■海鮮おせちに入ってた『かに面』と『加賀麩』で大満足のおでん
今年お取り寄せしたおせちは『旨いもの産地直送!旨いもの探検隊』の『三大かに付き海鮮おせち 北海雅膳 春の饗』で、その中に金沢おでんの、かに面に良く似た『ずわいがに甲羅盛り(漁師の番屋盛り)』が入っていたので、これはやっぱりおでんにせにゃならんという事で、いつもの近所の美味しい薩摩揚げ屋さんから、ひと通りの具を買って来ておでんにしてみました。そしてもう一つ、なかなか使えずに取って置いた『加賀麩 不室屋』の車麩もとうとう出番となり、かなり本場に近いおでんの完成!
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■金沢旅行の際に食べた懐かしい味に大満足!!
2009年の冬に金沢の片町で食べた『赤玉』のおでんの味が少しだけよみがえった感じでした。『赤玉』は薄味だけどしっかりした出汁がベースで、具も豊富なおでんでした。他のメニューも盛り沢山で北陸の旨いものを満喫しました。ちなみに金沢の『おでんの赤玉本店』のおでんはお取り寄せも出来るようです。
左は北海道の『ずわいがに甲羅盛り』右は金沢・赤玉の『かに面』です。どちらもなかなかの逸品です。
北陸の冬の味『おでん赤玉本店の』おでんのお取り寄せは【楽天市場】
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