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「北のフードソムリエ」から届いた、ジャガイモとセットの、エーデルワイスファーム製ボロニアタイプソーセージを朝食にいただきました。エーデルワイスファームはベーコンが「どっちの料理ショー」特選素材になった、こだわりのファームです。
脂の少ないポークとビーフを混ぜたソーセージで、肉の歯ごたえがしっかりあって、コショウがぴりっと効いていました。
お取り寄せは＝＝＞Yahoo!ショッピング内エーデルワイスファームの
ボロニアソーセージ
または楽天市場内の エーデルワイスファーム のファームおすすめ♪オールドファッションタイプ薪炭火仕上げボロニアソーセージ
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昨年取寄せて、ぞっこんほれこんだ「北のフードソムリエ」のジャガイモたち。今年は「どっちの料理ショー」特選素材のタンシチュー VS ロールキャベツでロールキャベツの特選素材に用いられた「エーデルワイス」のベーコンとソーセージとのセットが登場。うれしくて、思わず、即、お取り寄せ！
いつものように、押し花付カードと説明パンフレットが添えられて届きました。ベーコンとソーセージは銀色の保冷バッグに冷却材と共に入って、しっかり冷やされて届きました。
お取り寄せは
●Yahoo!ショッピング内の北のフードソムリエの
贅沢ジャガイモ3種と特選ベーコン＆ソーセージ
●楽天市場内の 「北のフードソムリエ」 の北海道 秋の味覚満喫セット【期間限定商品】 送料無料
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●北海道で百年を越す歴史を持つ北村商店のオンラインショップ
「北のフードソムリエ」は、明治37年創業の北村商店が、100年目の事業として始めたオンラインショップです。
●著名なマーケッターが「本当においしい北の味を届けたい」と情熱を注ぐ店
立ち上げたのは、インターネットで購入できるおいしいものを紹介した本「おとりよせ日和」にもおとりよせ達人のひとりとして登場する北村貴さんとお母さん。
著名なマーケッター北村貴さんが取締役を務める会社を休職してまでこのショップを立ち上げたのは、「北海道で地元人が食べている本当においしいものが東京では手に入らない」ことが理由でした。北海道で本当においしいものだけを集めて、届けてくれています。
おとりよせは＝＝＞Yahoo!ショッピング内北のフードソムリエ
または楽天市場内 「北のフードソムリエ」
すきやきの翌日は残りのすきやきに肉を加えて、すき焼き丼にします。
今回は「どっちの料理ショー」特選素材にもなった石垣和牛のすき焼き丼。脂っぽくならずに、おいしいすきやき丼になりました。
丼に盛ったごはんのまんなかを少しへこませたところへ卵を割り入れ、卵をかこむように、あたためてすきやきをのせれば、できあがり。べったら漬とお茶を添えて、いただきました。
※写真をクリックすると拡大写真でごらんいただけます。
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沖縄サミットの晩餐会に供され、「どっちの料理ショー」特選素材にもなった、石垣和牛をお取り寄せして、すきやきにして食べました。
わたしが購入したのは安いクラス。800gで送料込み5000円という、近所のスーパーの和牛ていどの価格です。
すきやき用にしては薄めで、脂身も少なめ。
脂はついてこなかったので、冷凍にしてあった和牛脂身を溶かしました。
今回はちょっと贅沢に、松茸入りすきやき。
牛肉は大きかったので、半分に切りました。薄いので、広げていくと、ちぎれてしまったりして、「もっと高いものにすればよかった」と少し後悔しましたが、食べてみると、この価格とは思えないおいしさ！
この二、三十年、霜降りが珍重され、脂の多い牛肉が増えましたが、本来のうまみは赤身じゃないでしょうか？
この石垣和牛は赤身がおいしくて、柔らかくて、本当においしく食べられました。
※写真をクリックすると拡大写真でごらんいただけます。
お取り寄せは＝＝＞ 楽天市場：石垣和牛
またはヤフーショッピング内の石垣島和牛
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「どっちの料理ショー」のビーフカツの特選素材に用いられたこともある石垣牛肉は、沖縄サミットで供され、各国首脳が舌鼓を打った牛肉です。
お取り寄せしたところ、きちんと包装された箱に入っていて、中の牛肉も丁寧に100gちょっとずつ別々に包まれていました。冷凍なので、今日使う分だけ冷蔵庫に移し、残りは冷凍に。
実はあまり深く考えずに、石垣島牛のすきやき用肉の中で一番安い牛肉を頼んでしまったのですが、それでもこの丁寧な包装。
これなら十二分に産直お歳暮にも使えますね。
お取り寄せは＝＝＞ 楽天市場：石垣和牛
またはヤフーショッピング内の石垣島和牛
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翌朝は思いっきり贅沢に銀聖のいくらの醤油漬をたっぷりのせて、いくら丼にしました。 このおいしい味を十分味わえるように、有明産の刻み海苔だけをパラッとのせて…。うーんっ！ やっぱり、 このいくらはできるだけ素朴に味わうべき。いくら丼が一番だわあ！
「本当に醤油漬？」と思うくらい、醤油の味が控えめの、 いくら本来の味を引き立たせた味です。
このアップ写真で、醤油の色を感じさせない、銀聖のいくらの美しい色と形を見てください。
ね、そそられるでしょ？
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お取り寄せは＝＝＞
ベルーナネットショップ銀聖 いくら正油漬
楽天市場銀聖のいくら
イオンショップ 銀聖いくら 
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まぐろのづけと銀聖のいくらで、あられ海鮮丼を作ってみました。
酢飯の上に、細ネギとシソの葉をのせ、その上にづけといくらを散らしてあります。
お取り寄せした上等な米、銀聖のいくらのおかげで、夢のようなおいしさが味わえました。
銀聖のいくらを食べた連れ合いは「これまで食べたいくらはなんだったんだろう…というくらいちがう。皮を感じさせずに、口の中にうまみが広がっていく」と感心していました。連れ合いは老舗デパートの広告の撮影立会いなどで、これまでさんざん贅沢なものを口にしているのですが、これはやっぱり食べたことのない味でした。
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お取り寄せは＝＝＞
ベルーナネットショップ銀聖 いくら正油漬
楽天市場銀聖のいくら
イオンショップ 銀聖いくら
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楽しみにしていた極上の銀聖のいくらが届きました。
段ボール箱の「超速」や「即日搭載承認貨物」」のシールでもわかるように、新鮮な味を届けるために、「デパ北」はできるだけ早い航空便で送ってくれます。
ダンボール箱の中には、しっかりしたプラスティックケースに入ったいくらが、たくさんのクッションに囲まれて、そっと置いてありました。
このプラスチックケースは密封されていて、指示された場所から、 ぐるっと回すようにして開封します。
そんなに力を入れなくても空きますが、空けることに夢中になって、容器を傾けてしまわないようにご用心！
中には醤油漬のいくらがたっぷり入っていますから。
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今日は連れ合いが出かけているため、夕飯まで食べられません。「でも、 せっかく新鮮なものを一刻でも早く食べたい！」 というわけで一口味見。口の中に入れると、実にあっさり。皮が薄いので、 口の中でさーっと溶ける感じで味が広がります。
最初は「ひと匙じゃ足りなかったかな？ あっさりしていて、物足りないくらい」と思ったのですが、そう考えながら、器を片付けにキッチンへ向かう途中、ノドのほうからうわぁーっとうまみが広がっていきました。そう、決して生臭くない、それでいながら濃厚な味。これまでいくらの醤油漬に持っていた「鶏卵の黄身みたいな味」とはちがい、「これがいくらなんだ」と思わせる味わいでした。
お取り寄せは＝＝＞ 楽天市場 の 【厳選素材】どっちの○○ショーでご紹介商品日高定置網漁業組合（銀聖）認定工場より直送！ 銀聖のいくら
※残念ながら「デパ北」はなくなったので、こちらの店でお求めを。
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連れ合いが自転車仲間から北海道土産でもらったチーズオムレット。「おいしいですよぉ、これ」という言葉どおり、ほんと、おいしかったです。
オムレットという名のとおり、プロが作ったふわっとしたオムレツのような食感、口の中でふんわりとろけるチーズケーキです。一口サイズの点もうれしかったですね。
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お取り寄せは＝＝＞楽天市場内のTHE北海道の スナッフルスのチーズオムレット
または THE北海道(a-style)のスナッフルスのチーズオムレット
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8月11日放映の「どっちの料理ショー」盛岡冷麺の特選素材、ぴょんぴょん舎の冷麺を近くの高級スーパーで見つけて、食べてみました。
お値段も張りますが、キムチもついているし、味は「うわあ、こんな冷麺があるんだあ」と驚きの味。麺のしこしこしていながら、決してゴムのような感じではなく、心地よく切れる食感もさりながら、スープの味に感動しました。キムチも辛さより、うまさが勝っています。
お取り寄せはできるけど、「お店で食べるには盛岡まで行かなきゃ行けない」と思っていたら、お取り寄せ生活研究家aiko*のお取り寄せ日記 : ぴょんぴょん舎 盛岡冷麺/ラゾーナ川崎 によれば、川崎で食べられるんだ！？ びっくり！
たった駅2つ隣にお店があったなんて！
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お取り寄せは
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【Yahoo!ショッピング】ぴょんぴょん舎お取り寄せ
【楽天市場】ぴょんぴょん舎お取り寄せ
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中津川松月堂の栗きんとんを日本茶と一緒にいただきました。
この中津川の栗きんとんの味を覚えたのは、老舗デパートの宣伝部時代。おせち料理に出てくる栗きんとんとは全く異なる和菓子です。木曾の中津川は、全国に知られた栗の里。自然落下した熟した栗を丸ごと蒸して、中身を取り出し、砂糖を加えて、粒を残しながら練り上げ、軽く形を整えてあります。
栗の素朴な味わいそのままを楽しめる和菓子です。これを食べると、「ああ、秋が来たなあ」と思います。秋、冬、半年間の旬だけしか食べられません。
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◆お求めは楽天市場松月堂 栗きんとん 25個入り
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「おいしい紅茶の店ディンブラ」の以前の特別企画セット商品「かなり豪華な朝ごはんセット」を頼んだとき、中にあった白神こだま酵母パンを使って、贅沢なフレンチトーストを作ってみました。
軽く泡立てた生クリームと極上のカナダ製メープルシロップを添えると、これはとても贅沢なスイーツ。
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お取り寄せは＝＞楽天市場の白 神 （ソフトフランスタイプ）
楽天市場の《Canada's Best（カナダ）》ピュアメープルシロップ【250g】
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1997年の5月22日の「どっちの料理ショー」の親子丼 VS カツ丼対決でカツ丼の特選素材になった「サイボクハム」のゴールデンポーク。当時はめったに手に入らないものでしたが、いまでは我が家の近所の高級スーパーではいつも扱っています。
そんなわけでお取り寄せじゃなくて、近所で買った豚肉で、気軽にお昼にソース焼きそばを作りました。いつでも買えるとはいえ、安くはないし、厚めでも柔らかく、かむとしっかりした味が広がるおいしさは変わりませんが。
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◆近所に取り扱い店がないかたは＝＝＞ 楽天市場の「サイボクハム」店で買えるゴールデンポーク
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