グルメお取り寄せ日記: 024 練物（魚介類の加工品）

2007年1月 2日 (火)

富山の「河内屋」昆布巻かまぼこは本当においしかった

実家に行った連れ合いが金沢出身のお父さんから富山のかまぼこや金沢のお菓子をいろいろもらってきました。

その中のひとつ、富山名物である河内屋の昆布巻かまぼこがおいしくて、おいしくて、かまぼこがあまり好きでないわたしには珍しく最初に食べた日もお代わりをして、この日は最初からたっぷり何枚も切って出しました。

◆昆布の味がかむほどにおいしい！

河内屋の昆布巻かまぼこはかめばかむほど味わいが出てきます。特に昆布のほどよい硬さがよくて、かむことの幸せをつくづくと感じてしまうかまぼこです。

そもそもわたしは海草好きで、お鍋の出汁に使った昆布も食べちゃうくらい。

かまぼこは、こどもの頃は嫌いだと思っていました。
ただ、神戸にいたことのある祖母ご指名の関西の贅沢なかまぼこ（名前、忘れちゃいました。商品を見ればわかるんだけどなあ。独特の形、色だったから）が、当時、渋谷西武に週に一日だけ入荷しており、わたしがその曜日に渋谷に行ったときは買って来ていたのですが、あるときわたしもご相伴に預かって食べたところ「へえ！　こんな柔らかい、かむほどにおいしいかまぼこがあるんだ！」と驚き、それ以来、「おいしいかまぼこ」なら好きになりました。

この河内屋の昆布巻かまぼこはわざわざ取り寄せても食べたくなる味でした。

◆北前船から生まれた富山名物、昆布巻かまぼこ

富山の昆布巻かまぼこは北前船（きたまえせん。江戸中期から明治末期にかけて、大阪から瀬戸内海を経て、日本海から北海道まで、西廻り航路で不定期に往復した商船のこと）が北海道から運んできた昆布と、富山名物のかまぼこが出会って生まれたとか。

そういえば、なるとをはじめ練物が大好きな石原義純さんがテレビ「黒バラ」でも富山のかまぼこ工場をたずねて、練物大使になってましたっけ。