先日、北のフードソムリエ（Yahoo!ショッピング店・楽天市場店）でお取り寄せしたジャガイモ「インカのめざめ」で肉ジャガを作りました。
●インカのめざめの肉じゃがレシピ？
レシピというほどのものはありません。肉を炒めて、ジャガイモも、ニンジンも、たまねぎも、白滝も、水も加えて、上にペーパータオルに十字に切り目を入れて、紙ぶたにして、しばらくコトコト。
ジャガイモに竹串がややかためで通るくらいになったら、みりんを加えて、もうひと煮。最後に醤油を加えて、煮汁が少なくなるまで煮ます。
●栗みたいにホックホクがめっちゃ幸せ
こんないい加減に作ったのに、連れ合いも「おいしぃ、おいしいって幸せだなあ」とひとしきり感激。
調理はいいかげんだけど、なにせジャガイモは栗のようにほっくほくの「インカのめざめ」。今年はちょっと小さめかな？
この「インカのめざめ」は中がとっても黄色いんです。たまねぎとニンジンと並べた、この写真で、色が伝わるかな？
それに肉は芸能人御用達の店「 はいばら肉うし源本店」 （あまりに気に入って、今年もう5回目のお取り寄せ）で取り寄せた黒毛和牛こま切れを使い、みりんも、醤油も特選素材。
いい材料を使ったシンプルな料理が一番おいしい気がします。
【本日のメニュー】
●インカのめざめの肉ジャガ
●セロリとわかめの酢味噌和え
●いかそうめん
●椎茸の軸のキンピラ
●白菜の味噌汁
●ごはん
【本日のお取り寄せ】
●北のフードソムリエ（Yahoo!ショッピング店・楽天市場店）の
じゃがいも 3種 食べ比べ セット
● はいばら肉うし源本店」 の『老舗うしげん 』★気軽に本格★黒毛和牛こま切れ100g単位
●醤油は紀伊国屋文左衛門本舗（Yahoo!ショッピング店・楽天市場店 ）の「どっちの料理ショー」特選素材
生一本黒豆湯浅醤油
●みりんは本みりん 九重桜
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