焼津の『山政』の炭火焼『炙りばちまぐろ』と『あぶりトロ』は香ばしく、まろやかで上品な美味しさ。

鮪といえば、静岡県の焼津。その地で創業100余年の『山政』の伝統の味を食べました。

天然の本鮪を炭火で炙ったとのことで、まぐろの持つ甘味のある旨さと、表面の香ばしさが、お刺身には無いもう一段上の美味しさになっていました。

 

 

『炙りばちまぐろ』はさっぱりとした旨味で、クセが無く、添付の豆板醤とニンニクが少しだけ効いたタレとの相性もよく、ごはんが進みました。
『あぶりトロ』は旨味が強く、口の中でとろけるような美味しさで、贅沢な味わいです。

どちらもごはんの友として絶品ですが、酒の肴としても絶品です。また、にぎり寿司やカルパッチョ風サラダなどにも使えるとのことです。
しかし何よりも、冷凍で届いて保存が利くので、いつでも食べたい時に湯煎で解凍して、味わえるところがよいところです。一度お試しあれ！

『山政』の『炙りばちまぐろ』と
『あぶりトロ』のお取り寄せは

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