お取り寄せグルメ日記

ニュータッチ T'sレストランはカップラーメンが苦手なわたしにもおいしい

ニュータッチ　T'sレストランの 「カラダにやさしいタンタンメン」と「カラダにやさしいスーラータンメン」をモラタメ経由でもらい、早速「カラダにやさしいタンタンメン」を食べてみました。

わたしはカップラーメンのすべてが苦手ではないのですが、縦長のカップに入ったカップヌードル系はほぼ苦手。時間がかかったり、手間がかかる液体スープの入ったカップの方がいい。
それはあのインスタント独特のスープの癖や麺の癖のせい。

でもこのニュータッチ　T'sレストランのシリーズの特徴は 「カラダにやさしい」
動物性食材や化学調味料を使用しないレストランとして有名な、東京・自由ヶ丘の「T'sレストラン」とのコラボレーション開発商品です。

そこで恐る恐る食べてみたら…

おっ！　わたしの苦手なあの味がしない。
小麦粉の香りや味が好きなわたし好みの麺。

スープは無理やり味を引き出す化学調味料を使ってないので、味が物足りないかと思いきや、練りごまとピーナッツ、さらに豆乳の力がきいていて、しっかりと味があります。

「本当に動物性食材を使ってないの？」
大豆加工食品で作られたひき肉風の具材がまったく無理なく、タンタンメンらしさを出していました。

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我が家のキノコスパゲティは隠し味のオイスターソースが味の決め手

友達と話していると「使い切れずにダメにしてしまう調味料」としてオイスターソースがよく挙げられるので、わたしはびっくりします。わたしは少ないときでも週に1回、多いときは毎日のようにオイスターソースを使っているから。

こどもの頃から使っているのは李錦記のオイスターソース。わたしがこどもの頃香港に住んでいて本場で中国料理を学んだ母からも「オイスターソースは李錦記」と言われていました。実際、他のオイスターソースを使うと、決まる味の幅が狭くて、少し少ないと味が物足りず、少し多いと塩っぱくなって、一度で凝りました。

冷蔵庫の半端に残った野菜はオイスターソース味の八宝菜にして片づけることが多いですね。中華料理にはもちろん活躍するオイスターソースですが、隠し味としてもいい仕事してくれます。わたしがよく使うのは、豚肉のショウガ焼き、キノコスパゲティの隠し味。

というわけで我が家のキノコスパゲティのレシピ。

■材料（２人分）

●スパゲティ…160g
●キノコいろいろ適量…ちなみにこの日は椎茸、しめじ、エリンギです。
●薄切りベーコン…1～２枚
●ニンニク…1片
●鷹の爪…1本
●オイスターソース…小さじ２～４杯（キノコの量などにより適宜調節）
●醤油……小さじ２～４杯（キノコの量などにより適宜調節）
●ブラックペッパー…適宜
●オリーブオイル…大匙２
●塩…適量

１）寸胴鍋にお湯を沸かします。

２）椎茸やマッシュルームは半分に切ってから厚めの薄切り、エリンギは長さを５センチ程度に切ってから適宜手で裂くか薄切り、シメジやエノキは根元の土の部分だけ切り取ってばらばらにほぐします。ベーコンは２～３㎝幅に切ります。

３）ニンニクは皮をむいて瓶の底などでつぶします。鷹の爪は輪切り。

４）寸胴鍋のお湯が沸いたら、お湯２リットルにつき塩を大匙２，３杯加えてから、スパゲティをゆで始めます。

５）フライパンにオリーブオイルを大匙２とニンニク、鷹の爪、ベーコンを入れて、弱火にかけ、油にニンニクの香りを移します。

６）スパゲティが茹で上がる３，４分前になったら、フライパンからニンニクを取り除き、キノコを大きいもの、しっかりしたものから入れて炒めます。エリンギ、椎茸、マッシュルームなどが先で、エノキなどは後。

７）スパゲティがゆだったら、軽くお湯を切り、スパゲティをフライパンに加えて、合えます。醤油をたらし、さらにオイスターソースを加えて、ブラックペッパーをふりかけて、味見して、味を調整したら、できあがり。

 

この日の昼食メニューはキノコスパゲティ。大分名物のYUZUSCOユズスコがキノコスパゲティにはよく合います。

サラダはレタスとミニトマトとインゲンとうずらのゆで卵と豆腐を自家製ゴマドレッシングで合えました。ヨーグルトと紅茶も添えて。

行列ができる担々麺専門店「竜竹」の汁なし担々麺は麺が半端ない！

名古屋で行列ができる担々麺専門店「竜竹」の汁なし担々麺の麺に驚かされました。

ともかく幅がめっちゃ広い。名古屋と言えば思い浮かぶきしめんどころじゃありません。幅が広くて、厚みもあって、もっちもちの歯ごたえ。
名古屋名物の山本屋の味噌煮込みうどんが一瞬頭によぎるくらい、しっかりとした歯ごたえ。
よく噛まずには食べられませんが、噛みごたえあって、強烈なたれの味に負けない麺の味がしっかりとしています。

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■汁なし担々麺が本来の担々麺
■麺をゆでて合えたらできあがり
■具もスープもたーっぷり

汁なし担々麺が本来の担々麺

担々麺とは中国で担いで売り歩かれていた麺料理です。たっぷりのスープを持ち歩けないので、麺にたれをからめるような感じの、日本でいうところの汁なし担々麺スタイルで提供されていました。

担々麺専門店「竜竹」の汁なし担々麺は、生めんと、小さなパッケージに入った「肉みそ」と、同じ形の入れ物に入った「ヤーサイ」という漬物、小さなボトルに入った醤油色の液体スープ「麺醤油」、たーっぷりのゴマだれ、これまたたーっぷりの特製「五香ラー油」、そしてお酢と花山椒がセットになっています。

このタレに大匙２杯のお湯を加えるだけなので、汁は本当に少なめです。

麺をゆでて合えたらできあがり

まず最初に丼にお酢と麺醤油とゴマダレを入れるのですが、冷蔵庫から出したゴマダレを袋から出そうとしたら、カチカチでかなり袋にとられてしまいました。そこで2つめは丼に袋を入れてお湯を注いで、ゴマダレを温めてから出したら、うまく出せました。

電子レンジで肉みそとヤーサイを温めておきます。冷蔵庫で冷えていたのを冷たくなくする感じで、ごく短時間かけたほうがいいと思います。油が多いので、温めすぎるとカリカリした感じになってしまいます。冷蔵庫から早く出しておけば、温める必要もない感じです。

麺をゆで始め、ゆであがる少し前に、丼に大匙2杯のお湯を加えて、混ぜて、たれを作ります。

ゆであがった麺の湯を切り、丼のタレの上に盛り付けたら、温めておいた肉みそとヤーサイを上に盛り付け、最後に五香ラー油をかけ、仕上げに花山椒をふりかけて、できあがり。

食卓でスープと麺をよく混ぜて食べます。ゴマダレが量も多く、硬めなので、混ぜるのもかなり重い感じです。

具もスープもたーっぷり

実際に食べてみると、具もスープもたーっぷりありました。
ずいぶんしっかりと麺にからめたつもりでしたが、食べ終えると、具もスープも丼にいっぱい残っていました。そんなわけで、もったいなくて、つい、それを取っておき、翌朝、お湯を少し追加して、一人前の中華麺で合えて、ふたりで半分こにして、朝食にしちゃいました。

あー、それもまた美味しかったあ！　強烈なスープに負けない強烈な麺。本当に満足の一品。
今回はぐるなび食市場からモニターとしていただいたのですが、これはリピートして、自分でも注文したい味でした。

ちなみにさらに激辛にしたい人のために別売りで激辛の粉唐辛子が売っていますし、マイルドに楽しみたい方には、やはり別売りで売っている純系名古屋コーチンの温泉卵があります。温泉卵は半分食べたところで入れて、別の味を楽しむのが通らしい。

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夏は絶対これ！キムチの『ほし山』の牛すじ丼の具でうどん！

今年も猛暑日が連続で、少々バテぎみ。食欲もやや低下して、このままじゃ夏が乗り切れない！という事で、以前も紹介したキムチの『ほし山』の『牛すじ丼の具』を使った『スタミナうどん』を食べました！

この京都のキムチ屋さん『ほし山』のキムチは、我が家のお取り寄せの定番で、白菜キムチだけでも10数種類あり、その他に大根、きゅうり、小松菜、海鮮キムチなど商品ラインアップも豊富で、中でも『ぽりぽり大根キムチ』は秀逸の美味しさです。

またキムチだけではなく『チヂミ』や『ビビンバセット』や各種韓流惣菜が目白押しで、その中でも夏に見逃してはならないのが、この『牛すじ丼の具』です。

この京都のキムチ専門店『ほし山』の、『キムチ屋さんが作る 牛すじ丼の具』は、牛すじ肉と牛肉を醤油、ニンニク、砂糖、胡麻油などを使った秘伝のタレでじっくりと煮込んだもので、噛めば噛むほど旨味がジュワーっと口いっぱいに広がる絶品で、しかも袋ごとお湯で温めて、ご飯に乗せるだけなので簡単！バテバテな日でも速攻で食べられます。

今回は食欲減退気味なので、ご飯よりも喉を通り易い、うどんに乗せましたが、これが丼とはひと味違う絶妙な美味しさで食が進み、一気に元気を回復する事が出来ました。

お取り寄せして冷凍庫に寝かしておけば、夏バテした時の切り札になること間違いなしです！『ほし山』の『牛すじ丼の具』でこの夏を乗り切ろう！！

京都のキムチ専門店
『ほし山』の
『キムチ屋さんが作る
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旅サラダでおすすめの『オリーブラーメン』は美しい風味。

2012年11月17日（土）にABCで放送の『朝だ！生です 旅サラダ』の人気お取り寄せコーナー『日本全国 コレ!うまかろう!!』で、向井亜紀さんが勧めていた、香川県小豆島の、道の駅『小豆島オリーブ公園』で売っている、『オリーブラーメン』を食べました！

番組では『オリーブラーメン・トマトスープ』を試食していましたが、今回は他のラーメンと味の比較がしやすい『塩スープ』を選びました。
麺は番組内で向井さんが言っていたように、喉越しがよくモチモチとした食感で、またスープはシンプル且つ深い味わいで、上質感のあるほどよい旨味は、この個性のある麺との相性を考慮したものと思われ大変好感のもてる美しい味のラーメンでした。

この『オリーブラーメン』を作っている共栄食料は、そうめんのメーカーで、『手延べ』の技術を生かして新しいものを！ということで、地元特産のオリーブオイルを麺に練り込んだラーメンを作ったそうですが、歴史を感じさせる丁寧な作りで絶品の味わいでした。スープの質も含め、塩ラーメン派の人にも自信を持ってお勧め出来る一品です。

 

小豆島の名産
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『板利製麺所』の『手延葛そうめん』は絶品の味わい。

まだ5月24日だというのに、大分県日田市では35℃越えの『猛暑日』になったとかで、そろそろ『そうめん』の時期がやってきました！…という事で先日お取り寄せした、奈良県は東吉野『板利製麺所 手延葛そうめん』の絶品の味わいを楽しみました。

さすが『葛』の本場だけあって国産小麦粉に本葛を練り込んだ麺は、今まで食べたそうめんとは比較に成らないほどつるつるで、そうめんの茹で時間としては異例の3分半の長さが物語るように、かなりしっかりしたコシがあり、丁寧な仕上げの質感は絶品です。

この『板利』の『手延葛そうめん』を食べて、新ためて「そうめんは、やっぱり喉越しだなぁ！」と感じました。そうめん好きの方には是非お勧めしたい逸品です。

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『札幌円山動物園 白クマ塩ラーメン』は麺もスープも絶品！個人的ラーメンランキングで、ベスト５に入る美味！

麺好きの自分としては、今まで横浜中華街のラーメンから各地のご当地ラーメン、そこらの街の中華屋の自慢のラーメン、はたまた無数にあるインスタントラーメンまで、本当に数多くのラーメンを食べて来ましたが、この『札幌円山動物園 白クマ塩ラーメン』は、『個人的ラーメンランキング』のベスト5に入る美味しさです！

この美味しさは、決して大袈裟ではなく、ちょっとした感動があります。小麦粉とかんすいのいい香りと、極細麺なのにモッチリとした食感と強いコシ、乾麺には乾麺の良さがありますが、これは言われなければ乾麺だとは本当に気づきません。

昨今の大手各社が出している生麺風の味わいのインスタントラーメンとは、比較にならないほどの質感です。大手各社のそれも全て試してみましたが、確かに従来のインスタントラーメンの乾麺より格段に生麺風ではありますが、ポツポツ切れる独特の食感と、麺の表面のぬめりが生麺との大きな違いで、CMではまるで生麺と表現していますが、生麺とは明らかに違います。そんなに生！生！と強調しなければ各社共に、かなり美味しいインスタントラーメンなのですが…。少し残念です。

その点、この『札幌円山動物園白クマ塩ラーメン』は、細麺なのに4分半も茹でることからしても、いかに腰があって密度の高い麺であるかが、窺い知れます。
そして塩味のスープはシンプルで風味も良くとても美味しく、オニオンエキスと旨味のある塩味とが絶妙な美味しさで、麺の風味と食感に良く合います。
袋の裏の表記では『600ccのお湯で〜』とありますが、スープは、かなり濃厚なので、お好みに寄りますが、620〜630ccで調理しても良いかもしれません。

普通のインスタントラーメンよりは少々値段は高いのですが、一度試してみる価値はあります。少なくとも妙に高い生麺を買うよりは、品質や保存性のことを考慮すると絶対的に得です。とにもかくにもこの感動的な味わいは本当にお勧めです。

一度家族に乾麺だとは内緒で、作って食べさせてみてください。たぶん普通に生麺だと思って「おいしい！」って食べると思います。
『しょうゆラーメン』も先日買ったので、食べたらまたご紹介します！

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hanautaは女子向けかと思ったら、男子にも好評の本格ヌードルでした

正直、このカップのデザインを見たとき、おいしいとは想像しませんでした。

いやあ、このパッケージは、どう考えても「ね、女子ってお花好きでしょ？　ハーブがおしゃれで好きでしょ？」って男子の勝手な思い込みで作られた「女子向け商品」でした。

ところが、ところがその予測は良い意味で裏切られました。

まず食べたのは「ローズヒップ担担ヌードル」。
ローズヒップの花のような香りのスパゲティだか、中華だかわからない味を予想したのに、なんと、これが本格的にスパイシーな担担麺って感じ。ローズヒップも良い感じの酸味とスパイシーさを醸し出していて、上に浮いている赤ピーマンのシャキシャキ感もよく、スープを最後の一滴まで飲み干したくなる誘惑と戦わなければならないくらいの味でした。

女子のわたしだけでなく、麺食いの男性デザイナーもめっちゃ気に入っていました。

いやあ、やるなあ、マルちゃん！

ちなみに全国発売は3月4日(月)。いますぐ食べたい方は、東急ハンズで先行発売されているらしいですよ！

つるわの讃岐うどんはもっちもちの強い腰

讃岐うどんのつるわのうどんは、強烈な腰がありました。噛んでいて、あごが少し疲れるくらいに、がっちりした腰です。さすが讃岐のうどん！

小麦が香るうどんで、うどん自体の味を楽しみたくなります。あまりゴタゴタ具を入れたりせず、シンプルに食べるのがおすすめ。

わたしはちょうどおいしい卵、「山田ガーデンファーム」の紅花卵があったので、釜玉うどんにしたんですが…まあ、これが絶品。麺好きにはたまらない一品になりました。

釜玉うどんは、まず丼をしっかり温めておいて、うどんが茹で上がる直前に卵を丼に入れて溶き、そこへゆでたてのうどんをお湯を切っただけで入れます。水で流しません。うどんの表面に小麦がからんでいて、うどん自体の味がしっかりと楽しめます。うどんを入れたら、即座にかき混ぜて、うどんの温度で卵が半熟状態になったら、食べごろ。生醤油か、濃縮タイプのつゆを割らずにストレートでたらして、いただきます。

いやあ、日本人に生まれてよかった…

お取り寄せは
手打ち讃岐うどん「つるわ」

【山田ガーデンファーム】紅花卵セット

「究麺外伝 佐野実特別監修 限定香味塩らあ麺」は横浜育ちのわたし好み

「ブロぐるめ！」のモニターキャンペーンで、明星の究麺の新作、「究麺外伝　佐野実特別監修　限定香味塩らあ麺」をいただきました。本日6月4日（月）発売されます。

ラーメンは好みが分かれる食べもの。
わたしは横浜育ちで、横浜中華街の小麦とかん水の香りがする麺、醤油味でも塩味とまちがえそうな薄い色をした、鶏ベースのあっさりスープが好み。カップラーメンならノンフライ麺が好きです。

「究麺外伝　佐野実特別監修　限定香味塩らあ麺」は、そのわたしの好みのカップラーメンです。

究麺は麺にこだわったラーメンで、「究麺外伝　佐野実特別監修　限定香味塩らあ麺」では、表面がなめらかな、ストレートの中細タイプ麺が使われています。つるっとして、のどごしも滑らかながら、噛めば、もっちり。
麺には佐野実厳選素材のクロレラエキスを配合しているとのことで、それにより保水性が良くなって、このノド越しが生まれているらしいです。内モンゴルかんすいを使用しているとかで、カップラーメンなのに、不思議とかん水や小麦の香りを感じさせます。

スープは、これだけあっさり味なのに、カップラーメン臭さを感じさせないのがお見事。
チャーシューもスープの味を邪魔しない、あっさり味、大きめの青ネギ、唐辛子、メンマもしっかり噛みごたえがありました。

【楽天市場】究麺リスト

満天青空レストランで紹介された『ごまだし』を食べました。

■大分県の伝統的万能調味料『ごまだし』は、素朴な味わいの逸品でした。
2011年5月21日放送の日本テレビ系列『満天☆青空レストラン』の、大分県編の『関アジ』の紹介の中で登場し、MCの宮川大輔さんや、ゲストのお笑いコンビ『TKO』のお二人にも大好評だった大分県の伝統的な万能調味料、豊後水道鶴見港の『ごまだし』を、遅ればせながら食べました。

番組内で紹介された通りに、うどんに適量かけて、お湯を注ぎ食べたところ、これがなかなかの美味しさで、『エソ』の素朴な旨味と胡麻の香ばしさがたまらない一品でした。
ちなみに瓶のラベルには、ネギ・かまぼこを加えるとありましたが、今回はしっかりと味を確かめるため、具なしの素うどんで食べてみましたが、それでも大満足の味わいでした。

この豊後水道鶴見港の『ごまだし』は、大分県佐伯市鶴見町の漁師の奥様たちで結成する「漁村女性グループめばる」の愛情のこもった手作りの万能調味料で、鮮度抜群の魚を焼き、胡麻と一緒に摺合せ、醤油、みりん、砂糖で香ばしく仕上げたものです。

今回試したうどんの出汁のほかにも、茶漬け、和え物、おつまみ、サンドウィッチの具など色々と使えるそうで、朝ごはんにも最適だし、一度試してみる価値ありです！

また、この『ごまだし』は、平成19年農林水産省の『農村漁村の郷土料理百選』に選ばれたそうで、ご当地調味料としても人気が高まっているようです。

豊後水道鶴見漁港『ごまだし』の
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山下屋の『くるくる煮豚』をラーメンにのせると…。

■くるくる煮豚のとろとろな旨味が、熱いスープに溶け出して絶品ラーメンに。
お取り寄せはして、最初に『くるくる煮豚丼』で食し、次に『くるくる煮豚炒飯』。そしてオオトリは王道とも言うべく『くるくる煮豚ラーメン』で締めくくりました。

しかもチャーシューダレをスープに使った『シマダヤ　黄金ラーメン』と、味と食感が抜群の『酒悦　メンマ』というお気に入りで最高の取り合わせです。

濃厚なスープに溶け出した『くるくる煮豚』の旨味が中太麺に絡まり、どんぶりの中は旨味の坩堝！写真で見ても旨さが伝わると思いますが、絶品のラーメンでした。
『煮豚丼』や『炒飯』で食べた時よりも、最後まで温かい分、とろとろな食感と、香ばしい風味と旨味がしっかり味わえます。やっぱりラーメンが一番お勧めです。

美味しさのコツは、『くるくる煮豚』丼を作った時と同じで、ラーメンにのせる前に煮豚をフライパンで軽く焦げ目が付くまで焼いて、別添付のタレを加えて、さらに焼いタレを絡ませておくことです。……しかしこの山下屋の『くるくる煮豚』の実力は恐るべし！

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■【小豆島山下屋本店】手作りくるくる煮豚
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■【小豆島山下屋本店】手造りくるくる煮豚
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ユニークさにビックリ『ヒガシフーズ』のカップの皿うどん。

■「なんじゃこりゃ！」の新発想と、思わず「こりゃいける！」の美味しさ。
「カップで皿うどん？」。当然上にのせる餡がレトルトで添付されていると思って開けてビックリ。そこには揚げた麺と粉末スープの袋が…。
いったいこれの何処が皿うどんなんだ？と、少々疑問に思いながら、蓋にある作り方の手順で作って食べてみると、これがちょっとヘンテコリンですが、美味しいこと！

皿うどんとしては、どう考えても無理があるに、この美味しさに完敗でした。
この『ヒガシフーズ』は、数多くの麺類を製造している鹿児島の食品メーカーで、関東などではほとんど知られていないと思うのですが、会社名の『株式会社ヒガシマル』は、ラジオのCMで何となく聞いた事があるような、ないような。

このカップの『細麺皿うどん』は、『カップに粉末スープを入れてお湯を注いで混ぜるだけで簡単にできる皿うどん風スープです。スープは、最後まで飲みほせる中華白湯風スープに仕上げました。』と、ホームページ内にある注釈通りで、少しだけとろみを感じるスープがかなり美味しく、ちょっと付けてパリパリで食べるもよし、じっくり付けて食べるもよし、なかなかの味わいです。
一度に全部麺を入れないで、色々な食感を味わうのがより美味しく食べるコツです。

しかし、このユニークさにやられました。一度お試しあれ！

『ヒガシフーズ』のカップの『細麺 皿うどん』のお取り寄せは

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最近、注目されています狩野ジャパンの『長崎皿うどん』。

■このところ一気に増えた商品、皿うどん。中でも狩野は餡もおいしい。
今日のお昼は何にしようかなぁ？と、悩んだら我が家では『長崎皿うどん』です。

とにかく美味しく、調理も簡単で、しかも保存が利くのでまとめ買いしておけます。
麺はパリパリに揚げた堅焼きそばの様な麺なので、そのままお皿に盛るだけ。
そして別添のスープを水で溶いて、キャベツか白菜、茸、海老や豚肉などなど有り合わせの具材を油で炒めた中に注ぎ、あとは皿の上の麺に掛けるだけ！

冷蔵庫の片付けにもなるし、色々入れれば栄養のバランスも良いし、何よりもパリッパリの麺が餡で所々柔らかくなったのも美味しいし、いいこと尽くめで大満足の一品です。

食べてる途中で少しお酢を掛けても美味しいですし、辛しも必需品です。

『狩野ジャパン 長崎皿うどん』の
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しかしただ一つ欠点が…。麺をパリッパリに仕上げてあるので、パッケージがかなり大きく、まとめ買いをしたのは良いけれど、収納に困る事です。でも美味しいのでついついまとめて買ってしまい、今ではうちの定番のメニューです。

このような『皿うどん』は、最近人気のようで、大手も含む多くのメーカーが作っていますが、いまのところ『狩野ジャパン』の『長崎皿うどん』が、餡も含め一番おいしいかなぁと思います。

『山本屋総本家 生煮込みうどん』は熱々のコクと歯ごたえ。

■名古屋名物『味噌煮込みうどん』は、歴史と伝統を感じる香ばしい美味しさ。
日本に数あるうどんの中でも一番歯ごたえのあるのが、名古屋の煮込みうどんです。

とくにこの『山本屋総本家 生煮込みうどん』は格別の歯ごたえで、八丁味噌をベースに白味噌や生醤油などをブレンドした秘伝のだしのコクと香ばしさとの相性も良く、かなりの満足感が得られます。

1925年創業の『山本屋総本家』の『煮込みうどん』は、昔ながらの味と製法を守りぬいて、頑固に味ひとすじをつらぬいた本物の煮込うどんだそうで、さすが名古屋の名物といった歴史と伝統を感じる深い味わいでした。

寒いこの時期には勿論、夏の暑い日にも元気のでる一杯です。

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『う宮！富士宮やきそば』のカップは、生麺に勝てる迫力。

■かなり研究し尽くしたのでしょうか。もしかしてお宮横丁よりも旨いかも。
三年前に旅行した際に、富士宮のお宮横丁で『富士宮やきそば』を食べて、とても美味しかったその味をカップやきそばバージョンの『富士宮やきそば学会』公認の『とかち麺工房　う宮！富士宮やきそば』で味わってみました。

ところがとんでもないことに、もしかして現地で食べるよりカップの方がより旨い？？…まぁ同時に食べ比べないとわからないけれど、とにかくこのカップ焼きそばは、乾麺なのに生麺を超える太さとモチモチした食感の麺と、香ばしく味わい深いソースが実に美味しく、カップ焼きそばの頂点といっても過言ではありません！

濃厚でベットリしたソースに良く合うしっかりとしたキャベツや、香ばしい天かす、レトルトの豚肉、あおさ、魚粉など富士宮やきそばのすべてを再現していて、かなり研究を重ねたであろう素晴らしい出来に仕上がっています。

『う宮！富士宮やきそば』のお取り寄せは
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通常のカップ焼きそばに比べ、レトルトの具を温めたり、添付調味料が多かったりと、ちょっと食べるまでに手間が掛かりますが、この旨さのためならヘッチャラって感じです。

ここ数年何かとテレビで話題のB級グルメですが、この内容でこの値段は凄いと、感動してしまいました。カップ焼きそばファンならずともいちどお試しあれ！かなりお勧めです。

『札幌ラーメン 白樺山荘 味噌味』は正統派で秀逸の旨さ。

■さすが、有名店がひしめく札幌で人気の繁盛店の味。恐れ入りました！
麺とスープの一体感のある本当に美味しい味噌ラーメンです。
中太で風味が良くもっちりした食感の麺と、濃厚で旨味たっぷりなのに、すっきりした後口のよい味わいのスープとの組合せは、さすが人気店の一品です。

脱サラでラーメン屋を開業したという店主が、独自の発想で作り上げたこだわりの一杯ということで、合わせ味噌の濃厚な味わいと唐辛子と山椒の風味がいきていて、二度三度と食べたくなる、かなり美味しい味噌ラーメンでした。

正統派の頂点ともいえる味わいは、味噌ラーメン好きに絶対おすすめの絶品です。

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『マルタイ お鍋にラーメン』は、寒〜い冬の必需品。

■鍋の材料をあれこれ買って、シメの麺をつい忘れてしまった時の助っ人！
寒〜い日の夕食はやっぱりお鍋。メインの食材を買って、つい忘れてしまうのがザブの豆腐やねぎで、もっと忘れがちなのが、シメの麺。
でも、日持ちする乾麺の『マルタイ お鍋にラーメン』をまとめ買いしておけば安心です。

この『マルタイ お鍋にラーメン』は、コシがあってツルツルの生麺のような食感で、しかも直接鍋に入れて数分間煮るだけと手間いらず。また最大の特徴は、煮上がってからも伸びにくく、ダシを吸っても味が濃くなり過ぎないように塩分を控えてあるところで、お鍋のシメに欠かせない理想の麺です。

これがあれば鍋料理がより楽しくなります。シメの麺が好きな方にはお勧めです。

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中太の麺の美味しさは秀逸『函館 道麦ラーメン』。

■ボリュームがあって歯ごたえのある麺に、あっさりスープによう合います。
北海道産の小麦を使った中太の麺は、風味がありなめらかでコシが強く、歯ごたえもあります。またあっさりしているのにコクと旨みのあるスープはこのちぢれ麺によくからみ、脂っこくないあと口の良い美味しいラーメンです。
脂がぎとぎとのラーメンが多い中、昔ながらの柔らかな味の味噌ラーメンでした。

このみそ味の品質から言って、しょうゆ味や、しお味もかなりのレベルと思われます。近いうちに食べてみたくなりました。

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『麺’ズ 富士山』の『吉田のうどん』は超もちもち麺！

■さすが『ほうとう』が名物の山梨県のうどんは、歯ごたえがありました。
箸で持ち上げるとなんと重たいことか。この重量感はただものではないと、頬張るとこれまた重量級の歯ごたえ。コレは凄い！モチモチ派には絶対お勧め！

この『麺’ズ 富士山』の『吉田のうどん』は、吉田うどんの中でも多分一番モチモチかも。素材表示を見ても別段ほかの地域のうどんと変わらないのにこの食感は大したもの。

一方つゆは、うどんの迫力とは正反対で、かつお、さば節、あごの煮干の出汁がほんのり効いたマイルドな風味なわりには、うどんとの相性も良く感心しました。

具は地元に習って茹でキャベツや人参、豚肉（本来は牛肉のようです）を入れ、しっかりと味わいました。油あげやちくわの天ぷら、半熟タマゴを入れるのも良いようです。

今回は地元のレシピを元に、胡麻や唐辛子をごま油で練ってで作った薬味『すりだね（たくれ辛し）』を入れてみました。

おでん（関東風）の具の、『ちくわぶ』の、あのもっちり感が好きな方には、このうどんはたまらないと思います。絶対お勧め！

『麺’ズ 富士山 吉田のうどん』の
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『明星 ぶぶか油そば』は在庫切れ続出の超人気店の味！

■東京吉祥寺の隠れた名店“ぶぶか”の人気メニューをカップで食べました！
『明星ぶぶか油そば』は、2002年に、吉祥寺のらーめん専門店“ぶぶか”の人気メニュー油めん（汁なし麺）をカップ麺で商品化したもので、普通のラーメンにマンネリを感じている人には、この『ぶぶか油そば』がお勧めです。

麺は中太でモチモチ、醤油ダレは旨味がたっぷりで油のいい香りが食欲をそそり、また数年前のリニューアル時に『トッピング人気投票』で、1位になった別添付の『こがしニンニク油』が香ばしく、一気に完食してしまいました。
ふりかけの海苔や具のメンマもなかなかのものでした。

さっぱり系のラーメンが好きな人には少し油っこいかもしれませんが、一度食べてみる価値はあります。ちなみに作り方は普通のカップ焼きそばと同じです。

売切れ続出の
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『道の駅喜多の郷 喜多方ラーメン 』はあっさりで美味。

■もともとあっさり系『喜多方ラーメン』の中でも、かなりあっさり系の味でした。
『道の駅喜多の郷』の 『喜多方ラーメン 』は、もともとあっさり系の『喜多方ラーメン』の中でもさらに、あっさりとした風味のものでした。

しょうゆスープの出汁は煮干しがメインで、ポークや、チキン、かつお節のエキスなどで作られていますが、脂っこさはほとんどなく、素朴でな素直な味わいのものでした。

また麺は、平打のちぢれ太麺で、他の『喜多方ラーメン』よりややソフトな感じのする優しいもので、どこか懐かしさを覚える食感でした。

昨今は出汁も脂っこく、タレも濃いラーメンが多いのですが、この『道の駅喜多の郷 喜多方ラーメン 』は、基本に忠実なシンプルさで、とても好感のもてるラーメンです。

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熊本名物『会楽園 太平燕』はサラリと旨い。

■熊本の名物麺『太平燕（タイピーエン）』はヘルシーでさっぱり味の満足麺。
熊本ではポピュラーの麺類『太平燕』。
テレビでは何度か見て知っていましたが、先日初めて食べました。

『太平燕』もともとは中国福建省の家庭料理が発祥で、本来はスープ料理のようですが、明治時代に日本に伝わってからほぼ麺料理になり、今では熊本では学校給食の献立になるほど、県を代表する麺料理になったそうです。

『太平燕』は一見チャンポンにも見えますが、麺が春雨なのが最大の特徴で、この『会楽園 太平燕』は、スープも鶏と魚介系であっさりしていて、とても食べ易いものです。
具も有り合わせのもので、何でも合いますし、ヘルシー感覚でありながら満足度の高いご当地麺です。

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『善光寺そば』は、口当り、風味、値段ともに一等賞。

■生そばにはないしっかりしたコシと歯触りがこの『善光寺そば』にはあります。
最近では街の『おそば屋さん』が少なくなって、ほど近くにあった3軒もマンションなどになってしまいました。自ずと家で食べることが増えたわけで、なにか良い蕎麦はないものかと、いろいろ試してやっと「これだっ！」という乾麺の蕎麦が見つかり、今では『信州 善光寺そば』が我が家の定番のお蕎麦です。

どちらかというと、生蕎麦よりも乾麺の蕎麦の方が好きなのでかなり満足しています。
中華麺などと違い、蕎麦は生よりも乾麺の方が角が立ってるというか、コシがあるというか、口当りや歯触りが良いと思います。

とくにこの『信州 善光寺そば』は、しっかり感があって風味も良く、蕎麦特有の雑味というか、えぐ味もあってかなり良いです。蕎麦好きならきっと解ると思います。

パッケージの表示では、ゆで時間は『5分』とありますが、少し短めの4分30秒くらいの方が、この蕎麦の良さがより引き立ちます。品質的にも価格的にもお勧めのお蕎麦です。

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■めんつゆは『ヤマキめんつゆ』が一等賞！
麺つゆも過去にいろいろ試してみて、いまでは『ヤマキめんつゆ』が定番になりました。
出汁とかえしの一体感があり、塩っぱくなくほんのり甘めの風味が気に入ってます。
またちょっと贅沢を言えば、金沢の『直源醤油　蔵だし』が甘めで濃厚で良いのですが、日常使うには価格の面で『ヤマキ』が一等賞だと思います。

『アベックラーメン』は、つるつる麺と素直な味のスープ。

■最近マイブームの『五木食品』の麺類。ついに『アベックラーメン』に挑戦！
最近知ったことですが、九州では有名な『五木食品』は、創業百二十年以上と、歴史のある会社で、50年以上も生きて来て何故いままで知らなかったのかとても不思議です。

2010年の2月にアルミ鍋の『鍋焼キムチうどん』紹介し、2011年5月には『ざるラーメン ゴマだれ』を紹介しましたが、今回はその歴史ある『アベックラーメン』を食べました。

ざるラーメン同様、『アベックラーメン』も、乾麺とは思えぬほどツルツルシコシコの麺で、スープはシンプルな鶏ガラで塩味。口当りはあっさりとしながらも、コクもあります。
保存期間も長いし、この味、この品質、かなりの実力です。

昭和35年発売のロングセラー『アベックラーメン』は、懐かしさだけではなく、保存性の点でも、エコが求められる現代に通用する棒状即席ラーメンです。

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