お取り寄せグルメ日記

『山下屋 讃岐こめ豚オリーブ燻製手造りベーコン』で朝食。

■肉と脂身の旨味と、燻製の見事な香り。どこをとっても一級品。
『くるくる煮豚』が多くのテレビ番組や雑誌に取り上げられて大人気の小豆島『山下屋』。一度は食べてみたいと、『くるくる煮豚』をお取り寄せした際に、 いっしょに購入したのが、『手作りハンバーグ』や、この『讃岐こめ豚オリーブ燻製手造りベーコン』です。

さすがあの絶品『くるくる煮豚』の『お肉の山下屋』、ベーコンも秀逸の美味しさでした。

この『山下屋 讃岐こめ豚オリーブ燻製手造りベーコン』は、地元讃岐でお米を食べながらじっくり育った『讃岐こめ豚』のバラ肉に、ポリフェノールたっぷりのオリーブの葉のスパイスと、瀬戸内の釜炊き塩を纏わせ熟成させ、オリーブの木のチップで燻しているそうで、オリーブの香りと豚肉の旨味と、塩加減が絶妙なバランスで一体となり、絶品のベーコンに仕上がっています。

今回は色々な料理で楽しもうと、ブロックをお取り寄せしたので、まずは朝食に厚めに切ってソテーして食べてみましたが、フライパンで焼いただけで、こんなに香ばしくて美味しいとは感動ものでした。あまりに肉が自体が美味しすぎて、ベーコンの領域を超えて、まるで別の肉料理でした。

まだまだ沢山あるので、色々な料理に使ってみようと考えています。
『山下屋 讃岐こめ豚オリーブ燻製手造りベーコン』、一度食べてみる価値ありです。

 

 

 

 

 

『山下屋 讃岐こめ豚オリーブ燻製手造りベーコン』の
お取り寄せは
山下屋本店『讃岐こめ豚　オリーブ燻製手造りベーコン』
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山下屋の『手造りやわらかハンバーグ』は和風も旨い！

■人参やジャガイモのグラッセも付いて、旨味たっぷりの美味しいハンバーグ。
『くるくる煮豚』が多くのテレビ番組や雑誌に取り上げられて大人気の小豆島『山下屋』。一度は食べてみたいと、『くるくる煮豚』をお取り寄せした際に、いっしょに購入したのが、この『手作りやわらかハンバーグ』です。先日はそのデミグラスソースの物を食べましたが、さすが『お肉の山下屋』、国産の合い挽き肉のジューシーなこと。

そして今回はその『手作りやわらかハンバーグ』の『和風グラッセ』を食べました。
前回と同様に旨味もたっぷりで、その味わいは昭和の洋食屋さんといったところですが、こちらは焦がし玉ねぎと生醤油で甘辛く仕上げた和風ソースなので、サッパリしていてこれまた食べ易く、美味しいハンバーグでした。
しかも人参のグラッセやジャガイモも入っているので忙しい朝食や、簡単に済ませたい昼食などにも最適でちょっと贅沢なお惣菜です。

冷凍で送られてくるので、保存性も良いし、袋ごとお湯で温めるだけなので簡単に贅沢な味わいが楽しめる良いことずくめのハンバーグです。
柔らかさといい、美味しさといい大満足の一品でした。デミグラス共々絶対お勧めです！

『小豆島　山下屋』
手造りやわらかハンバーグのお取り寄せは
【山下屋本店】手造りやわらかハンバーグ（和風グラッセ）
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山下屋の『くるくる煮豚』をラーメンにのせると…。

■くるくる煮豚のとろとろな旨味が、熱いスープに溶け出して絶品ラーメンに。
お取り寄せはして、最初に『くるくる煮豚丼』で食し、次に『くるくる煮豚炒飯』。そしてオオトリは王道とも言うべく『くるくる煮豚ラーメン』で締めくくりました。

しかもチャーシューダレをスープに使った『シマダヤ　黄金ラーメン』と、味と食感が抜群の『酒悦　メンマ』というお気に入りで最高の取り合わせです。

濃厚なスープに溶け出した『くるくる煮豚』の旨味が中太麺に絡まり、どんぶりの中は旨味の坩堝！写真で見ても旨さが伝わると思いますが、絶品のラーメンでした。
『煮豚丼』や『炒飯』で食べた時よりも、最後まで温かい分、とろとろな食感と、香ばしい風味と旨味がしっかり味わえます。やっぱりラーメンが一番お勧めです。

美味しさのコツは、『くるくる煮豚』丼を作った時と同じで、ラーメンにのせる前に煮豚をフライパンで軽く焦げ目が付くまで焼いて、別添付のタレを加えて、さらに焼いタレを絡ませておくことです。……しかしこの山下屋の『くるくる煮豚』の実力は恐るべし！

■お取り寄せは
■【小豆島山下屋本店】手作りくるくる煮豚
（スライスタイプとブロックタイプがあります）
■【小豆島山下屋本店】手造りくるくる煮豚
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（ブロック）たれ付[小豆島 お肉の山下屋]
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山下屋の『くるくる煮豚』を使った炒飯はジワッと旨い。

■煮豚の旨味がお米全体にジワッと染み渡って、風味豊かな炒飯できました。
お取り寄せで届いてすぐに『煮豚丼』で、美味しくいただいた山下屋の『くるくる煮豚』。今日は中華！…炒飯でまたもや美味しくいただきました。

『くるくる煮豚』の味わいをいかすために、具は卵と長ネギと『くるくる煮豚』のみ。煮豚の旨味がお米全体にジワッと染み渡って、風味豊かな炒飯できました。
独特の脂身のトロッとした感じはなくなってしまいますが、その旨味は風味として残っていてとても美味しい炒飯でした。

『くるくる煮豚』からけっこう味がでるので、塩や醤油の調味料は薄味にしておくのがバランスよく仕上げるコツです。まだまだ『くるくる煮豚』は残っているので、次は定番の食べ方、ラーメンにのせてみたいと思います。

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山下屋の『手造りやわらかハンバーグ』は旨い！

■ジューシーで旨味がたっぷり。赤ワインのきいたあっさり目のデミグラスも最高。
『くるくる煮豚』が多くのテレビ番組や雑誌に取り上げられて大人気の小豆島『山下屋』。一度は食べてみたいと、『くるくる煮豚』をお取り寄せした際に、いっしょに購入したこの『手作りやわらかハンバーグ（デミグラス）』ですが、さすが『お肉の山下屋』、国産の合い挽き肉のジューシーなこと。旨味もたっぷりで、その味わいは昭和の洋食屋さんといったところで、とっても懐かしい『ご馳走』の味でした。

また、赤ワインの風味がの強いデミグラスソースはあっさり目で、後口もスッキリしていて良かったです。旨味がしっかりあるのに脂っこくないところはとても好感が持てました。

冷凍で送られてくるので、保存性も良く、しかも袋ごとお湯で温めるだけなので簡単に贅沢な味わいのハンバーグが楽しめます。
柔らかさといい、美味しさといい大満足の一品でした。絶対お勧めです！

『小豆島　山下屋』
手造りやわらかハンバーグのお取り寄せは
【山下屋本店】手造りやわらかハンバーグ（デミグラス）
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山下屋の『くるくる煮豚』で旨さたっぷりの煮豚丼。

■地元小豆島の醤油と『讃岐こめ豚』で、トロリとして香ばしい煮豚でした。
数多くのテレビや雑誌で取り上げられいて、いつかは食べたいと思っていた小豆島のお肉の山下屋の『くるくる煮豚』を、ついにお取り寄せして食べました！
ブロックをスライスしてフライパンで焼いて軽く焦げ目を付けて、千切りキャベツをたっぷりのせたどんぶり飯の上にドンとのせ別添付のタレをかけて出来上がり！簡単なので、朝ごはんやお昼ごはんにも最適。この美味しさは何だかとっても元気になりますよ！

使用している『讃岐こめ豚』は脂の旨味が濃く、小豆島産のキリッとした醤油がその旨味をより強調しています。また千切りキャベツのほのかな甘味とのコンビネーションも最高で、アッと言う間に食べ終えました。かなりの満足度です。

思ったよりもあっさりしていたのでとても印象の良いもので、これなら脂っこいものが苦手な方にも勧められます。さすが『ぐるナイ』や『知っとこ』で紹介されて、多くの芸能人に評判だっただけのことはありました。残りは炒飯やラーメンで食べようと思います。

■お取り寄せは
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■【ぐるなび食市場】「手造りくるくる煮豚」(計650g前後・ブロック・特製タレ付、ギフトBOX・鳥取県産豚肉使用）
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この『くるくる煮豚』のほかに、山下屋の『大山高原もち豚 オリーブ燻製手造りベーコン』と『手造りやわらかハンバーグ』も、お取り寄せしたので、近日中に楽しもうと思います！