「どっちの料理ショー」の特選素材に用いられた、ケンボローホエー豚のももしゃぶしゃぶ肉で、再び、我が家の夏の定番メニュー、冷やしゃぶをのせた冷やし中華をつくりました。
前回とはちがう麺とスープを使ったら大正解！
●冷やしゃぶ中華のレシピ
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お取り寄せしたのは 北のフードソムリエ から
どっちの料理ショー特選素材！ ケンボロー・ホエー豚2～3人家族用 Aセット（1.2kg） 送料無...
６種類セットの中で、冷やしゃぶ中華に使ったのは右の写真の豚ももしゃぶしゃぶ肉です。 二人分に200gでは多すぎるので、１回に半分ずつ、２回、つまり計４人前として楽しみました。
右の写真をクリックして、拡大写真でで見ていただけばわかるとおり、しゃぶしゃぶ用にしてはしっかりとした厚みがあるのですが、柔らかくて、麺と一緒に食べても、すっと噛み切れました。
●贅沢麺がぴったり！
今回使ったスープ付麺は近所の高級スーパーで購入した麺ですが、これを選んだのは小麦粉として「ハルユタカ」を使っているとうたっていたから。
「ハルユタカ」は2002年9月5日の「焼売 VS 焼餃子」対決の焼ギョウザの特選素材に用いられた小麦粉です。
この麺が、ケンボローホエー豚の、しっかりした味とぴったりマッチして、さらにおいしさがバージョンアップしました。
スープの酸味にも負けずに、しっかりと麺の香りと味わいを持っていて、ケンボローホエー豚と一緒に噛めばかむほど味が口中に広がって、最高の組合せでした。
「ネットでも売っているかな？」と探したら、楽天市場で見つかりました。これ、ほんと、おすすめの麺です。
北海道 江別小麦冷やし中華
冷やしゃぶ中華美味そうです(^^)。
しかし・・・うちで豚しゃぶ食べる人、
私しかいないんです・・・。
いつ作ろうか考えちゃいます(^^;。
豚の方が体にいいのに・・・。
投稿情報: sibuki | 2005/06/15 21:51