お取り寄せグルメ日記

超簡単、火も使わず、あっという間のヘルシー麺

昔から不思議だったの。
「夏は暑くて面倒だから、そうめんとか麺で済ませちゃうわあ」
いや、いや、いや、暑いから麺を作るって意味わからない。
食べるほうはいいけど、作るほうはたくさんのお湯をわかして、湯気もうもうの鍋の前、暑くて、しんどい！
夏の麺とか、作るほうが地獄じゃんっ！

でも先日、紀文オンラインショッピングからヘルシー麺お試しセットをいただいて食べたら…これはいいわっ。
どれも水切りするか、せいぜい水洗いするだけ。
火を使わずに皿に載せて、適宜、具を載せるだけで、できあがり！

ちなみに↑この日はポン酢ジュレ付の「サラダで食べる、わかめを使ったこんにゃく麺」を水切りだけして、水菜を生のまま、ただ切って散らし、作り置きの煮卵を載せました。
10分かからずにできちゃいました!

ポン酢だし、わかめを使った麺なので、味はもずく酢とかみたいな感じだけど、シコシコ、つるつる麺で、食べ応えは酢の物よりは麺に近い感じでした。

お取り寄せは
【紀文】ヘルシー麺お試しセット

お気に入りをまとめ買いするなら
【紀文】ヘルシー麺

↑中に入っているのは、麺とタレ。

↑「サラダで食べる、わかめを使ったこんにゃく麺」は水切りするだけ

↑好みの具を載せて、ポン酢ジュレをかければ、できあがり！

↑麺はつるつる、しこしこ！

熊本の『風雅巻き』は、ありそうでなかった美味しさ。

一列に並んだ香ばしい豆を、これまた香ばしい海苔で巻いた、今までありそうでなかったお菓子に出会いました。その名も『風雅巻き』です。

一見、お煎餅の『品川巻き』が長くなったように見えますが、中は大豆や、ピーナッツで、食べると有明産の海苔のパリパリの食感から始まり、中の一列の豆がコロコロと出て来て、カリカリ、コリコリの食感で終わるという、なかなか美味しいお菓子です。

今回食べたのは、お土産用のパッケージのもので、中身は醤油味の大豆の『風雅巻き』と、ピーナッツの『風雅巻き』でしたが、ほかにもカシューナッツや、ピスタチオ、そら豆など、色々な種類があって、わさびや、塩などさまざまなスパイスで味付けをしたものがあるようで、熊本では有名な高級銘菓だそうです。

海苔と豆類の取合わせで、健康にも良さそうだし、食べ始めると止まらなくなるこの味わいは、手土産や贈り物にも絶対に喜ばれると思います。一度お試しあれ！

熊本の銘菓『風雅巻き』のお取り寄せは

【髙島屋オンラインストア】（開いたページの検索窓に『風雅巻き』と入力してください）

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宮崎県『みずなが水産 ひや汁』は、ちりめんが香ばしい。

毎日鬱陶しい梅雨の天候が続き、何かシャキッと元気が出る物を食べたいと思う今日この頃です。と、いうことでいよいよ『ひや汁』の季節がやって来ました。

この宮崎県の郷土料理『ひや汁』も、前県知事の東国原さんのおかげで、すっかり全国区の夏のスタミナ食になった感がありますが、一口に『ひや汁』と言っても、様々な種類があって、メーカーによって味が微妙に違うものです。

以前紹介した同じ宮崎県の『響 みやざき冷や汁』もサッパリしていて美味しかったですが、今回の『干物の店　みずなが水産』の『冷や汁』は、日向灘産のちりめんの旨味が濃く、好感の持てるものでした。

ちりめん、麦味噌、いりこ、胡麻の入った、このひや汁の元に、木綿豆腐、きゅうり、みょうが、大葉などを刻んで入れ、ごはん（麦飯が最適）に掛けるだけと簡単。サラサラと食べ易いので、忙しい朝ごはんや昼ごはんにもピッタリ！栄養のバランスも良い伝統的な日本のファストフードです。この時期、食欲減退の方には絶対お勧めです。

 

 

 

宮崎県『干物の店 みずなが水産　冷や汁』のお取り寄せは
全国の地方新聞社厳選お取り寄せサイト
【47CLBU（よんななクラブ）】

金沢の『和平』の『豆板』は、噛めば噛むほど美味。

2011年11月29日（火）のTBS系列『はなまるマーケット』の『はなまるカフェ』のゲストで『Kバレエ カンパニー 芸術監督』の熊川哲也さんのおめざ、石川県は金沢市の『和平』の『豆板』が、ず〜っと気になっていて、この度やっとお取り寄せをして食べてみました。

子どもの頃から新潟県や石川県のかき餅が大好きで、とくにその中に入っている豆が大好物でした。そしてその豆の塊を『はなまるマーケーット』で、目にした時、「コレだ！」と思い、今回お取り寄せをしました。

この『和平』の『豆板』は、お餅と豆のお菓子で、ぎっしりと並んだ北海道産の黒豆と富山産の大豆を、石川県産のもち米でつなぎ、何とその8割が豆という普通のかき餅の逆バージョン！……かき餅の豆の大人買いみたいなものです。

味はかなり軽い塩味で、最初は物足りない感じでしたが、このもっちもちの歯ごたえを味わって行くうちに、段々と深い味わいが出て来て、止まらなくなるお菓子でした。
とにかく噛み続けてアゴが疲れる美味しさで、かき餅の豆が大好きな人には本当にたまらないお菓子です。

金沢『和平』の『豆板』のお取り寄せは
【セコムの食】豆板
【楽天市場】豆板

また、お取り寄せした際に同梱されていたしおりに『豆板ごはんの作り方』が書いてあったので、早速作って食べましたが、これまたもっちもちのご飯に仕上がってなかなかの美味しさでした。作り方は簡単、ご飯を炊く時いつもと全く同じ手順で、電気釜の蓋を閉める前に『豆板』を一枚ポンと入れるだけ。お試しあれ！

五木豆腐のもろみ漬けは、なめ味噌に似た、ごはんの友

熊本の五木、ええ、あの「五木の子守唄」で知られる地の名物に、豆腐のもろみ味噌漬けがあります。
豆腐とは思えない、ねっとりとして柔らかな食感。
常温だとお味噌みたい。冷凍にしても硬くならず、冷凍にしておけば、スライスして出すことができます。

食感としてはクリームチーズが近いかなあ。
金山時味噌や肉味噌と同様の「なめ味噌」に分類したい食べもの。

そのままごはんにのせれば、ごはんが進む、ごはんの友。
きゅうりにもろ味噌代わりに乗せてもおいしいですよ。
油で焼いたナスに乗せて温まると、また別の味わい。わたしが一番好きな食べ方かな。
ついてきた説明パンフによれば、ゆでたパスタにからめてもおいしいみたい。

飲む友達いわく
「お酒のつまみとして最高」

楽天市場で探したら、これそのものはありませんでしたが、わたしが以前に食べた同じ五木屋の山うに豆腐はありました。
お取り寄せは
【楽天市場】【五木屋本舗】山うにとうふ（オリジナル）
【楽天市場】【五木屋本舗】山うにとうふ(ゆず風味)

『高澤醸造 ごまみそ』は、和え物や焼物にぴったり。

■黒胡麻の香ばしさと、味噌の旨味が凝縮された自然な甘味の調味料です。
以前に『高澤醸造』の『能登醤油 甘口』や、『かぶら寿し』、『雪糀かぶら』を紹介しましたが、今日はその『ごまみそ』食べました。

『高澤醸造』は明治年間の創業で、お店の紹介の文面では『発酵ひとすじ』とのことで、味噌、醤油、漬物、どぶろくを製造している糀専門の老舗です。

そしてこの『ごまみそ』は、黒胡麻の芳醇な味わいと、糀の旨味たっぷりの味噌の風味、三温糖の優しく自然な甘味が一体となった調味料で、ほうれん草やインゲンの胡麻和え、田楽や焼物にピッタリの一品です。

ほかにも使い方はアイデア次第で、ごはんの友としても、なかなかのものです。
石川県は能登の素朴な老舗の味、お勧めです。

『高澤醸造 ごまみそ』のお取り寄せは

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地味だけど絶品！あんたがたどこさ『黒糖金胡麻太鼓』。

■とにかく一度食べてみて！驚異の『香ばしさの坩堝』にハマります！
熊本県の『あんたがたどこさ　黒糖金胡麻太鼓』は本当にビックリする美味しさです。
一口パリッとかじって「んっ？」。もう一口かじって「なんじゃこりゃ！美味しい〜。」って感じです。とにかく金胡麻と大豆とアーモンドの、『三大香ばしさ』のカーニバルです。

そしてそこに水飴や黒糖のジワッとした甘味がオーバーラップして、もう例えようのない美味しさです。一見固そうに見えますが中まで胡麻なので、とても食べ易い食感です。

胡麻の専門店『オニザキ』の胡麻を使っているので、品質は確かです。丁寧な仕上げで、しかも割れない様にトレイに納めてあり、気配りがあって好感が持てるお菓子です。

絶対にまた食べてくなる絶品おやつでした。手土産などにもおすすめ度100％です。

熊本『あんたがたどこさ　黒糖金胡麻太鼓』のお取り寄せは

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『高澤醸造 能登醤油 甘口』はスッキリとした美味しさ。

■甘口といっても、ちょうど良いほのかな甘味が気に入っています。
石川県は羽咋市の『高澤醸造』商品は最近のお気に入りのひとつで、とくにこの『能登醤油 甘口』は、ただ甘い醤油というのではなく、香りと旨味、甘味のバランスのとても良い醤油です。さすが『糀の老舗』の醤油だけあって、深い味わいです。

肉じゃがや、えのき茸の煮物にも使いましたが素材の味を引き出し、とても美味しく仕上りました。また、厚揚げや刺身などにも、まろやかな風味でとても良く合いました。

醤油もいろいろと使い分ける時代！いつもと違う醤油をおさがしの方、お勧めします。

『高澤醸造 能登醤油 甘口』の
お取り寄せは【楽天市場】

比叡ゆば本舗『京ゆばしぐれ』は味わい深いご飯のお供。

■昆布、実山椒、椎茸がゆばと一体になって、深みのある美味しさです。
『京ゆばしぐれ』は、比叡山延暦寺ご用達の『比叡ゆば本舗』の、ゆばを使った伝統を感じる『ご飯のお供』というか『ごはんの友』です。この「比叡ゆば本舗」は、平成９年に農林水産大臣賞受賞を受賞したとのことで、この良心的な味と品質なら食べて納得です。

昆布、実山椒、椎茸がゆばと一体になって、上品な風味と豊かな味わいで、何故かほっとするお惣菜です。ごはんにのせて食べるのは勿論、寿司飯や炊き込みご飯の具や、お酒の肴やサラダにも使えるとのことです。また、お弁当に入れても良いと思います。

ちょっと地味だけど、和食っていいなぁと思える贅沢な一品です。

 比叡ゆば本舗『京ゆばしぐれ』の
お取り寄せは

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山梨県の『丸甲みそ』は、ほんのり甘くて美味しい。

■ほうとうや、吉田うどんに合うとの事ですが、味噌汁でも最高です。
『甲州ほうとう、吉田うどんに合う絶品の地味噌』というキャッチ文句が付いて売っていましたが、味噌汁に使ったらこれが、風味が良くほんの甘くてかなりの絶品でした。

この『丸甲みそ』は、山梨県富士五湖地域では最も有名味噌だそうで、少量生産のためか、なかなか手に入りずらいようです。

米味噌の素直な風味と、具材の旨味を引き出して一体感のある味わいが楽しめるとても良い味噌です。毎日食べる味噌汁なので、やはり味噌は素朴で素直な味が一番です。一度お試しを！

山梨県産『丸甲みそ』のお取り寄せは

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『満天☆青空』で紹介された『山うにとうふ』を食べました！

■熊本県の伝統的保存食『五木屋本舗』の『山うにとうふ』は美味！
日テレ、4月30日放送の『満天☆青空レストラン』で紹介していたた、熊本『五木屋本舗』の『山うにとうふ』。とても美味しそうだったので、手に入れ食べました！

番組では宮川大輔さんが「味噌味のチーズだ！」と言っていたように、本当に濃厚でまったりとしていてチーズの様でした。想像していたより塩っぱくないし、味噌の香ばしさと旨味がたまらない珍味です。しかも不思議なことに2日目、3日目と熟成したのか、どんどん『うに』の味がして来て旨味が増して来ました。

この『山うにとうふ』は、800年前に平家の落武者が伝えたという、熊本伝統の保存食で、熊本県南部の球磨郡五木村の名産品だそうです。
通常の豆腐の4倍の大豆を使って作った濃厚な豆腐を水切りし、さらにオーブンで熱して水分を抜き、砂糖を加えたもろみ味噌に半年漬け込み、発酵熟成させたものです。

『五木屋本舗 山うにとうふ』のお取り寄せは【楽天市場】

うちではご飯にのせたり、きゅうりに付けたり、焼きナスに塗ったり、また調味料としてスライスオニオンに添えたりして食べました。どれも旨味たっぷりの良いメニューでした。
おにぎりの具や、お酒の肴にもおすすめです。ぜひお試しあれ！！

なんだ、このもっちもち！？ 初めて食感、相模屋「焼いておいしい絹厚揚げ」

巨大な豆腐が登場するCMが印象的なお相模屋のキャンペーンに当たって、当選通知より2時間ほど早く、お豆腐や油揚げなどてんこ盛りの箱が届きました。

グッドタイミングっ！昼食に、煮たナスを載せたぶっかけそうめんを予定していたものの、「たんぱく質が足りないなあ」と思っていたところでした。

というわけで早速、「焼いておいしい絹厚揚げ」2個入っているうちの1個を4つに切って、オーブントースターで軽く焼いて食卓へ。

「んっ？　なに、この触感！？　わらび餅みたいっ！」
不思議ーぃな触感。
お豆腐がもっちもちしているなんて！

「あっ…たまらん、この繊細なカリカリ感」

表面の揚げた部分が、ものすごくキメ細かくて、お醤油がすーっとなじんで、口の中でサクサクというか、カリカリというか…あーっ、うまく伝える言葉がない。この繊細なカリカリ感をどう伝えたらいいんだ？

イオンで売っているよ！相模屋 焼いておいしい絹厚揚げ

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レビューを読むならレビューポータル「MONO-PORTAL」

『みやざき 冷や汁』で、夏の暑さを吹っ飛ばせ！

■夏バテ気味で食欲がないときはこれ！宮崎県の郷土料理『冷や汁』。
作るのも簡単で、忙しい朝ごはんや、ぱぱっと済ませたい昼ご飯にも最適！
内袋の冷や汁を器に出し、ひと袋に対して4分の1丁の木綿濾し豆腐を握りつぶして入れ、キュウリの薄切りやシソの葉の細切り、お好みでネギや茗荷を刻んで加えるだけ。
熱々の麦ご飯または白ご飯をお好みで用意して、たっぷり掛けて、あとは掻き込むように食べるだけ！麦味噌、いりこ、ピーナッツ、ちりめん、ごまの風味が食欲をそそります。
まさに暑い夏の必須メニュー！栄養のバランスも抜群！（1袋で約2人分）
皆でいっぱい食べて、今年なにかと大変だった宮崎県を間接的ですが応援しましょう！

宮崎県『響　みやざき冷や汁』のお取り寄せは

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爽やかな醤油なんてあるんですね！濃口醤油 （混合醤油）「はさめず」三重県の福岡醤油店：職人醤油.com

先日、「職人醤油.com」に頼んだは「10本お選びします」セットが届き、まず最初に開けたのが、三重県の福岡醤油店の濃口醤油　（混合醤油）「はさめず」。

本当は初めての醤油の味見をするなら、冷奴にかけるのが一番ですが、この日は栃木出張の土産に買って帰ってきた刺身ゆばをおいしい醤油で食べたくて、つい新しい醤油を開けてしまいました。
これが大正解！

「うわっ、うまっ！　爽やかな醤油なんて、あるんだあ！」

そう、ポン酢のようにすっぱいわけではないのに、まるで柑橘類のような、爽やかな味。
刺身ゆばのうまみとコクを引き出しつつ、さっぱりと楽しませてくれました。
我が家好みの甘いけど、重くない醤油です。

これは冷奴にかけてみるのも楽しみ！

■【職人醤油】三重県伊賀市「福岡醤油店」濃口醤油　（混合醤油）「はさめず」

オーダーしたときのやりとりの話は
職人醤油にお好みオーダー注文しました

開けてびっくり！『ハウス マーボーカレー』！

■本当に麻婆豆腐が入っていて、超驚いて思わず笑いが…！

これは面白そうだと買ったのが『ハウス　マーボーカレーコクの中辛』。パッケージの写真の四角い具は多分ジャガイモだろうと思っていて、温め皿に盛ってみてビックリ！本物の豆腐が！！そして挽き肉とあいまってパッと見はほとんど麻婆豆腐状態。パッケの裏の材料の先頭に『豆腐』と書いてあるのを見逃していました。思わず笑ってしまいましたが、味はなかなかの物でストレートな辛さとトマトペーストの酸味と豆板醤の赤い色合いが食欲を増しました。挽き肉を使っているので全体に旨さに一体感があり、豆腐にも旨さが絡んでとても美味しかったです。

『ハウス』マーボーカレーのお取り寄せは【ヤフーショッピング】
『ハウス』マーボーカレーのお取り寄せは【楽天市場】 

ちなみに、マーボーカレーにもらきょうと福神漬は欠かせません！
『桃屋』の花らっきょうのお取り寄せは【ヤフーショッピング】
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伝統の味『酒悦』のお取り寄せは【ヤフーショッピング】
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『桃屋』のラー油をいろんなもんに掛けてみよう! ＃01《お豆腐編》

■『桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油』を
『ラー油ごはん』以外にも使ってみました！今度は冷や奴！！


今日の夕食は中華料理の『紅焼獅子頭（ホンシャオシーシートウ／紅焼獅子頭のレシピはこちら）』。いわば中華の煮込みハンバーグです。そのサイドメニューとして中華冷や奴を添えました。いつもは刻んだ搾菜とねぎとごま油・醤油で食べますが、今日は『桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油』をたっぷりと掛けてみました。見た目にも派手派手で、すっごく旨かったです。蒸暑い夏場にはこれは最高だと思います。お好みで醤油を2〜3滴たらしてもOKです。揚げニンニクとごま油の香りと唐辛子の辛味が淡白な豆腐10倍美味しくするといった感じでした。この『桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油』は、どこも品切れ続出ですが一度お試しあれ！

【Ｙａｈｏｏ！オークション】桃屋ラー油
桃屋のラー油のお取り寄せは【セブンネットショッピング】
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贅沢豆腐と「どっちの料理ショー」特選素材しょうゆ

「どっちの料理ショー」2005年５月5日の醤油ラーメン vs 塩ラーメン対決の醤油ラーメンの特選素材に用いられた、湯浅醤油の生一黒豆醤油を、贅沢な有機大豆と天然湧き水「神泉水」を用いて作られた「豆庵」の豆腐にかけて、食べました。※写真をクリックすると拡大写真でごらんいただけます。

【本日のお取り寄せ】
【Yahoo!ショッピング】＜湯浅醤油＞生一本黒豆醤油
楽天市場湯浅醤油の生一本黒豆醤油

＜豆庵＞豆腐類のお求めは【Yahoo!ショッピング】＜豆庵＞豆腐など

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