グルメお取り寄せ日記

辛～いグリーンカレーが気持ちい～

梅雨は湿気が多くて、暑いので、だるくなりません？
こういうときはやっぱり暑い国の辛い物がいい！

■思いきり辛く、グリーンカレー！

タイのグリーンカレーを一から作るのはフレッシュなハーブなど材料を揃えるのが大変なので、わたしはいつもグリーンペーストを使っちゃいます。
これでもけっこう本格派の味になるんですよねえ！　
前の晩に作って、朝と晩に食べたのですが、辛い！　でも鶏がよかったせいか、一晩置いたのがよかったのか、めちゃ、コクとうまみがあって、おいしかったです！

■グリーンカレーのレシピ！？

レシピというほどのものではありませんが…

具は鶏肉（今日は贅沢、阿波尾鶏）に、筍、ナス、シメジ。
全部一口大に切って炒めて、グリーンペーストを加えて、さらに炒めて、そこへココナッツミルク（400cc）を一缶入れて、１０分ほど煮て、塩、胡椒で仕上げ！

ヤム・ウン・セン（タイ風春雨サラダ）にはナンプラーが欠かせませんね。
グリーンカレーペースト、ココナッツミルク、ナンプラーがあれば、けっこう本格タイ料理ができます。

■本日のおすすめお取り寄せ
【Ｙａｈｏｏ！ショッピング】
グリーンカレーペースト
ココナッツミルク
ナンプラー
阿波尾鶏

【楽天市場】
グリーンカレーペースト
ココナッツミルク
ナンプラー
阿波尾鶏

■本日のメニュー
グリーンカレー
ヤム・ウン・セン（タイ風春雨サラダ）

わたしのお気に入りモチクリームはずんだ豆

この春、近くのアトレにMOCHI CREAMが開店してから時々買ってきていますが、わたしのお気に入りはずんだ豆。つまり枝豆のすりつぶしたもの。

今回は左がずんだ豆、右がマンゴークリーム、下の左がブルーベリー、右がキャラメルプリンです。

冷凍庫から出して、夏は15分、冬は30分が食べごろ。

ひんやりはしているけど、硬くはないく、アイスクリームくらいの感覚でしょうか。周りのお餅もやわらかです。

ずんだ豆は、豆の自然な甘さと、クリームの甘さが不思議にマッチングしているんですよねえ。

キャラメルプリンは、カスタードクリームがプリンを表しているようで、その中に入ったカラメルソースは切ったら、すぐに流れ出てしまうくらいの液体です。

マンゴーやブルーベリーなどのフルーツ系は無難な味ですね。

そっくりのお菓子のお取り寄せなら、
モチクリーム風新食感スイーツ

お買い得明太子三昧

お近所のスーパーで明太子を買っていたとき、連れ合いが「これが味がある辛さでうまい」とお気に召したのが、かねふく の明太子です。そこで去年の春、「できたばかりのめんたいこ 」を取り寄せて、そのみずみずしさに感激しました。

とはいえ、「たくさん買っても、食べきれないかなあ」と近所で済ませていたのですが、最近、連れ合いが買物のたびに「明太子を買おう」。そんなに好きなら、たくさん買って冷凍しておこう。

●たっぷり140g×5袋のお買い得品

そこで目をつけたのが、かねふく のファミリー明太 。

カタチなく崩れた明太子のパックですが、家で食べるなら、これで十分。近所のスーパーで買うお買い得明太子、切れ子（切れてしまった明太子）よりも大幅にお買い得。

立派な箱を開けると、たっぷり140g入りの袋が5袋。1袋だけ残して、残りは冷凍庫へ。
これで好きなときに好きなだけ食べられます。

  本日は最近卵焼きがマイブームなので、明太子入り卵焼きを作ってみました。

これが我ながら、うまい！
味付けは明太子だけに頼り、調味料は一切入れてないのに、うまい！

連れ合いもかなり気に入っていました。

もちろん140g一度には食べきれないので、次は明太子スパゲティや、ごはんの友に…と、1袋で数日、楽しめそう。

■本日のメニュー
●明太子入り卵焼き
●そうめん
●ゆず明太子

■本日のお取り寄せ
●かねふく のファミリー明太
●かねふく のゆず明太子

(2007.7.12)

きざみうなぎで作る「う巻」（うなぎ入り卵焼き）がこの夏のお気に入り

●う巻きづくりにチャレンジ！

昔からう巻が好きでしたが、お惣菜として買ってくるばかりで、作ったことはありませんでした。
でもフライパンでもそこそこの卵焼きが作れるようになったこともあり、先日、う巻にチャレンジ！

■本日のメニュー
●讃岐うどん
●う巻
●冷茶

■本日のお取り寄せ
●川口水産 の きざみうなぎ
●【京都おぶぶ茶苑】きらめきの煎茶（旧称：水出し煎茶）

■おすすめお取り寄せ
どっちの料理ショー特選素材にもなった、
るみおばぁちゃんのさぬきうどん