グルメお取り寄せ日記: 123　福梅本舗

2009/11/03

■料理に使う梅干の条件

梅干はそのまま食べるだけではなく、料理にも活躍する食材です。
だから、料理の使い勝手も大事じゃないでしょうか。

わたしが料理に使う梅干に求める条件は味とそしてサイズ、身の柔らかさです。
そのどれもで、福梅本舗の梅干しは料理用梅干として合格！

お取り寄せは
【紀州梅干し専門店　福梅本舗>】２種類から選べる送料無料お試しセット

■甘いまろやか梅、おかずのかつお梅

先日お取り寄せした福梅本舗の梅干し4種類のうちの今日は「かつお梅」と「まろやか梅」を食べ比べ。

この2種類はどちらも塩分10％。
先日の「5％の梅」や「8％の梅」とちがい、口に入れた瞬間に塩気を感じます。

とは言っても、この２つも甘口。なんたって、わたしがお取り寄せしたのは、福梅本舗の梅干し送料無料お試しセットの中でも「あまいセット」ですから。

「まろやか梅」ははちみつの甘さ。お茶受けにしたい感じの味。
「かつお梅」はかつおのうまみで、そのまま食べてもおいしいですし、お茶漬けにしてもよく、叩いてみりんを加え、枝豆などと合えてもいい感じです。

お取り寄せは
【紀州梅干し専門店　福梅本舗>】２種類から選べる送料無料お試しセット

■福梅本舗はお試しできる少量のお試しセットがうれしい

福梅本舗の送料無料お試しセットを買ってみました。

2009年4月28日の「学べるニュースショー！」で、試食コーナーをヒントに、少量ずつの梅干セットをお試し価格で発売して成功した事例として登場した福梅本舗。
確かに最近では当たり前の手法になってきましたが、当時は画期的な手法だったらしいです。

梅干のお取り寄せではやっぱりこうであってほしい。だって、梅干は意外に好みが分かれると思いません？
いくらひとが「おいしい！」と言っても、自分に合わなければだめ。

前にも芸能人御用達の梅干を買ったら、確かにおいしいんですが、甘くすぎて、お茶受けにはいいですが、叩いて梅和えにするなど、料理にはとうてい向かない梅干でした。

福梅本舗の梅干は、ほんの３～４粒、４種類の梅干が試せます。
わたしが選んだのはあまいセット。
まず最初は「5％の梅」と「8％の梅」を食べ比べてみました。

お取り寄せは
【紀州梅干し専門店　福梅本舗>】２種類から選べる送料無料お試しセット