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2007年4月28日 (土)

香ばしさが鼻に残るほうじ茶は初めて!

20070426houji01●飲み終わった後まで香ばしさ

お茶の中でも、ことにほうじ茶好きの連れ合いが、このお茶を飲んで
「なんだ、これ!? 飲み終わった後まで、鼻にほうじ茶の香ばしい香りが残っている!」
と感激していました。

ああ、よかった。
まずいものをお取り寄せすると、「ネットでお取り寄せ禁止!」令を出されるので、連れ合いが気に入ると、ほっとします。


荒茶(あらちゃ)はホールリーフ

上の写真は【京都おぶぶ茶苑】のほうじ茶の茶葉を撮ったものです。

大きいでしょ? 

【京都おぶぶ茶苑】のサイトによれば、「枯葉」と表現したお客さんもいたみたいですが、ちょっとびっくりのサイズです。


これは荒茶(あらちゃ)だから。
摘み取った茶葉を蒸してもんで乾燥させ、酸化を止めた茶葉です。

ふつうはその後、 茶問屋に運ばれ、そこで茶葉の大きさを揃えるために刻まれたり、他の産地の茶葉と合組(ごうぐみ。=ブレンド)されたりします。

紅茶で言えば、荒茶はホールリーフ。元の葉のままの形をしていて、味も元の味わいが生きています。

20070426houji02●ほうじ茶なのに新鮮な緑色

ほうじ茶といえば、茶色いものだと思っていました。でも、この【京都おぶぶ茶苑】のほうじ茶浅焙りは、葉がほら、かなり緑色でしょ?

これは「浅焙り」だからなのかなあ。それともおぶぶ茶苑のほうじ茶はみんな同じなのかしら?

淹れたお茶の水色(すいしょく)も実はかなり緑色。うまく写真には写っていませんが、ふつうの茶色いほうじ茶とはちがい、緑茶を混ぜたような色です。

20070426houji03 ■本日のお取り寄せ
【京都おぶぶ茶苑】のほうじ茶

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