもかなりの通人に珍重されるものおもいます。

この『かなわ』の牡蠣は広島湾の沖合の瀬戸内海でも透明度と塩分濃度の高い大黒神島沖の筏で育てられたものだそうで、味に深みがあり身の締まった豊かな風味が特徴とのことです。
そしてこの『かきの塩辛』は、新鮮な生牡蠣に食塩を加え長期間熟成発酵したシンプルで且つ味わいの深すぎる塩辛です。

我家ではイカの塩辛のように、蒸かしたジャガイモに乗せたり、栞に記載されていた通りに生タマゴと混ぜてご飯に掛けて食べました。味としてはかなり高度な感性の味覚を要するといった所です。（決してまずい訳ではありません。）酒の肴には少々うるさいと自負されている方にお勧めです。

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『贅沢抹茶満月』は、我が家でも全員一致で「旨イイ～」！

2009年6月15日と2011年４月11日「人生が変わる１分間の深イイ話」の「旨イイ　スペシャル」に登場した、広島県の『茶の環』の『贅沢抹茶満月』を遅ればせながら食べました！

見た目は平凡で、なんてことはなく見えたバターケーキがなんと、番組では出演者全員一致の「旨イイ～」を獲得したので、いつかは食べてみようと思っていました。
実際に食べてみたら…
へえっ…なんだろう、この濃厚さ、このどっしり、ねっとりとした食感。
見たときは、あのスポンジケーキの頼りないふわふわさや、ポソポソした感じを思い浮かべたのですが、まるっきりちがう重厚感がありました。
ケーキよりも、もっと身の詰まったお餅のような食感。

この『茶匠鑑定 茶の環』は、広島で創業50年の老舗『お茶の駿河園』が創造した、新しいかたちの本格指向の抹茶専門店だそうで、お茶の奥深さにとりつかれて、今までにない美味しさに挑戦していいるとのことです。
この『贅沢抹茶満月』は、最高級の抹茶をたっぷり使って焼き上げた抹茶バターケーキ。抹茶の深い香りと、どっしり、しっとりした食感がたまりません。

シンプルなのに一切れで大きな満足感が味わえる『贅沢抹茶満月』、抹茶スイーツが好きな方には勿論絶対お勧めですが、今までどうも抹茶は苦手という方も一度試してみてください。この純粋な美味しさに、抹茶のイメージが変わります。また手土産にも最高です。

初めてのかたには、抹茶もついた抹茶満月お試しセットもおすすめ！

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発注ミス事件の『森永の焼きプリン』は誰もが好きな味。

11月の始めに話題になった京都の、とある大学の生協の『発注ミス事件』のプリンが気になって食べてみました！暗い世相の中一筋の光といった感じのニュースでした。

その話題の中心の商品は『森永乳業』の、『森永の焼プリン』。
何の変哲も無い普通のプリンですが、多くの人々の善意と軽いノリの心温まるストーリーに、小さな感動を覚えて、ついつい購入してしまいました。

そもそもは、とある京都の大学の生協がオンライン発注をする際に、20個のところを4000個と入力ミスをしてしまい大量に届いたプリンを、ほかの京都の数校の大学の生協に協力してもらいなんとか売り切ろうと孤軍奮闘していると、ここの学生の一人がその話を知り、プリンの山をスマホで撮影し、Twitterで呟いたところ、学内で一気に広まり、果ては他の大学の学生達にも『発注ミス・プリン』が自分の大学にもあると、噂が噂を呼び、数時間で4000個のプリンが完売したという話で、諸刃の剣である情報端末機器のポジティブな面が発揮されたチョッといいお話です……。

で、この『森永の焼プリン』は、今時としては割と甘めですが、表面を焼いてある分、香ばしさでと苦味が有るので、ただ甘いだけとうい感じではなく、老若男女、万人に愛されるプリンです。

しかし、この『発注ミス事件』に協力した人々にとっては、どんな絶品の高級プリンよりも、思い出に残る味になったのではないでしょうか。

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甘〜いけど、辛い。フルーティーな『宮崎マンゴーカレー』。

一時の宮崎県ブームで、今では多くの『マンゴーカレー』が発売されています。その代表格が、優しい美味しさの高級レトルトカレー『千疋屋総本店』のマンゴーカレーですが、今回食べた『日向農業共同組合』の『宮崎マンゴーカレー』は、家庭的な風味で好感の持てるカレーでした。

一口目は「甘〜い！」と感じ、食べて行くうちにけっこう深い辛味が顔を現します。

人参やジャガイモ、玉葱がコロコロといっぱい入っていて、太陽をいっぱい浴びて育った宮崎マンゴーのピューレのフルーティーな味わいと、牛肉・豚肉のミンチの旨味がまんべんなく広がり、なかなかの美味しさでした。

2011年10月3日、テレビ朝日系列で放送の『お願い！ランキング』などでも紹介され、かなり人気のようです。フルーツとカレーは良く合いますが、マンゴーはその筆頭でしょう。
甘めのカレーが好きな人には、絶対お勧めの一品です。

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宮崎県『みずなが水産 ひや汁』は、ちりめんが香ばしい。

毎日鬱陶しい梅雨の天候が続き、何かシャキッと元気が出る物を食べたいと思う今日この頃です。と、いうことでいよいよ『ひや汁』の季節がやって来ました。

この宮崎県の郷土料理『ひや汁』も、前県知事の東国原さんのおかげで、すっかり全国区の夏のスタミナ食になった感がありますが、一口に『ひや汁』と言っても、様々な種類があって、メーカーによって味が微妙に違うものです。

以前紹介した同じ宮崎県の『響 みやざき冷や汁』もサッパリしていて美味しかったですが、今回の『干物の店　みずなが水産』の『冷や汁』は、日向灘産のちりめんの旨味が濃く、好感の持てるものでした。

ちりめん、麦味噌、いりこ、胡麻の入った、このひや汁の元に、木綿豆腐、きゅうり、みょうが、大葉などを刻んで入れ、ごはん（麦飯が最適）に掛けるだけと簡単。サラサラと食べ易いので、忙しい朝ごはんや昼ごはんにもピッタリ！栄養のバランスも良い伝統的な日本のファストフードです。この時期、食欲減退の方には絶対お勧めです。

 

 

 

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使いやすい液体ゆず胡椒、福岡の『ゆずすこ』は爽やか。

昔から九州では一般的だった調味料の『柚胡椒』ですが、最近ではすっかり定着し全国区の調味料になった感がありますが、ここにきて定番の辛味調味料『タバスコ』をもじった『スコ』ブームがあって、『柚胡椒』も進化を遂げ『YUZUSCO（ゆずすこ）』が現れました。

もうすでに『かぼすこ』や、『ごまスコ』、『しょうがすこ』、『サビスコ』などと共に、数多くのテレビや雑誌で紹介され大人気のようですが、遅ればせながら手に入れ使ってみました！

この『ゆずすこ』は、柚の皮とこしょう（唐辛子）、醸造酢、塩を混ぜ合わせたもので、液体タイプなので簡単に使えて、食卓に書かせない定番調味料になりつつあります。

まずは、きのこパスタに『タバスコ』のかわりに掛けて見ましたが、コレがかなり合うのでビックリ！そのほかにも、焼き椎茸、鰤しゃぶや、そのあとのおじや、サラダなどに掛けましたがどれも、料理の味がキュッと引き締まると同時に、柚子の香りで癒され、とても美味しくなりました。使い方はほぼ無限大！ある意味『タバスコ』よりも応用がききます。

お昼にお弁当を作って持って行く方は、この『ゆずすこ』を携帯しておかずにパッパッと掛ければ、ランチタイムにシャキッと目が覚めて、元気になること間違いなし！？です。

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ちなみに、このネーミングですが、単に『タバスコ』をもじっただけだはなく、『す』はお酢の『す』、『こ』はこしょうの『こ』で、『ゆずすこ』だそうです。

金沢の『和平』の『豆板』は、噛めば噛むほど美味。

2011年11月29日（火）のTBS系列『はなまるマーケット』の『はなまるカフェ』のゲストで『Kバレエ カンパニー 芸術監督』の熊川哲也さんのおめざ、石川県は金沢市の『和平』の『豆板』が、ず〜っと気になっていて、この度やっとお取り寄せをして食べてみました。

子どもの頃から新潟県や石川県のかき餅が大好きで、とくにその中に入っている豆が大好物でした。そしてその豆の塊を『はなまるマーケーット』で、目にした時、「コレだ！」と思い、今回お取り寄せをしました。

この『和平』の『豆板』は、お餅と豆のお菓子で、ぎっしりと並んだ北海道産の黒豆と富山産の大豆を、石川県産のもち米でつなぎ、何とその8割が豆という普通のかき餅の逆バージョン！……かき餅の豆の大人買いみたいなものです。

味はかなり軽い塩味で、最初は物足りない感じでしたが、このもっちもちの歯ごたえを味わって行くうちに、段々と深い味わいが出て来て、止まらなくなるお菓子でした。
とにかく噛み続けてアゴが疲れる美味しさで、かき餅の豆が大好きな人には本当にたまらないお菓子です。

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また、お取り寄せした際に同梱されていたしおりに『豆板ごはんの作り方』が書いてあったので、早速作って食べましたが、これまたもっちもちのご飯に仕上がってなかなかの美味しさでした。作り方は簡単、ご飯を炊く時いつもと全く同じ手順で、電気釜の蓋を閉める前に『豆板』を一枚ポンと入れるだけ。お試しあれ！

『めし友グランプリ2011』2位の『梅の香ひじき』は美味！

■梅肉の旨味と風味が絶妙で、大満足のごはんの友『梅の香ひじき』。
2011年の2月15日（火）、TBSで放送の『紳助プロデュース』の『日本全国ご飯の友NO.1決定戦！・めし友グランプリ』の最終章で、第2位の座を獲得した福岡の『ふく富』の『香ひじき』を遅ればせながら先日食べました。

芽ひじきの食感と、シャキッとした梅肉の食感と風味、それに白ごまの香ばしさとかつお節の旨味が一体となったとても美味しいごはんの友です。

ひじきの煮付けとは、またひと味違う凝縮した美味しさで、熱々のごはんにのせて食べると絶品の風味で、ほかに何も要らない満足感と充実感です。

この日は朝食に、ご飯にのせて食べ、最後はお茶漬けにしてみました。割と薄味なのでお茶漬けの場合は少し多めにのせた方が良いと思います。

見た目はかなり地味ですが、さすが『めし友グランプリ』で、2位になったこの『梅の香ひじき』の実力はかなりの好印象です。梅の味が好きな方には絶対お勧めです。

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『会津天宝 塩糀』で、鰤と大根の糀漬けを作りました。

■いつかお取り寄せした能登の高澤醸造の『雪糀かぶら』を真似してみました…
テレビや雑誌で話題になった『塩糀ブーム』も、昨今はすっかり定着した感がありますが、先日ふと思い立って、今年の正月にお取り寄せした石川県羽咋市は『高澤醸造』の絶品ご当地グルメ『雪糀かぶら』を真似して、鰤と大根の糀漬けを作ってみました。

使った『塩糀』は、福島県は会津若松の創業明治4年の、味噌とお漬物の老舗『会津天宝醸造』の、浅漬けの素・糀の調味料『塩糀』です。

夕食の鰤のお刺身の端を少し取って置いて、小さめに切って塩をして、大根のぶつ切りに、人参、生姜、塩昆布を細切りにして、『会津天宝 塩糀』を適量混ぜて、小ぶりの漬物容器で軽く重石をして、冷蔵庫で一晩漬けました。

味は高澤醸造の『雪糀かぶら』と、同じとまではいきませんでしたが、鰤や大根の旨味と甘味を『塩糀』が引き出していて、ちょっとした『ごはんの友』に仕上がり、またお酒の肴としてもいけそうです。

いままで家庭では、なかなか作れそうもなかったメニューが作れるのも塩糀の魅力です。
まだまだ研究の余地はありますが、簡単な割に美味しかったのでお勧めです。

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『S&Bパク森カレー』は、2倍楽しめて好感度の高いカレー。

■濃厚なドライカレーと、スッキリとした味わいのプレーンカレーのコラボ。
『カレー屋 パク森』は、東京都千代田区のJR市ヶ谷駅近くにある人気のカレー専門店で、お店のホームページの『パク森の能書き』に、『いろんな国のいろんなカレーのいろんな美味しさを追求したら、こんなカレーになりました。野菜、フルーツ、スパイスをふんだんに使って納得のいくまで炒めて煮込んだ日本人の口にあったオリジナリティ豊かなカレーです。』と、あるように、このS＆Bのレトルトカレーも、本当に色々なカレーが一つになって、親しみ易い味に仕上がっていて、誰もが好感を持てるカレーです。

濃厚でチキンとポークの旨味がたっぷりなドライカレーと、スッキリとした味わいでフルーティなプレーンカレーのコラボレーションが何とも贅沢です。
どちらも程よい辛さで、その風味はどこかほっとするような優しく癒される味です。

また数々のテレビ番組で紹介された、この『パク森カレー』ですが、先日5月25日（金）の深夜0時50分、TBS系列で放送の『マツコの知らない世界』の『レトルトカレー』の特集の時にも、マツコ・デラックスさんが、「2丁目（新宿）で働いてる時よく食べにいった。」と市ヶ谷の 『カレー屋 パク森』の味を懐かしんでいました。

この値段で、この品質とこの味と満足度と楽しさは、かなりのお勧めカレーです。

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『山下屋 讃岐こめ豚オリーブ燻製手造りベーコン』で朝食。

■肉と脂身の旨味と、燻製の見事な香り。どこをとっても一級品。
『くるくる煮豚』が多くのテレビ番組や雑誌に取り上げられて大人気の小豆島『山下屋』。一度は食べてみたいと、『くるくる煮豚』をお取り寄せした際に、 いっしょに購入したのが、『手作りハンバーグ』や、この『讃岐こめ豚オリーブ燻製手造りベーコン』です。

さすがあの絶品『くるくる煮豚』の『お肉の山下屋』、ベーコンも秀逸の美味しさでした。

この『山下屋 讃岐こめ豚オリーブ燻製手造りベーコン』は、地元讃岐でお米を食べながらじっくり育った『讃岐こめ豚』のバラ肉に、ポリフェノールたっぷりのオリーブの葉のスパイスと、瀬戸内の釜炊き塩を纏わせ熟成させ、オリーブの木のチップで燻しているそうで、オリーブの香りと豚肉の旨味と、塩加減が絶妙なバランスで一体となり、絶品のベーコンに仕上がっています。

今回は色々な料理で楽しもうと、ブロックをお取り寄せしたので、まずは朝食に厚めに切ってソテーして食べてみましたが、フライパンで焼いただけで、こんなに香ばしくて美味しいとは感動ものでした。あまりに肉が自体が美味しすぎて、ベーコンの領域を超えて、まるで別の肉料理でした。

まだまだ沢山あるので、色々な料理に使ってみようと考えています。
『山下屋 讃岐こめ豚オリーブ燻製手造りベーコン』、一度食べてみる価値ありです。

 

 

 

 

 

『山下屋 讃岐こめ豚オリーブ燻製手造りベーコン』の
お取り寄せは
山下屋本店『讃岐こめ豚　オリーブ燻製手造りベーコン』
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満天青空レストランで紹介された『ごまだし』を食べました。

■大分県の伝統的万能調味料『ごまだし』は、素朴な味わいの逸品でした。
2011年5月21日放送の日本テレビ系列『満天☆青空レストラン』の、大分県編の『関アジ』の紹介の中で登場し、MCの宮川大輔さんや、ゲストのお笑いコンビ『TKO』のお二人にも大好評だった大分県の伝統的な万能調味料、豊後水道鶴見港の『ごまだし』を、遅ればせながら食べました。

番組内で紹介された通りに、うどんに適量かけて、お湯を注ぎ食べたところ、これがなかなかの美味しさで、『エソ』の素朴な旨味と胡麻の香ばしさがたまらない一品でした。
ちなみに瓶のラベルには、ネギ・かまぼこを加えるとありましたが、今回はしっかりと味を確かめるため、具なしの素うどんで食べてみましたが、それでも大満足の味わいでした。

この豊後水道鶴見港の『ごまだし』は、大分県佐伯市鶴見町の漁師の奥様たちで結成する「漁村女性グループめばる」の愛情のこもった手作りの万能調味料で、鮮度抜群の魚を焼き、胡麻と一緒に摺合せ、醤油、みりん、砂糖で香ばしく仕上げたものです。

今回試したうどんの出汁のほかにも、茶漬け、和え物、おつまみ、サンドウィッチの具など色々と使えるそうで、朝ごはんにも最適だし、一度試してみる価値ありです！

また、この『ごまだし』は、平成19年農林水産省の『農村漁村の郷土料理百選』に選ばれたそうで、ご当地調味料としても人気が高まっているようです。

豊後水道鶴見漁港『ごまだし』の
お取り寄せは【楽天市場】

ケンミンSHOWにで話題の『たこ昌』のたこ焼を食べました

■大きなたこがゴロンと入っていて、高級感のある美味しさでした！
読売テレビ系列、3月8日（木）放送の『秘密のケンミンSHOW』の、人気のコーナー『ヒミツのOSAKA』で紹介された大阪の人にはお馴染みの『たこ昌』のたこ焼を食べました！

大阪ではお土産の定番で、買っても自分では食べたことがない人が多いとのことでしたが、これは大阪の人が食べても美味しいって言うと思います。（もっと庶民的な方が良い？）

ゴロンと大きな美味しいたこが入っていて、生地はキメが細かくモチッとした食感で、少し甘めのドロッとしたソースとの相性も良いものでした。

大量生産のはずなのに、これが全て手作りだというから驚きです。とても焼き上がりが丁寧で、真面目な味で感心してしまいました。大阪の人が、自分では食べたことはないのに『たこ昌』を信頼して、お土産に買うという理由がよ〜く解りました。
大阪に仕事や旅行で行った際には、お土産に『たこ昌』のたこ焼、お勧めです！

『たこ昌』のたこ焼のお取り寄せは

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山下屋の『くるくる煮豚』をラーメンにのせると…。

■くるくる煮豚のとろとろな旨味が、熱いスープに溶け出して絶品ラーメンに。
お取り寄せはして、最初に『くるくる煮豚丼』で食し、次に『くるくる煮豚炒飯』。そしてオオトリは王道とも言うべく『くるくる煮豚ラーメン』で締めくくりました。

しかもチャーシューダレをスープに使った『シマダヤ　黄金ラーメン』と、味と食感が抜群の『酒悦　メンマ』というお気に入りで最高の取り合わせです。

濃厚なスープに溶け出した『くるくる煮豚』の旨味が中太麺に絡まり、どんぶりの中は旨味の坩堝！写真で見ても旨さが伝わると思いますが、絶品のラーメンでした。
『煮豚丼』や『炒飯』で食べた時よりも、最後まで温かい分、とろとろな食感と、香ばしい風味と旨味がしっかり味わえます。やっぱりラーメンが一番お勧めです。

美味しさのコツは、『くるくる煮豚』丼を作った時と同じで、ラーメンにのせる前に煮豚をフライパンで軽く焦げ目が付くまで焼いて、別添付のタレを加えて、さらに焼いタレを絡ませておくことです。……しかしこの山下屋の『くるくる煮豚』の実力は恐るべし！

■お取り寄せは
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（スライスタイプとブロックタイプがあります）
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山下屋の『くるくる煮豚』で旨さたっぷりの煮豚丼。

■地元小豆島の醤油と『讃岐こめ豚』で、トロリとして香ばしい煮豚でした。
数多くのテレビや雑誌で取り上げられいて、いつかは食べたいと思っていた小豆島のお肉の山下屋の『くるくる煮豚』を、ついにお取り寄せして食べました！
ブロックをスライスしてフライパンで焼いて軽く焦げ目を付けて、千切りキャベツをたっぷりのせたどんぶり飯の上にドンとのせ別添付のタレをかけて出来上がり！簡単なので、朝ごはんやお昼ごはんにも最適。この美味しさは何だかとっても元気になりますよ！

使用している『讃岐こめ豚』は脂の旨味が濃く、小豆島産のキリッとした醤油がその旨味をより強調しています。また千切りキャベツのほのかな甘味とのコンビネーションも最高で、アッと言う間に食べ終えました。かなりの満足度です。

思ったよりもあっさりしていたのでとても印象の良いもので、これなら脂っこいものが苦手な方にも勧められます。さすが『ぐるナイ』や『知っとこ』で紹介されて、多くの芸能人に評判だっただけのことはありました。残りは炒飯やラーメンで食べようと思います。

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この『くるくる煮豚』のほかに、山下屋の『大山高原もち豚 オリーブ燻製手造りベーコン』と『手造りやわらかハンバーグ』も、お取り寄せしたので、近日中に楽しもうと思います！

『仰天クイズ！珍ルールSHOW』の、『お取り寄せグルメベスト10』で7位の沖縄『黒糖しょうがぱうだー』を食べました。

■ヨーグルトや紅茶に良く合うし、ショウガで温まるので寒い冬にピッタリ。
昨年の暮れにテレビ東京系列の『仰天クイズ！珍ルールSHOW　2012年ヒット間違いなし！知られざるお取り寄せグルメベスト10』で7位になった沖縄県の『黒糖本舗垣乃花　黒糖しょうがぱうだー』を食べました。

今回はプレーンヨーグルトにかけて食べましたが、ショウガの爽やかな香りと、黒糖の少しえぐ味のある甘味とが、とてもヘルシーな感覚で、ヨーグルトには抜群にあいます。
また紅茶に入れてもとても香ばしく、ショウガで身体が温まってとても良いです。

この『黒糖しょうがぱうだー』は、沖縄で育ったサトウキビから取れた原料を、直火釜で丹念に煮詰め、国産のしょうがをブレンドした加工粉末黒糖とのことです。

紅茶やヨーグルトのほかにも、しょうが湯やしょうが風味のお料理、お菓子作りにも使えるそうです。最近人気の黒糖と、生姜のコラボレーション、これは今年流行るかも。

『黒糖本舗垣乃花　黒糖しょうがぱうだー』
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