■海鮮おせちに入ってた『かに面』と『加賀麩』で大満足のおでん
今年お取り寄せしたおせちは『旨いもの産地直送!旨いもの探検隊
』の『三大かに付き海鮮おせち 北海雅膳 春の饗』
で、その中に金沢おでんの、かに面に良く似た『ずわいがに甲羅盛り(漁師の番屋盛り)』が入っていたので、これはやっぱりおでんにせにゃならんという事で、いつもの近所の美味しい薩摩揚げ屋さんから、ひと通りの具を買って来ておでんにしてみました。そしてもう一つ、なかなか使えずに取って置いた『加賀麩 不室屋』の車麩もとうとう出番となり、かなり本場に近いおでんの完成!
金沢の伝統の逸品『不室屋』のお麩は【楽天市場】
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■きょうのディナーのテーマは『町の洋食屋さん』。
本日の夕食は『町の洋食屋さん』メニュー。
トマト、アスパラガス、ポテトのサラダとフワァとろたまごのオムライス。きょうは日本橋『たいめいけん』のタンポポオムライス風にしてみました。薄焼き玉子よりも焼くテクニックが必要ですが、ボリューム感があって、見た目にも食欲が湧きます。そして『五島軒』のパンプキンポタージュも添えました。とっても風味の良いほっとするポタージュです。しかし赤や黄色の暖色系はとっても美味しそうに見えます!玉子焼きが少々やぶけてても…。
◆本日の昼食メニュー◆
●フワァとろたまごのオムライス
●トマト、アスパラガス、ポテトのサラダ
●『五島軒』パンプキンポタージュ
【楽天市場】北海道のかぼちゃをたっぷりつかった風味豊なポタージュスープですパンプキンポタージ
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■そばとそうめん、どっちがあうか食べくらべてみました。



今日は冷蔵庫の中の余り物、オクラとなめこで夏の麺メニューを作りました。オクラは軽く湯がいて刻み、なめこはざるで熱湯にさらしたあと冷まして、各々茹でた麺の上に乗せて、そばには金沢大野『直源醤油』のめんつゆ『蔵だし』を約1対2で水で割って掛け、そうめんには『ヤマキ・そうめんつゆ』を掛け出来上がり!果たしてそばとそうめん、どっちがおいしいか!!
◆本日の昼食メニュー◆
●オクラとなめこのぶっかけそば●オクラとなめこのぶっかけそうめん
◆本日の特選素材◆
●そば/『滝沢更科信州そば』とろろ入り ●そうめん/
小豆島手延べ素麺
●そばつゆ/金沢『直源醤油・蔵だし』
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●そうめんつゆ/『ヤマキ』 ストレートそうめんつゆ 500ml
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■きょうはぜいたくなスタミナメニューで和食三昧。
お気に入りの『川口水産』でうなぎの白焼きも取り寄せてみました。湯煎で解凍しアルミホイルで包みグリルで暖め、わさび醤油でいただきました。蒲焼きとは違ってうなぎ本来の香りがしっかりと味わえて、とても美味しかったです。
◆本日の夕食メニュー◆
●うなぎの白焼き ●五穀米ごはん
●加賀文室屋のお麩と若布の味噌汁
●枝豆の梅肉和え ●ホウレン草の黒胡麻和え
●伽羅蕗の佃煮ほか
◆本日の特選素材◆
『川口水産』うなぎの白焼き
麩ひとすじ、伝統の味 金沢 加賀麩不室屋
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■川口水産の『きざみうなぎ』と、とろろ芋で朝ドンブリ!
この間のうなぎの蒲焼きと一緒に取り寄せした『川口水産・きざみうなぎの蒲焼き』で朝ごはん。冷凍庫にあった、とろろ芋を解凍してご飯に掛けて、湯煎で暖めた『きざみうなぎ』を乗せ、きざみ海苔を散らしたら、贅沢朝ドンブリの出来上がり!蒲焼き自体は味が濃いめなので、とろろ芋とご飯でちょうどよい具合になります。夏場の朝食にはかなりの高得点!
前からうなぎ茶漬けでよく食べていましたが、お茶をかけると少し生臭さが出てしまうので、このメニューはかなり良いです。しかもうな丼よりも手軽で、量の調整もしやすく朝食にはもってこいです。
◆本日の朝食メニュー◆
●うなとろ丼 ●舞茸とホウレン草の味噌汁
美味しい『きざみうなぎの蒲焼き』は
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■土用の丑の日が過ぎても暑さはこれから!頑張らなくっちゃ!!
と、言う事で今夜はうな丼にしました。
献立に困った時や、時間がない時はうなぎが一番!
というのも、いつも冷凍庫にお取り寄せした和歌山県は有田の『川口水産』のうなぎの蒲焼きが眠っているから。
うなぎの味には少々こだわりがあるので、常に日本全国のからその時一番おいしいうなぎを使って加工している『川口水産』を見つけて、とっても重宝しています。
で、今日はもうひとつ冷凍庫に眠っていたあさりで、お吸い物を作り、あとこれもスタミナの元のオクラともずくの酢の物でネバネバ小鉢を添えてみました。
これで明日からの暑さも乗り切れそう!
◆本日の昼食メニュー◆
●うな丼 ●あさりのお吸い物 ●もずくとオクラの酢の物
美味しいうなぎの蒲焼きは
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■GABANスパイスドレッシングは、サラダディッシュ用に酸味を押さえた味がいい
GABANでは、野菜と魚や肉にスパイスドレッシングをかけて作る「サラダディッシュ」を提案しています。
要するにご馳走サラダ、メインディッシュに近い、立派なおかずになるサラダってことですね。
わたしは酢が苦手なので、すっぱいドレッシングはだめなんですが、このGABANスパイスドレッシングは、おかずの一品の調味料ということを意識しているからか、酸味が抑えられていて、とても食べやすく、野菜も肉や魚もみんなそれぞれの味がいきたサラダディッシュになりました。
お取り寄せは
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■チヂミで食べると『ほし山』キムチの旨味がより映えます!
先日から焼肉、冷麺と来て、今日のお昼は旨い『ほし山』のキムチでおいしいチヂミ!「ふっくら」と「サクサク」が同時に味わえる楽しいメニューです!
チヂミの粉は『班家 ちぢみのもと』を使いました。調味料がブレンドされていて、タレも付いてとても手軽で便利です。お好み焼きなど粉ものが好きな人なら、クセになりますよ!
◆本日の昼食メニュー◆
●チヂミ(『班家』タレ付チヂミのもと使用)
おいしいチヂミの素のお取り寄せは
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京都で創業45年「キムチのほし山」
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■目にも涼やかでおいしいそう!暑さをぶっ飛ばせ!
きのうの夕食の焼肉に引き続き、今日のお昼は『ほし山』の冷麺でまたまたスタミナ補給!キムチもナムルももちろん『ほし山』!中央を飾るのは『いわて牛』A5カルビ!
白昼どうどう、なんて贅沢な!!!
◆本日の昼食メニュー◆
●冷麺
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◆本日の特選素材◆
●いわて和牛(カルビ)
●『ほし山』焼肉のたれ
【楽天市場】『ほし山』焼肉のたれ

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■焼肉もキムチと同じ『ほし山』の焼肉のたれで焼きました。
この春、わたしが体調を崩して刺激物を食べられなかったため、しばらくキムチが食べられませんでしたが、久しぶりに『ほし山』のキムチとナムルを取寄せたので、思いきってA5の和牛で焼肉をしました。
数年前に日テレの『どっちの料理ショー』で紹介されてからお取り寄せするようになって、今ではキムチは『ほし山』と決めています!
最近では『はなまるマーケット』のおめざコーナーでも紹介されていました。
『ほし山』のキムチは辛味と酸味と旨味のバランスがとても良く、焼肉よりも箸が進んでしまうこともしばしば。
ナムルも素材が良いこともあるのでしょうが旨味がとってもあって、お取り寄せする価値は充分にあります。
それからA5のいわて和牛も脂っこくないのに旨味が濃くてとても美味しかったです。まだまだキムチがいっぱいあるので明日は冷麺、あさってはチジミを作るつもりです。
◆本日のメニュー◆
●焼肉(牛肉・豚トロ)
●白菜キムチ
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●カクテキ●ナムル●わかめスープ
◆本日の特選素材◆
●いわて和牛(カルビ)
●『ほし山』焼肉のたれ
【楽天市場】『ほし山』焼肉のたれ

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最近、「ラー油ごはん」と言えば、桃屋の「桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油」が人気ですね。うちでも楽しんでますよ!
お取り寄せは
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【ヤフーショッピング】『桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油』
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桃屋のラー油をかけたごはんの記事は
人気メニューの『ラー油ごはん』に革命!!
その他、桃屋のラー油の記事は
『桃屋』のラー油をいろんなもんに掛けてみよう!#05《ラー油あぶら麺編》
『桃屋』のラー油をいろんなもんに掛けてみよう!#04《サッポロ一番編》
『桃屋』のラー油をいろんなもんに掛けてみよう!#03《ラーメン編》
『桃屋』のラー油をいろんなもんに掛けてみよう!#02《おじや編》
『桃屋』のラー油をいろんなもんに掛けてみよう! #01《お豆腐編》
「S&Bが桃屋に対抗!」と話題の商品も予約受付中!
【セブンネットショッピング】S&B ぶっかけ!おかずラー油110g
■石垣島ラー油かけごはんは、蒸し暑い夏に、ドンピシャの朝ごはん発見!!
ずいぶん前に手に入れたのに、もったいなくて、たまに餃子に使う以外、なかなか使わなかった『石垣島ラー油』を、思い切って、つけダレ以外に使ってみました!
先日放映の、テレ朝『いきなり!黄金伝説400回記念・絶品ご飯のお供ベスト20』で、『石垣島ラー油』かけご飯を見て、これだ!と、目の前にある夕飯のご飯に早速かけてみました。
ちなみに、石垣島ラー油をかけたごはんは「石ラーごはん」と呼ぶらしいですね。
すると、かなりおいしかったので後日、朝食に正式メニューとして作ってみました。

番組では『石垣島ラー油』をご飯にザッと掛けただけに見えましたが、うちではもうひと工夫して、温泉たまごと醤油、それに揉み海苔を加えてみました。これ、生卵で、卵かけごはんにしてもいいと思います。でも、わたしとしては温泉たまごがベスト。
島とうがらしや山椒、ニンニク、黒糖などが入った『石垣島ラー油』の豊かな風味が、蒸し暑い夏の朝に最高!
『沖縄県ペンギン食堂 石垣島ラー油』のお取り寄せは
【ヤフーショッピング】ラー油
【楽天市場】石垣島ラー油
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「光麺」の噂のデザート、「魔法のプリン」を食べました。
…うーんっ…
これってプリン?
いえ、おいしいんですよっ、すっごく!
食べると、上質な生クリームの味わいが口に広がり、カラメルソースにたっぷり入れられた、贅沢なバニラの香りに包まれて…。
連れ合いは
「おいしぃーっ、おいしぃ~っ!」と連発していました。
お取り寄せは
【本格中華麺店 光麺】絶妙な舌触り、とろける魔法の味わい。かつてない光麺スイーツ登場♪マダガスカル産のバニラの...
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洞爺湖サミットのおかげで、あっちでもこっちでも北海道フェア。
前から食べてみたかった「ふらの雪どけチーズケーキ」を発見して、買ってきちゃいました。
■三層のハーモニーはグーッ!
「ふらの雪どけチーズケーキ」は、サックサクの歯触りがおいしい「パートシュクレ」というタルト台に、山ぶどうジャムを塗って、その上にクリームチーズの層、最後に生クリームの層があります。このコンビネーションが本当にグーッ!
お取り寄せは
【菓子司新谷】 ふらの雪どけチーズケーキ
楽天市場菓子司新谷「ふらの雪どけチーズケーキ」
【ベルメゾン グルメ・スイーツ
】ふらの雪どけチーズケーキミニ&チーズタルト(菓子司 新谷)
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