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■海鮮おせちに入ってた『かに面』と『加賀麩』で大満足のおでん
今年お取り寄せしたおせちは『旨いもの産地直送！旨いもの探検隊
』の『三大かに付き海鮮おせち 北海雅膳 春の饗』
で、その中に金沢おでんの、かに面に良く似た『ずわいがに甲羅盛り（漁師の番屋盛り）』が入っていたので、これはやっぱりおでんにせにゃならんという事で、いつもの近所の美味しい薩摩揚げ屋さんから、ひと通りの具を買って来ておでんにしてみました。そしてもう一つ、なかなか使えずに取って置いた『加賀麩 不室屋』の車麩もとうとう出番となり、かなり本場に近いおでんの完成！
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実家に行った連れ合いが金沢出身のお父さんから富山のかまぼこや金沢のお菓子をいろいろもらってきました。
その中のひとつ、富山名物である 河内屋の昆布巻かまぼこ がおいしくて、おいしくて、かまぼこがあまり好きでないわたしには珍しく最初に食べた日もお代わりをして、この日は最初からたっぷり何枚も切って出しました。
◆昆布の味がかむほどにおいしい！
河内屋の昆布巻かまぼこ はかめばかむほど味わいが出てきます。特に昆布のほどよい硬さがよくて、かむことの幸せをつくづくと感じてしまうかまぼこです。
そもそもわたしは海草好きで、お鍋の出汁に使った昆布も食べちゃうくらい。
かまぼこは、こどもの頃は嫌いだと思っていました。
ただ、神戸にいたことのある祖母ご指名の関西の贅沢なかまぼこ（名前、忘れちゃいました。商品を見ればわかるんだけどなあ。独特の形、色だったから）が、当時、渋谷西武に週に一日だけ入荷しており、わたしがその曜日に渋谷に行ったときは買って来ていたのですが、あるときわたしもご相伴に預かって食べたところ「へえ！ こんな柔らかい、かむほどにおいしいかまぼこがあるんだ！」と驚き、それ以来、「おいしいかまぼこ」なら好きになりました。
この河内屋の昆布巻かまぼこはわざわざ取り寄せても食べたくなる味でした。
◆北前船から生まれた富山名物、昆布巻かまぼこ
富山の昆布巻かまぼこは北前船（きたまえせん。江戸中期から明治末期にかけて、大阪から瀬戸内海を経て、日本海から北海道まで、西廻り航路で不定期に往復した商船のこと）が北海道から運んできた昆布と、富山名物のかまぼこが出会って生まれたとか。
そういえば、なるとをはじめ練物が大好きな石原義純さんがテレビ「黒バラ」でも富山のかまぼこ工場をたずねて、練物大使になってましたっけ。
◆本日のメニュー
●ひつまぶし
●河内屋の昆布巻かまぼこ
◆本日のお取り寄せ品
● 【楽天市場】河内屋の昆布巻かまぼこ
●【Yahoo!ショッピング】川口水産のうなぎ
● 【楽天市場】川口水産のうなぎ
2006.12.06
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