ふらの雪どけチーズケーキ、思いがけず、軽く、おいしぃ～っ！

洞爺湖サミットのおかげで、あっちでもこっちでも北海道フェア。
前から食べてみたかった「ふらの雪どけチーズケーキ」を発見して、買ってきちゃいました。

■三層のハーモニーはグーッ！

「ふらの雪どけチーズケーキ」は、サックサクの歯触りがおいしい「パートシュクレ」というタルト台に、山ぶどうジャムを塗って、その上にクリームチーズの層、最後に生クリームの層があります。このコンビネーションが本当にグーッ！

お取り寄せは
楽天市場菓子司新谷「ふらの雪どけチーズケーキ」
ふらの雪どけチーズケーキミニ＆チーズタルト(菓子司　新谷)

■さりげない酸味で軽やかな味わい

山ぶどうジャムは言われなければ気づかないほど、さりげないのですが、言われてみれば、そのかすかな酸味が、しつこくなく、さっぱりした味にしてくれているんですね。

クリームチーズの上にさらに生クリームがどんとのっかっているのに、口当たりは軽いもので、最初の日は1/8サイズを食べて「もっと食べたい！」ともう1/8を食べて、後で夕飯時にまだおなかいっぱいで、ちょっと後悔しました。

■ふらの雪どけチーズケーキの解凍の仕方

「解凍したら、その日の内に…」とは書いてありますが、我が家はチルド室に入れておいて、３日に渡って楽しみました。

解凍は冷蔵庫で２～３時間くらいがいいようですが、待ちきれずに冷凍庫から出して、すぐにカットして、それを室温で10分ほど置いて食べてみましたが、おいしく食べられちゃいました。

■解凍の度合いで、味わいいろいろ

冷凍庫から出して間もない「ふらの雪どけチーズケーキ：はタルト生地のサクっも、半分シャーベット状のクリームも、全然冷凍臭くなく、決して硬過ぎませんでした。
ついつい食べすぎたのも、冷たいから余計、甘さも押さえられたことが要因かな。

チルド室に置いておいても、時間が立つと、かなり解凍されて、生クリームもふんわり優しい口当たりになりました。それでも翌日までは、まだタルト生地もさっくさく。軽いんだけど、カリっとした歯ごたえもある、この食感、なかなか言葉では伝え切れません。

２日立つと、タルト生地も柔らかくなりましたが、これはこれで意外においしかったですよお。

お取り寄せは
楽天市場菓子司新谷「ふらの雪どけチーズケーキ」
ふらの雪どけチーズケーキミニ＆チーズタルト(菓子司　新谷)

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