お取り寄せグルメ日記

ガスパチョをマジックブレット デラックスで作るレシピ

マジックブレット デラックスで、我が家の夏の定番冷製スープ、飲むサラダとも呼ばれる「ガスパチョ」を作りました。

材料（6-8杯分）

（野菜）
ホールトマト………………………100g
玉ねぎ小…………………………1/2個
パプリカ（赤でも黄色でも）　……　1/3個
セロリの軸…………………………2-3cm
キュウリ……………………………12cm分
ニンニク……………………………１片

トマトジュース………………………500cc
オリーブオイル……………………大さじ4杯
ワインヴィネガー…………………小さじ１杯
塩…………………………………少量
コショウ……………………………少量
タバスコ…………………………少量
レモン……………………………少量

つくり方

１）野菜を切ります。
玉ねぎとパプリカ、セロリの軸、キュウリは薄切りに、ニンニクはみじん切りにします。キュウリは飾りつけ用に。その日飲む分の飾りつけ用キュウリ、２-３枚ずつくらいだけ残しておいてください。
ホールトマト、あるいはカットトマトは粗く切っておきます。

２）野菜をマリネします。
刻んだ野菜とホールトマトを密封容器に入れて、オリーブオイルとワインヴィネガーを加えて、全体を混ぜて、冷蔵庫で1時間以上漬けておきます。

３）マジックブレットでミキサーします。
マジックブレット デラックスの「カップ大」にマリネした野菜を液体ごと入れて、４枚刃のクロスブレードでフタをしてから、逆さにして、本体にセットします。
押したまま、軽く右に回すとロックがかかり、連続して回ります。1分以内しか動かしてはいけないのですが、1分かからずにジュース状になります。

４）残りの材料を加えて冷蔵庫で冷やします。
ジュース状になった野菜をボールに入れて、トマトジュースや塩、コショウ、タバスコ、レモン汁を加えて、味をととのえ、ドリンクカップに移して、ふたをして、冷蔵庫で冷やします。

調理に使ったカップは洗剤と少々の水を入れて、クロスブレードをつけて、短時間、稼働して、洗ってしまうのがおすすめです。すぐなら、これだけで油汚れも落ちます。

５）器に盛りつけます。
グラスなどにガスパチョを入れて、上にキュウリを２-３枚とレモンを飾ります。
ミニトマトなども飾りに向いています。

この日はガスパチョの他に、チキンカツ、ゆで卵とほうれん草と海老のサラダ、クルミパンで夕食でした。

ガスパチョは冷蔵庫で２、3日持ちますから、我が家は翌日、朝食にも添えました。

マジックブレット デラックス

「食べる順番スープ」は低インスリン生活の味方

 

我が家では、油断すると太りがちな連れ合いに
「食事の最初は食物繊維、それからタンパク質、炭水化物は最後」
を守ってもらっています。
昔々、低インシュリンダイエットを学んだときに覚えたことです。

食事をすると、血糖値が上がり、血糖値を下げるためにインシュリンが分泌されます。血糖値が急激に上がった場合、すぐに激しい運動をするなら、エネルギーとして利用されますが、そうでない場合はインシュリンがたくさん分泌され、血糖値は一気に降下するとともに、その糖分は脂肪として蓄えらるようです。
血糖値がゆるやかに上がった場合は、時間をかけて少しずつエネルギーに変わるので、日常の生活エネルギーとして利用され、あまり脂肪として蓄えられずに済むとか。

ベルメゾンのマンスリークラブから発売される「食べる順番スープ」は、食物繊維たっぷりスープ。食事の最初にこのスープを食べれば、おなかがふくれて、食べ過ぎも防げそうな気がします。

先日、父が脳梗塞で倒れ、認知症気味であることも発覚。幸い、1週間で退院できましたが、あちこちに小さな脳梗塞の跡が見られたようです。
昔から甘いものが大好きな父の血糖値の急上昇急降下がずっと気になっていました。血糖値の問題が、血管を詰まらせ、血管の詰まりが認知症を招きます。
いつも父のところには甘いものを手土産にしていましたが、さすがに「甘いものは控えることにした」という父に、このスープを手土産にしようかと思います。

月に4メニューが2食ずつ計8食。定期的に毎月届きますが、やめたくなったら、いつでもストップがかけられます。

今日から発売です。

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■【ベルメゾン】マンスリークラブ　食べる順番スープ

スープなしあわせ…インスタント臭くないスープで目覚めたい

立ち上がる湯気の中、スープをすくったスプーンの中にはきれいな赤や黄色のパプリカ、エビ。口に入れると、体を目覚めさせてくれるほどよい酸味とエビの味わい、パプリカのしゃきしゃきした食感。
「2色のパプリカとえびの豆乳ポタージュ」です。

お湯を注ぐだけで、忙しい朝に、ひととき、しあわせで心地よい時間を作り出してくれます。

お湯を注ぐだけの簡単フリーズドライのスープは世の中にたくさんありますが、インスタント独特のあの癖を感じさせないスープは多くありません。

先日、千趣会のイベントに参加した際にいただいた、マンスリークラブの「スープなしあわせ」シリーズのスープは、インスタントくさくなく、おいしく味わえました。トマトなど酸味のあるスープは特にインスタントの癖が気になる味のひとつなのに…。

マンスリークラブの「スープなしあわせ」シリーズは基本的には毎月1回6種類のスープが1つずつ計6つのスープが届きますが、要らなくなったら、いつでも次の月からストップして、やめることができます。でも、有名シェフや有名和食料理人が監修するスープもあり、飽きずに何年も買う人が少なくないようです。

その他に5メニュー×3つずつ計15のスープが1回でまとめて届く「野菜でしあわせ豆乳仕立て」、京都の和食料理人による「和風でしあわせ京の椀」というお買い得価格のセットもあります。 
わたしが飲んだ「2色のパプリカとえびの豆乳ポタージュ」は「野菜でしあわせ豆乳仕立てのひとつ。

1杯200円弱で手に入るしあわせ、元気の出る朝食にいかが？

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はなまるで取り上げた『うどんスープ』を使ってみました。

■粉のスープとしてはかなりのもの！なんで長いこと関東になかったの？

TBS系列『はなまるマーケット』、3月6日（火）の『とくまる』で、ミラクル調味料のニューフェイス『うどんスープ』というテーマで取り上げられ、関東ではほとんど馴染みがない『ヒガシマル うどんスープ』を手に入れ使ってみました！

どんぶりに小袋に分けてある粉末を出して熱湯を注ぐと、いっきに昆布とカツオの良い風味が立ちのぼり、これはもしかして旨いかもと、おおいに期待して食べてみると、これがなかなかのもので、香りと同様に味もしっかりとしていて、粉末スープにありがちな粉っぽい味がほとんどなく「これはいける！」とおもわず言ってしまいました。

関西ではどこでも売っていて、どこの家庭にもあり、40年以上前から定番の調味料とのことですが、なぜ関東にはなかったのか不思議です。
最近はいくつかのスーパーマーケットに置いてあるのを見るようになりましたが、これからは関東でも受けると思います。

番組ではこの『うどんスープ』を使い、茶碗蒸し、豆腐のみぞれあんかけ、炊き込みご飯、焼きうどん、卵かけご飯、ボンゴレ・ビアンコ、小松菜炒め、中華風から揚げなど、和洋中のメニューを紹介していましたが、次はお吸い物でも作ってみようと思います。

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熊本名物『会楽園 太平燕』はサラリと旨い。

■熊本の名物麺『太平燕（タイピーエン）』はヘルシーでさっぱり味の満足麺。
熊本ではポピュラーの麺類『太平燕』。
テレビでは何度か見て知っていましたが、先日初めて食べました。

『太平燕』もともとは中国福建省の家庭料理が発祥で、本来はスープ料理のようですが、明治時代に日本に伝わってからほぼ麺料理になり、今では熊本では学校給食の献立になるほど、県を代表する麺料理になったそうです。

『太平燕』は一見チャンポンにも見えますが、麺が春雨なのが最大の特徴で、この『会楽園 太平燕』は、スープも鶏と魚介系であっさりしていて、とても食べ易いものです。
具も有り合わせのもので、何でも合いますし、ヘルシー感覚でありながら満足度の高いご当地麺です。

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『佃善 じゃが豚』は、もちもちつるんの美味しさ。

■スープも付いて簡単。朝ごはんに持ってこいの『佃善 じゃが豚』。
過去にTBS系列『王様のブランチ』、『2時っチャオ』など数多くのテレビ番組で紹介された北海道名物『佃善 じゃが豚』を食べてみました。
この『佃善 じゃが豚』は、キャベツ、玉葱、北海道産の豚肉を、これまた北海道産のじゃがいもで作った皮で包んだ、じゃがいも団子です。

添付されているスープを沸騰させて、そこに凍ったままチャポンと入れて温めるだけで、「もちもち」「つるん」とした食感があじわえます。簡単なので朝食に最適！
お腹も温まるし、ジューシーな美味しさで、元気になるメニューです。

また、お鍋や、スープカレーに入れたり色々アレンジしてもても良いとのことです。
個人的にはもっともっと『じゃがいも感』というか、『じゃがいも臭さ』というか、『クセ』が欲しいなと思いましたが、素直な美味しさはお勧めです。

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便利で簡単、ほっとする美味しさ。おぼろ昆布のお吸い物。

■朝でも夜でも時間がない時にもってこい！美味しさも実力派。
海の野菜とも言われる昆布、上質なタンパク質とミネラルは欠かせない栄養素。その昆布を簡単に美味しく味わえるのが、この『おぼろ昆布のお吸い物』。忙しい朝や夕食の汁物の具に困った時などに最高！味と香りで満足の一品です。
作り方は、まずお椀におぼろ昆布を適量入れ、塩と薄口しょうゆを適量かけて熱湯を注ぐだけで出来上がり。あとはよく掻き混ぜて食べるだけ！
でもシンプルなメニューなので、素材の善し悪しで随分と味に差がでます。昆布は勿論のこと塩や薄口醤油も良いものを使うことをおすすめします。
ちなみに今回の昆布は風味と食感の良い『青森産』の『黒おぼろ』を使いました。

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ひと味上等な『カゴメ 大人のトマトケチャップ』。（比較編）

■比べてみたら美味しくてなっとくの『大人のケチャップ』でした。
一家に一本なくてはならない『トマトケチャップ』は、より美味しいほうが良い！で、この『カゴメ　大人のトマトケチャップ』はとても良い！
昔ながらの『カゴメ　トマトケチャップ』と比較すると、濃度はやや薄く甘味はほぼ同じだが少ーしだけさっぱり系。酸味はマイルドで色も薄く見た目もマイルドで美しい。
大きな違いは『カゴメ　大人のトマトケチャップ』のほうがトマトの素材感や風味が強く少量でも満足感が大きい。『南欧産完熟トマト使用』売りで、みじみずしさとまろやかさが特徴！
決定的な『大人感』は上の写真で解るようにオムライスの上に悪戯にハートや名前が書けないところ！？！？
ちなみに下の写真（左から3番目）はレギュラーの『カゴメ　トマトケチャップ』で、容易に字や絵が書ける濃度です。創作活動好きにおすすめ！
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オムライスにはやっぱり『キャンベルのスープ』
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ポタージュひとつで、夕食がより華やかに！

■きょうのディナーのテーマは『町の洋食屋さん』。
本日の夕食は『町の洋食屋さん』メニュー。
トマト、アスパラガス、ポテトのサラダとフワァとろたまごのオムライス。きょうは日本橋『たいめいけん』のタンポポオムライス風にしてみました。薄焼き玉子よりも焼くテクニックが必要ですが、ボリューム感があって、見た目にも食欲が湧きます。そして『五島軒』のパンプキンポタージュも添えました。とっても風味の良いほっとするポタージュです。しかし赤や黄色の暖色系はとっても美味しそうに見えます！玉子焼きが少々やぶけてても…。

◆本日の昼食メニュー◆
●フワァとろたまごのオムライス
●トマト、アスパラガス、ポテトのサラダ
●『五島軒』パンプキンポタージュ
【楽天市場】北海道のかぼちゃをたっぷりつかった風味豊なポタージュスープですパンプキンポタージ

なつかしい洋食屋さんの味、『五島軒』の『函館海の幸カレー』と『究極のまろやかカレー』。

■『究極のまろやかカレー』は、具がいっぱいで大満足！

すごーくカレーが食べたくなって、ストックのレトルトカレーの中から今日のお昼は『五島軒』の『函館海の幸カレー』と『究極のまろやかカレー』を2人で分けてダブルカレーにしてみました。

『函館海の幸カレー』は、海老、あさり、イカ、玉葱、マッシュルームが入った、少しスパイシーなカレーで、『究極のまろやかカレー』はポークとジャガイモ、ニンジンがたっぷり入った辛さ控えめの懐かしい味わいのカレーです。

◆本日の昼食メニュー◆
（携帯向け）●【イトーヨーカドー】五島軒　函館海の幸カレー　中辛　２００ｇ
●五島軒函館海の幸カレー
（PC向け）【イトーヨーカドー】五島軒　函館海の幸カレー　中辛　２００ｇ
【ニッセン】函館海の幸カレー　200g
【楽天市場】『函館海の幸カレー』
【ヤフーショッピング】五島軒　函館海の幸カレー
●五島軒『究極のまろやかカレー』
（携帯向け）【イトーヨーカドー】五島軒　究極のまろやかカレー中辛　２１０ｇ
（PC向け）【イトーヨーカドー】五島軒　究極のまろやかカレー中辛　２１０ｇ
【ファミマ・フードパーク】『五島軒』究極のまろやかカレー
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●五島軒『コーンポタージュ』
●トマトとレタスのサラダ