グルメお取り寄せ日記

スパゲティーにとってもあう『銀座キーマカリー』。

■カレーにしようか、スパゲティーもいいな！と、いう時にカレースパ！！

『銀座カリー』シリーズは、昔懐かしいあの『明治キンケイカレー（現在で業務用カレーのブランド）』の直系のカレー。戦後カレーといえば『キンケイ』か『ヱスビー』、あとは関東では馴染みが薄いけれど名古屋の『オリエンタルカレー』くらいで、今日のような『ご当地カレー』をレトルトで購入するなど、ほとんど超SFの世界で、とてもそのようなことは考えも及ばない時代でした。そんな頃の懐かしい味わいのあるのが『銀座カリー』です……。
…なんてことはさておいて！先日の昼、「ミートソーススパゲティーが食べたいけど、あぁ！カレーも食べたい！！」という思いが強烈に襲ってきて、『銀座キーマカリー』でカレースパを食べたという話です。『銀座キーマカリー』は挽き肉カレーでパスタによく絡み、牛肉と豚肉の旨味がいっぱいでスパイスの香りも香ばしく美味しいカレーです。

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カレースパにも『パルメザンチーズ』と『タバスコ』それに『らっきょう』は欠かせません！ 

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『イベリコ豚』と『魔法のたれ』で旨味のたっぷりの炒麺。

■ソース焼きそばも良いけれど、たまには気分を替えて醤油味の『炒麺』。
 『イベリコ豚　辛味噌カルビ』とキャベツが残っていたので昼食に焼きそばを作りました。
味付けはソースではなく、当然醤油味で、世に言うところの『炒麺』です。
具や作り方もソース焼きそばとほぼ同様でキャベツ、ネギ、肉、麺を炒めるだけです。
醤油の香ばしさと『イベリコ豚』の旨味が絶品の、ひと味ちがう昼食でした。

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●●●【旨味たっぷり炒麺のレシピ】●●●
●2人前／焼きそば用蒸し麺=2玉、イベリコ豚=約100g、キャベツ=3〜4枚、長ネギ=斜め切り約10枚、醤油=おおさじ2、ごま油=少々、魔法のたれ=大さじ1、塩少々、胡椒少々●味付ではない肉の場合は適度な大きさに切ったイベリコ豚をバットで『魔法のたれ』に10分ほど浸ける※今回は『イベリコ豚辛味噌カルビ』のなので麺を焼いた後のところから●まず麺をごま油を熱した中華鍋でよく焼き一旦皿に上げておく●火を弱めて適度な大きさに切ったイベリコ豚を炒め、よく脂を出してこれもバットに箸で上げて、脂は中華鍋に残しておく●そしてその脂でキャベツを炒め、火が通ったら長ネギを入れ、軽く塩、胡椒をふる●そこにイベリコ豚を戻してあおって、先程の麺も投入！●あおりながらよく炒めたら醤油をまわし掛け炒める●最後に『魔法のたれ』もまわし入れで風味付けして出来上がり！

蓮蒸しの『食材連鎖』でうなぎ茶漬けと親子丼！

■夕べの晩ごはんの食材を、今日の朝食と昼食に。食材は続くよどこまでも！
昨日の『蓮蒸し』に使った食材の『きざみうなぎ』や『三つ葉』は極少量しか使わないので、当然たくさん余ります。で、ここからが『食材連鎖』の始まり！
『きざみうなぎ』は朝食のうな茶に使いました。温かいごはんに電子レンジで温めた『きざみうなぎ』をのせ、『きざみ海苔』と『おろしわさび』を適度にのせて、まずはそのまま食べ、そのあとお茶をかけてサラサラと！朝から元気が出るメニューでした。
そして、昼食は三つ葉と冷凍保存しておいた『茹で鶏』で親子丼を作りました。
味醂の旨味をきかせたつゆと、三つ葉の香りがたまりませんでした！

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『よつ葉バター』で、幸せの味『バターごはん』。

■シンプルだけど、贅沢感あふれる『バターごはん』で朝ごはん。
先日、日本テレビ系『秘密のケンミンSHOW』で北海道の『バターごはん』を見て、久々に食べたくなったので翌日の朝ごはんに早速実行！
あったかごはんにひとかけのバター、そして醤油。幸せな香りが立ちのぼって、実に美味しいごはんでした。シンプルなのに大きな満足感。
忙しい朝はこれとお新香とお茶でもあればもう完璧！！
シンプルなメニューだけに醤油やお米の味にもこだわりたいもの。
醤油は風味の良い『だし醤油』か、『たまごかけ醤油』、お米は『こしひかり』、バターは香り高いけどシツコクない『よつ葉』がオススメです。
ちなみにこの日のお米は、さっぱりとしていてコシがあり香りの良い『福島県阿武隈高原　こしひかり（無洗米）」を使いました。
シンプルだけど贅沢！朝ごはんにピッタリの『元気ごはん』でした！

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『加賀蓮根』で加賀の伝統料理『蓮蒸し』に挑戦！

■もっちりと粘りが特徴の『加賀蓮根』と
石川県産の『天然ぶり』で和食の神髄を味わう。
最近はやりの『ご当地野菜』の中でも『加賀野菜』は『京野菜』と並んで、その代表格。
とりわけ『加賀蓮根』は、その食感と風味で他にはない味わいがあり加賀伝統料理『蓮蒸し』に用いられ、でんぷん質が多くもっちりとした食感は他にはない味わいです。
メインメニューの石川県産『天然ぶり』の照焼は、脂がのっていて絶品！美味しい味醂と醤油で仕上げました。その味はお気に入りの純米吟醸酒の『玉乃光』とよく合いました。

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●●●【蓮蒸しのレシピ】●●●
●2人前／加賀蓮根=約150g、卵=約1／2個、塩=少々、味醂=少々、きざみうなぎの蒲焼き=少々、椎茸=1枚、銀杏=4粒、甘エビ=2尾　◎（あん）だし汁=約150cc、塩=小さじ1／4、薄口醤油=大さじ1／2、水溶きくず粉=大さじ1、三つ葉=2本程度、三つ葉=少々
●加賀蓮根は皮をむき、酢水にさらし、擦り下ろして水気を軽くしぼる。●まず塩、味醂、卵を混ぜ、その後にきざみうなぎや椎茸、銀杏も混ぜる●器に盛って海老をのせ約15分間蒸す。●その間にあんを作る。鍋にだし汁、薄口醤油、味醂、塩を入れ温め、水溶きくず粉を少しずつ注ぎとろみをつける。●蒸し上がった蓮根にあんをかけ、三つ葉を飾り、柚の皮少々添える。

キャベツがあう『マルタイ 鹿児島黒豚とんこつラーメン』。

■適度に濃厚なスープと麺のコシが、好印象の鹿児島ラーメン。

『マルタイ』といえば『棒ラーメン』！乾麺特有のコシと食感は生麺にはない風合いで、九州の麺の特徴が良く出ていて、しかもノンフライ！
スープも適度に濃厚で、調理法の表示通りにキャベツを入れたら、これがまたスープが絡んでかなり美味しかったです。きくらげや青ネギ、チャーシューを入れて鹿児島の味を満喫しました。
『マルタイ』の九州発ラーメンは『 鹿児島黒豚とんこつラーメン』のほかにも『博多醤油とんこつラーメン』、『熊本黒マー油とんこつラーメン』、『長崎あごだし入り醤油ラーメン』、『宮崎鶏塩ラーメン』などがあります。で、次は『博多』を食べてみようと思っています。

『マルタイ』鹿児島　黒豚とんこつラーメンの
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どこかほっとする味『名古屋名物 宮きしめん』。

■食感の良い麺と、香り高いお出汁。
きしめんといえばやっぱり『名古屋名物 宮きしめん』。

『きしめん』の名の由来はキジ肉を入れた『きじめん』、紀州藩の『紀州麺』、碁石状の団子が由来の『棋士麺』といろいろあるようですが、『きしめん』といえばやっぱり『名古屋名物 宮きしめん』！
喉越しの良くきれいなツルツル麺と、香り高いお出汁。花がつおをたっぷりのせて食べれば、熱田神宮に行った気分が味わえます。

名古屋名物『宮きしめん』のお取り寄せは【ヤフーショッピング】
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今日のおでんはひと味ちがう金沢風！

■海鮮おせちに入ってた『かに面』と『加賀麩』で大満足のおでん
今年お取り寄せしたおせちは『旨いもの産地直送！旨いもの探検隊 』の『三大かに付き海鮮おせち 北海雅膳　春の饗』で、その中に金沢おでんの、かに面に良く似た『ずわいがに甲羅盛り（漁師の番屋盛り）』が入っていたので、これはやっぱりおでんにせにゃならんという事で、いつもの近所の美味しい薩摩揚げ屋さんから、ひと通りの具を買って来ておでんにしてみました。そしてもう一つ、なかなか使えずに取って置いた『加賀麩　不室屋』の車麩もとうとう出番となり、かなり本場に近いおでんの完成！

金沢の伝統の逸品『不室屋』のお麩は【楽天市場】

ポタージュひとつで、夕食がより華やかに！

■きょうのディナーのテーマは『町の洋食屋さん』。
本日の夕食は『町の洋食屋さん』メニュー。
トマト、アスパラガス、ポテトのサラダとフワァとろたまごのオムライス。きょうは日本橋『たいめいけん』のタンポポオムライス風にしてみました。薄焼き玉子よりも焼くテクニックが必要ですが、ボリューム感があって、見た目にも食欲が湧きます。そして『五島軒』のパンプキンポタージュも添えました。とっても風味の良いほっとするポタージュです。しかし赤や黄色の暖色系はとっても美味しそうに見えます！玉子焼きが少々やぶけてても…。

◆本日の昼食メニュー◆
●フワァとろたまごのオムライス
●トマト、アスパラガス、ポテトのサラダ
●『五島軒』パンプキンポタージュ
【楽天市場】北海道のかぼちゃをたっぷりつかった風味豊なポタージュスープですパンプキンポタージ

なつかしい洋食屋さんの味、『五島軒』の『函館海の幸カレー』と『究極のまろやかカレー』。

■『究極のまろやかカレー』は、具がいっぱいで大満足！

すごーくカレーが食べたくなって、ストックのレトルトカレーの中から今日のお昼は『五島軒』の『函館海の幸カレー』と『究極のまろやかカレー』を2人で分けてダブルカレーにしてみました。

『函館海の幸カレー』は、海老、あさり、イカ、玉葱、マッシュルームが入った、少しスパイシーなカレーで、『究極のまろやかカレー』はポークとジャガイモ、ニンジンがたっぷり入った辛さ控えめの懐かしい味わいのカレーです。

◆本日の昼食メニュー◆
（携帯向け）●【イトーヨーカドー】五島軒　函館海の幸カレー　中辛　２００ｇ
●五島軒函館海の幸カレー
（PC向け）【イトーヨーカドー】五島軒　函館海の幸カレー　中辛　２００ｇ
【ニッセン】函館海の幸カレー　200g
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●五島軒『究極のまろやかカレー』
（携帯向け）【イトーヨーカドー】五島軒　究極のまろやかカレー中辛　２１０ｇ
（PC向け）【イトーヨーカドー】五島軒　究極のまろやかカレー中辛　２１０ｇ
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【楽天市場】【究極シリーズ】厳選した北海道産SPFポークと野菜、乳製品を使用しクリーミーに仕上げた欧風カ...

●五島軒『コーンポタージュ』
●トマトとレタスのサラダ

しっかりあっさり、ねばネバぶっかけで残暑のお昼。

■そばとそうめん、どっちがあうか食べくらべてみました。

今日は冷蔵庫の中の余り物、オクラとなめこで夏の麺メニューを作りました。オクラは軽く湯がいて刻み、なめこはざるで熱湯にさらしたあと冷まして、各々茹でた麺の上に乗せて、そばには金沢大野『直源醤油』のめんつゆ『蔵だし』を約1対2で水で割って掛け、そうめんには『ヤマキ・そうめんつゆ』を掛け出来上がり！果たしてそばとそうめん、どっちがおいしいか！！
◆本日の昼食メニュー◆
●オクラとなめこのぶっかけそば●オクラとなめこのぶっかけそうめん

◆本日の特選素材◆
●そば／『滝沢更科信州そば』とろろ入り ●そうめん／ 小豆島手延べ素麺 
●そばつゆ／金沢『直源醤油・蔵だし』
【送料無料】直源醤油丸大豆醤油「もろみの雫」＆蔵だし
●そうめんつゆ／『ヤマキ』　ストレートそうめんつゆ 500ml

白焼きでうなぎ本来の味が楽しめました。

■きょうはぜいたくなスタミナメニューで和食三昧。
お気に入りの『川口水産』でうなぎの白焼きも取り寄せてみました。湯煎で解凍しアルミホイルで包みグリルで暖め、わさび醤油でいただきました。蒲焼きとは違ってうなぎ本来の香りがしっかりと味わえて、とても美味しかったです。
◆本日の夕食メニュー◆
●うなぎの白焼き　●五穀米ごはん
●加賀文室屋のお麩と若布の味噌汁
●枝豆の梅肉和え　●ホウレン草の黒胡麻和え
●伽羅蕗の佃煮ほか

◆本日の特選素材◆
『川口水産』うなぎの白焼き
麩ひとすじ、伝統の味 金沢　加賀麩不室屋

きざみうなぎで、夏の朝食メニューがひとつ増えました

■川口水産の『きざみうなぎ』と、とろろ芋で朝ドンブリ！
この間のうなぎの蒲焼きと一緒に取り寄せした『川口水産・きざみうなぎの蒲焼き』で朝ごはん。冷凍庫にあった、とろろ芋を解凍してご飯に掛けて、湯煎で暖めた『きざみうなぎ』を乗せ、きざみ海苔を散らしたら、贅沢朝ドンブリの出来上がり！蒲焼き自体は味が濃いめなので、とろろ芋とご飯でちょうどよい具合になります。夏場の朝食にはかなりの高得点！
前からうなぎ茶漬けでよく食べていましたが、お茶をかけると少し生臭さが出てしまうので、このメニューはかなり良いです。しかもうな丼よりも手軽で、量の調整もしやすく朝食にはもってこいです。

◆本日の朝食メニュー◆
●うなとろ丼　●舞茸とホウレン草の味噌汁

美味しい『きざみうなぎの蒲焼き』は
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今日のメニューはどうしよう…そんな時、我が家は贅沢にうなぎ！

■土用の丑の日が過ぎても暑さはこれから！頑張らなくっちゃ！！
と、言う事で今夜はうな丼にしました。

献立に困った時や、時間がない時はうなぎが一番！
というのも、いつも冷凍庫にお取り寄せした和歌山県は有田の『川口水産』のうなぎの蒲焼きが眠っているから。

うなぎの味には少々こだわりがあるので、常に日本全国のからその時一番おいしいうなぎを使って加工している『川口水産』を見つけて、とっても重宝しています。

で、今日はもうひとつ冷凍庫に眠っていたあさりで、お吸い物を作り、あとこれもスタミナの元のオクラともずくの酢の物でネバネバ小鉢を添えてみました。
これで明日からの暑さも乗り切れそう！

◆本日の昼食メニュー◆
●うな丼　●あさりのお吸い物　●もずくとオクラの酢の物

美味しいうなぎの蒲焼きは
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GABANスパイスドレッシングはおかずの一品になるサラダディッシュづくりに便利

■GABANスパイスドレッシングは、サラダディッシュ用に酸味を押さえた味がいい

GABANでは、野菜と魚や肉にスパイスドレッシングをかけて作る「サラダディッシュ」を提案しています。

要するにご馳走サラダ、メインディッシュに近い、立派なおかずになるサラダってことですね。

わたしは酢が苦手なので、すっぱいドレッシングはだめなんですが、このGABANスパイスドレッシングは、おかずの一品の調味料ということを意識しているからか、酸味が抑えられていて、とても食べやすく、野菜も肉や魚もみんなそれぞれの味がいきたサラダディッシュになりました。

お取り寄せは
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しっとりサクサク！旨いキムチで美味しいチヂミ！

■チヂミで食べると『ほし山』キムチの旨味がより映えます！
先日から焼肉、冷麺と来て、今日のお昼は旨い『ほし山』のキムチでおいしいチヂミ！「ふっくら」と「サクサク」が同時に味わえる楽しいメニューです！

チヂミの粉は『班家 ちぢみのもと』を使いました。調味料がブレンドされていて、タレも付いてとても手軽で便利です。お好み焼きなど粉ものが好きな人なら、クセになりますよ！

◆本日の昼食メニュー◆
●チヂミ（『班家』タレ付チヂミのもと使用）

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おいしいキムチのお取り寄せは
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京都で創業45年「キムチのほし山」
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昼食にもスタミナを！喉越しの良い『ほし山』の冷麺

■目にも涼やかでおいしいそう！暑さをぶっ飛ばせ！
きのうの夕食の焼肉に引き続き、今日のお昼は『ほし山』の冷麺でまたまたスタミナ補給！キムチもナムルももちろん『ほし山』！中央を飾るのは『いわて牛』A5カルビ！
白昼どうどう、なんて贅沢な！！！

◆本日の昼食メニュー◆
●冷麺
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◆本日の特選素材◆
●いわて和牛（カルビ）
●『ほし山』焼肉のたれ 【楽天市場】『ほし山』焼肉のたれ

今日の夕食は、幸せな味のキムチとナムル。と、焼肉。

■焼肉もキムチと同じ『ほし山』の焼肉のたれで焼きました。

この春、わたしが体調を崩して刺激物を食べられなかったため、しばらくキムチが食べられませんでしたが、久しぶりに『ほし山』のキムチとナムルを取寄せたので、思いきってA5の和牛で焼肉をしました。

数年前に日テレの『どっちの料理ショー』で紹介されてからお取り寄せするようになって、今ではキムチは『ほし山』と決めています！
最近では『はなまるマーケット』のおめざコーナーでも紹介されていました。

『ほし山』のキムチは辛味と酸味と旨味のバランスがとても良く、焼肉よりも箸が進んでしまうこともしばしば。
ナムルも素材が良いこともあるのでしょうが旨味がとってもあって、お取り寄せする価値は充分にあります。

それからA5のいわて和牛も脂っこくないのに旨味が濃くてとても美味しかったです。まだまだキムチがいっぱいあるので明日は冷麺、あさってはチジミを作るつもりです。

◆本日のメニュー◆
●焼肉（牛肉・豚トロ）
●白菜キムチ
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●カクテキ●ナムル●わかめスープ

◆本日の特選素材◆
●いわて和牛（カルビ）
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やってみました！『石垣島ラー油』のラー油ご飯（石ラーごはん）：レシピ！？付

最近、「ラー油ごはん」と言えば、桃屋の「桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油」が人気ですね。うちでも楽しんでますよ！

お取り寄せは

ほんとに旨い『桃屋』のラー油のお取り寄せは【楽天市場】

桃屋のラー油をかけたごはんの記事は
人気メニューの『ラー油ごはん』に革命！！

その他、桃屋のラー油の記事は
『桃屋』のラー油をいろんなもんに掛けてみよう！＃05《ラー油あぶら麺編》
『桃屋』のラー油をいろんなもんに掛けてみよう！＃04《サッポロ一番編》
『桃屋』のラー油をいろんなもんに掛けてみよう！＃03《ラーメン編》
『桃屋』のラー油をいろんなもんに掛けてみよう！＃02《おじや編》
『桃屋』のラー油をいろんなもんに掛けてみよう!　＃01《お豆腐編》

■石垣島ラー油かけごはんは、蒸し暑い夏に、ドンピシャの朝ごはん発見！！
ずいぶん前に手に入れたのに、もったいなくて、たまに餃子に使う以外、なかなか使わなかった『石垣島ラー油』を、思い切って、つけダレ以外に使ってみました！

先日放映の、テレ朝『いきなり！黄金伝説400回記念・絶品ご飯のお供ベスト20』で、『石垣島ラー油』かけご飯を見て、これだ！と、目の前にある夕飯のご飯に早速かけてみました。
ちなみに、石垣島ラー油をかけたごはんは「石ラーごはん」と呼ぶらしいですね。

すると、かなりおいしかったので後日、朝食に正式メニューとして作ってみました。

番組では『石垣島ラー油』をご飯にザッと掛けただけに見えましたが、うちではもうひと工夫して、温泉たまごと醤油、それに揉み海苔を加えてみました。これ、生卵で、卵かけごはんにしてもいいと思います。でも、わたしとしては温泉たまごがベスト。

島とうがらしや山椒、ニンニク、黒糖などが入った『石垣島ラー油』の豊かな風味が、蒸し暑い夏の朝に最高！

『沖縄県ペンギン食堂 石垣島ラー油』のお取り寄せは
【ヤフーショッピング】ラー油
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青森と博多の味で、定食屋メニュー

■博多の『キャベツのうまたれ』と青森の『スタミナ源たれ』は相性抜群！！
今日はシンプルに定食屋風のメニューにしてみました。ただし見た目は普通でも、味は北と西の競演。

豚肉を、青森ではどの家庭でも当たり前に使っている、あの『スタミナ源たれ』で炒め、付け合わせのキャベツには、あの博多の焼き鳥屋さんでは定番中の定番『キャベツのうまたれ』をたっぷりかけて、さぁ！いっただきま〜す！

あとは納豆、大根葉としらすの煎りもの、お新香、大根の味噌汁で焼肉定食にしました。

さっぱりしたおいしさの『キャベツのうまたれ』のお取り寄せは

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●ニンニクとリンゴのうまみたっぷりの『スタミナ源たれ』のお取り寄せは
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きのうの刺身がイタリアンに！

■オリーブオイルとバジルの香りが、かつおの旨味を引出します！
前日に柵で買って、刺身で食べた鰹が半分あまったので、今日はイタリアンにしてみました。薄切りにした鰹にオリーブオイルを掛け、刻んだフレッシュバジルをのせ、マヨネーズを絞って、カルパッチョの出来上がり！。
お好みでポン酢をふりかけてもいいかも。
より食べやすくなります。

カルパッチョに使う
美味しい鰹のお取り寄せは
【楽天市場】かつお

王将の餃子は冷凍でもおいしかった！

  ■具もたっぷり、たれがまたうまい！
餃子の王将と言えばいまや全国区の味。具もたっぷり入って、ふっくらとした食感。
また、『たれ付』というネーミングだけあって、餃子にからみ易いたれが大変気に入りました。

お取り寄せは
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光麺の魔法のプリン、これってプリン！？

「光麺」の噂のデザート、「魔法のプリン」を食べました。
…うーんっ…
これってプリン？

いえ、おいしいんですよっ、すっごく！
食べると、上質な生クリームの味わいが口に広がり、カラメルソースにたっぷり入れられた、贅沢なバニラの香りに包まれて…。

連れ合いは
「おいしぃーっ、おいしぃ～っ！」と連発していました。

お取り寄せは
【本格中華麺店　光麺】絶妙な舌触り、とろける魔法の味わい。かつてない光麺スイーツ登場♪マダガスカル産のバニラの...

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ふらの雪どけチーズケーキ、思いがけず、軽く、おいしぃ～っ！

洞爺湖サミットのおかげで、あっちでもこっちでも北海道フェア。
前から食べてみたかった「ふらの雪どけチーズケーキ」を発見して、買ってきちゃいました。

■三層のハーモニーはグーッ！

「ふらの雪どけチーズケーキ」は、サックサクの歯触りがおいしい「パートシュクレ」というタルト台に、山ぶどうジャムを塗って、その上にクリームチーズの層、最後に生クリームの層があります。このコンビネーションが本当にグーッ！

お取り寄せは
【菓子司新谷】 ふらの雪どけチーズケーキ
楽天市場菓子司新谷「ふらの雪どけチーズケーキ」
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