白焼きでうなぎ本来の味が楽しめました。

■きょうはぜいたくなスタミナメニューで和食三昧。
お気に入りの『川口水産』でうなぎの白焼きも取り寄せてみました。湯煎で解凍しアルミホイルで包みグリルで暖め、わさび醤油でいただきました。蒲焼きとは違ってうなぎ本来の香りがしっかりと味わえて、とても美味しかったです。
◆本日の夕食メニュー◆
●うなぎの白焼き　●五穀米ごはん
●加賀文室屋のお麩と若布の味噌汁
●枝豆の梅肉和え　●ホウレン草の黒胡麻和え
●伽羅蕗の佃煮ほか

◆本日の特選素材◆
『川口水産』うなぎの白焼き
麩ひとすじ、伝統の味 金沢　加賀麩不室屋

■美味しいうなぎ屋さんは白焼きも旨い！

うなぎの白焼きは、蒲焼きと違ってタレのアシストがないので、うなぎ本来の質がはっきりと解ります。なので美味しいうなぎは白焼きで味わうのも良いでしょう。それに蒲焼きでドンブリだとサイドメニューもほぼ限られてしまいますが、メインが白焼きだといろいろな取り合わせが出来て、栄養のバランスも良いです。

美味しいうなぎの蒲焼きと白焼きは
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