缶ビールのおいしい注ぎ方：サントリー直伝

■おいしい注ぎ方で缶ビールがおいしくなる理由

缶ビールはそのまま口をつけて飲むのもおいしいでしょうが、グラスに正しく注いで、「泡とビールが７対３」の黄金比にすると、ぐいっとおいしくなるんだそうです。

一体、それはなぜ？

泡なしのビールを飲むと、液体そのものを飲んでしまうことになります。
ところが適度の泡があると、泡がフィルターの役割を果たし、フィルターを通すことで、ビールの苦味やえぐみが泡に吸着され、抑えられて、甘みが際立ってくる！

なーるほどね。下戸のわたしにも納得の理屈。

■どうすれば缶ビールをおいしく注げる？

【準備】
1）缶ビールはキンキンに冷やしておく
2）350mlなら400～420ml入るグラスをよーく洗ってよーく乾かして用意

【本番】
4）缶ビールをプシュッと開ける
5）グラスを傾けたくなるところをぐっとこらえて、まっすぐに立て、ビールをグラスに叩きつけるように、高い位置から注ぎ入れる。
6）泡がグラスの半分くらいまで来たら、この粗い泡が落ち着くのを待つ
7）泡が落ち着いたら、グラスを傾け、泡の下をくぐらすように、グラスの縁からそっとビールを注ぎ入れる
8）少しずつグラスを立てて行き、グラスからあふれんばかり、でもあふれない一歩手前で完了！
9）後はおいしく飲む！

わかりやすく、サントリーの方から直伝された缶ビールのおいしい注ぎ方を動画でお届けします。

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