ケンボローホエー豚で肉みそ

「どっちの料理ショー」の特選素材に用いられた、ケンボローホエー豚のひき肉を届いたその日の内に、テンメンジャンとみりんを加えて肉味噌にしておきました。
翌日はそれを材料に使ったジャージャー麺にしましたが、今度は温めた豆腐に肉味噌をそのままのせて、食べました。
※写真をクリックすると拡大写真が見られます。
●肉味噌のレシピ
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お取り寄せしたのは 北のフードソムリエ から
どっちの料理ショー特選素材！　ケンボロー・ホエー豚2～3人家族用　Aセット（1.2kg）　送料無...
６種類セットの中で、ジャージャー麺に使ったのは右の写真の豚挽き肉です。 200gのひき肉で肉味噌をつくり、まずジャージャー麺の具に、そして今回は豆腐に載せて…。

●この日の献立
◆筍とミョウガのお吸い物
◆セロリとわかめの酢味噌和え
◆ままかりの酢漬け
◆アミの佃煮
◆豆腐の肉味噌かけ