結婚当初からずっと箸置きを使ってきました。
でも……友人の結婚式の引き出物だった塗りの箸置きははげちょろけ、 くしゃくしゃにした紙のようなデザインがお気に入りの磁器の箸置きは欠けてきた頃、食器洗いは連れ合い担当に。ひとに洗わせるとなると、 余計な器を増やしては…と思い、この数年、箸置きを使わなくなっていました。
でも気に入る箸置きに出会い、久々に端置きの登場です。
●なぜダイエットに箸置き？
ダイエットのために箸置きを使う理由、それはよく噛むため。ダイエットしたければ、一口30回噛めと言われています。
噛むほどに脳の満腹中枢に満足感が伝わるからです。箸を持ったままでは、つい次の料理に箸が伸びて、
よく噛まないうちに次の一口を口に放り込んでしまいます。だから一口、口に入れたら、箸置きに箸を置いて、じっくり噛んで、香りや食感、
味を楽しみましょう。
これは数年前、ベストセラー・ダイエット本を書いた頃、学んだことです。
●なぜ箸置きで食通？
おいしいものは噛めば噛むほど、甘さが出たり、おいしさが引き出されます。食感も、香りも味わうことなく、飲み込んでは、
その料理の本当のおいしさはわかりません。
だから一口口に入れたら、箸置きに箸を置いて、その料理の噛むほどに出てくる深い味を楽しみましょうよ！
本日のおすすめ
和食器益子焼販売－楽raku－の長谷川 箸置き（巻き）
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