グルメお取り寄せ日記

『イベリコ豚』と『魔法のたれ』で旨味のたっぷりの炒麺。

■ソース焼きそばも良いけれど、たまには気分を替えて醤油味の『炒麺』。
 『イベリコ豚　辛味噌カルビ』とキャベツが残っていたので昼食に焼きそばを作りました。
味付けはソースではなく、当然醤油味で、世に言うところの『炒麺』です。
具や作り方もソース焼きそばとほぼ同様でキャベツ、ネギ、肉、麺を炒めるだけです。
醤油の香ばしさと『イベリコ豚』の旨味が絶品の、ひと味ちがう昼食でした。

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●●●【旨味たっぷり炒麺のレシピ】●●●
●2人前／焼きそば用蒸し麺=2玉、イベリコ豚=約100g、キャベツ=3〜4枚、長ネギ=斜め切り約10枚、醤油=おおさじ2、ごま油=少々、魔法のたれ=大さじ1、塩少々、胡椒少々●味付ではない肉の場合は適度な大きさに切ったイベリコ豚をバットで『魔法のたれ』に10分ほど浸ける※今回は『イベリコ豚辛味噌カルビ』のなので麺を焼いた後のところから●まず麺をごま油を熱した中華鍋でよく焼き一旦皿に上げておく●火を弱めて適度な大きさに切ったイベリコ豚を炒め、よく脂を出してこれもバットに箸で上げて、脂は中華鍋に残しておく●そしてその脂でキャベツを炒め、火が通ったら長ネギを入れ、軽く塩、胡椒をふる●そこにイベリコ豚を戻してあおって、先程の麺も投入！●あおりながらよく炒めたら醤油をまわし掛け炒める●最後に『魔法のたれ』もまわし入れで風味付けして出来上がり！

蓮蒸しの『食材連鎖』でうなぎ茶漬けと親子丼！

■夕べの晩ごはんの食材を、今日の朝食と昼食に。食材は続くよどこまでも！
昨日の『蓮蒸し』に使った食材の『きざみうなぎ』や『三つ葉』は極少量しか使わないので、当然たくさん余ります。で、ここからが『食材連鎖』の始まり！
『きざみうなぎ』は朝食のうな茶に使いました。温かいごはんに電子レンジで温めた『きざみうなぎ』をのせ、『きざみ海苔』と『おろしわさび』を適度にのせて、まずはそのまま食べ、そのあとお茶をかけてサラサラと！朝から元気が出るメニューでした。
そして、昼食は三つ葉と冷凍保存しておいた『茹で鶏』で親子丼を作りました。
味醂の旨味をきかせたつゆと、三つ葉の香りがたまりませんでした！

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茹でキャベツを『つけてみそかけてみそ』で食べてみそ！

■朝のメニューに野菜を一品！『つけかけみそ』で和風サラダ。
ベーコンエッッグにクラッカーで朝食！そして消化が良い温野菜を添えました。キャベツをサッと茹でて、普通マヨネーズをかけるところですが思いつきで名古屋名物『ナカモ　つけてみそかけてみそ』を掛けてみました。甘めの味噌がキャベツとよく合い、洋食系のメニューの中でも自然な一皿で、マイルドな味わいが朝ごはんにピッタリでした。
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最近のマイブームは『森永小麦胚芽のクラッカー』です。味わいのある香ばしい風味がとても美味しいです。朝のメニューに悩んだときはこのクラッカーが便利です。（写真はクリスマスの特別パッケージ）
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『よつ葉バター』で、幸せの味『バターごはん』。

■シンプルだけど、贅沢感あふれる『バターごはん』で朝ごはん。
先日、日本テレビ系『秘密のケンミンSHOW』で北海道の『バターごはん』を見て、久々に食べたくなったので翌日の朝ごはんに早速実行！
あったかごはんにひとかけのバター、そして醤油。幸せな香りが立ちのぼって、実に美味しいごはんでした。シンプルなのに大きな満足感。
忙しい朝はこれとお新香とお茶でもあればもう完璧！！
シンプルなメニューだけに醤油やお米の味にもこだわりたいもの。
醤油は風味の良い『だし醤油』か、『たまごかけ醤油』、お米は『こしひかり』、バターは香り高いけどシツコクない『よつ葉』がオススメです。
ちなみにこの日のお米は、さっぱりとしていてコシがあり香りの良い『福島県阿武隈高原　こしひかり（無洗米）」を使いました。
シンプルだけど贅沢！朝ごはんにピッタリの『元気ごはん』でした！

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『加賀蓮根』で加賀の伝統料理『蓮蒸し』に挑戦！

■もっちりと粘りが特徴の『加賀蓮根』と
石川県産の『天然ぶり』で和食の神髄を味わう。
最近はやりの『ご当地野菜』の中でも『加賀野菜』は『京野菜』と並んで、その代表格。
とりわけ『加賀蓮根』は、その食感と風味で他にはない味わいがあり加賀伝統料理『蓮蒸し』に用いられ、でんぷん質が多くもっちりとした食感は他にはない味わいです。
メインメニューの石川県産『天然ぶり』の照焼は、脂がのっていて絶品！美味しい味醂と醤油で仕上げました。その味はお気に入りの純米吟醸酒の『玉乃光』とよく合いました。

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●●●【蓮蒸しのレシピ】●●●
●2人前／加賀蓮根=約150g、卵=約1／2個、塩=少々、味醂=少々、きざみうなぎの蒲焼き=少々、椎茸=1枚、銀杏=4粒、甘エビ=2尾　◎（あん）だし汁=約150cc、塩=小さじ1／4、薄口醤油=大さじ1／2、水溶きくず粉=大さじ1、三つ葉=2本程度、三つ葉=少々
●加賀蓮根は皮をむき、酢水にさらし、擦り下ろして水気を軽くしぼる。●まず塩、味醂、卵を混ぜ、その後にきざみうなぎや椎茸、銀杏も混ぜる●器に盛って海老をのせ約15分間蒸す。●その間にあんを作る。鍋にだし汁、薄口醤油、味醂、塩を入れ温め、水溶きくず粉を少しずつ注ぎとろみをつける。●蒸し上がった蓮根にあんをかけ、三つ葉を飾り、柚の皮少々添える。

一度はご賞味あれ！旨さ爆発！『ラムしゃぶ火鍋の素』。

■『イベリコ豚』と『ラムしゃぶ火鍋の素』で豚しゃぶ。
味と香りと辛さの坩堝！これは旨さの別世界！！
 


この『ラムしゃぶ火鍋の素』の味は一言でいうと漢方や薬膳の世界で、けっして激辛の世界ではありません。とにかく旨さの固まりという感じ、いわば『旨さのパワースポット』！全身にエネルギーが漲ります。
薄切りにした生姜とニンニクを沸かした鍋にいれ、そこに『ラムしゃぶ火鍋の素』のスープと調味料、香味スパイス、唐辛子の順で入れ、次いで野菜など（ニラ、キャベツ、長ネギ、茸、豆腐、大根の薄切りも可）も投入し煮立ったらスタンバイOK！香りだけで食欲がピークに！
イベリコ豚をしゃぶしゃぶして野菜などをぐるっと巻いていっきに頬張ると、そこは旨さの別世界！スパイスの香りとスープの風味と、イベリコ豚の甘さが口の中に広がります。これは完全にクセになりそう！
イベリコ豚ベジョータしゃぶしゃぶ＆火鍋セットの
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そしてやっぱり鍋の締めはおじやか麺！今回は太めの中華麺を入れてみました。これもまた旨さの別世界で最高でした。それとごはんにスープを掛けておじや風にするのも絶品でした。
余ったスープは翌日の昼に中華つけめんにしましたが、洗って絞めた麺と熱く辛いスープの相性も抜群でした。とにかく一度お試しあれ！！
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※この『ラムしゃぶ火鍋の素』を食べる際、辛いものが苦手な方は、香味スパイスと唐辛子の量の調節をおすすめします。尚、小さなお子様には少し刺激が強いかも。

ひと味上等な『カゴメ 大人のトマトケチャップ』。（比較編）

■比べてみたら美味しくてなっとくの『大人のケチャップ』でした。
一家に一本なくてはならない『トマトケチャップ』は、より美味しいほうが良い！で、この『カゴメ　大人のトマトケチャップ』はとても良い！
昔ながらの『カゴメ　トマトケチャップ』と比較すると、濃度はやや薄く甘味はほぼ同じだが少ーしだけさっぱり系。酸味はマイルドで色も薄く見た目もマイルドで美しい。
大きな違いは『カゴメ　大人のトマトケチャップ』のほうがトマトの素材感や風味が強く少量でも満足感が大きい。『南欧産完熟トマト使用』売りで、みじみずしさとまろやかさが特徴！
決定的な『大人感』は上の写真で解るようにオムライスの上に悪戯にハートや名前が書けないところ！？！？
ちなみに下の写真（左から3番目）はレギュラーの『カゴメ　トマトケチャップ』で、容易に字や絵が書ける濃度です。創作活動好きにおすすめ！
『カゴメ　大人のトマトケチャップ』のお取り寄せは【ヤフーショッピング】
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オムライスにはやっぱり『キャンベルのスープ』
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つるつるもちもちの韓国冷麺『徳山物産 高麗冷麺』。

どっちの料理ショーのぴょんぴょん舎冷麺

■爽やかな喉越し！大阪は鶴橋コリアタウンの本格韓国冷麺。
1948年大阪鶴橋コリアタウンで誕生した『徳山物産』の韓国冷麺。歴史のある製法は、食べ易さと美味しさで日本人の味覚にぴったり！
つるつるもちもちでやや太めの麺は噛み切りやすく、喉越しもとても良く食べごたえ満点です。スープは鶏ベースのスッキリ味。別添えの辛味の素を入れると、甘みのある辛さがひろがり麺と良く合います。

大阪鶴橋コリアタウン発！『高麗冷麺』の
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具はキュウリと『ほし山　焼肉のたれ』で焼いた豚肉、そして『ほし山』のキムチをのせました。『ほし山　焼肉のたれ』は『あっさり』『オモニの味』『こってり』がありますが今回は『こってり』を使いました。風味が良く本当に旨いたれです。キムチも一度食べたら他のは食べられないくらい絶品で、コクと旨味があって冷麺にも最適です。
ちなみに『ほし山』の冷麺もおいしいので気に入ってます。
ほし山の冷麺を食べた感想
『京都　キムチのほし山』のキムチのお取り寄せは【ヤフーショッピング】
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『ほし山　焼肉のたれ』のお取り寄せは【ヤフーショッピング】
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盛岡冷麺の記事は
どっちの料理ショーのぴょんぴょん舎冷麺を食べた感想

本格パスタソース『S&B予約でいっぱいの店のボロネーゼ』

■予約なしで落合シェフのこの味が簡単に楽しめるなんて…。
先日食べた『予約でいっぱいの店の４種のチーズクリーム』に引き続き今度は『予約でいっぱいの店のボロネーゼ』を食べてみました。こちらも茹で上がったパスタとソースをフライパンで和えるだけと簡単です。
味は大人向けのミートソースという感じで、牛挽き肉もけっこう入っていてリッチでボリューム感のある出来でした。
別添の『パルメザンチーズ』を掛けてとても美味しくいただきました。
このブランドはどれも間違いのない味だなぁと感じました。
ちなみに『クラフト』の『パルメザンチーズ』を追加して掛けてみました。
しかも定番の『タバスコ』もちょっぴり、味を壊さない程度に……！

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喫茶店の定番『クラフト　パルメザンナチュラルチーズ』の
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『パルメザン』と『タバスコ』で喫茶店の定番スパ。

■ミートソーススパにはやっぱりこのコンビ！
『クラフト　パルメザンナチュラルチーズ』と『タバスコ』。
喫茶店の定番の味が食べたくなって、ミートソースと『クラフト　パルメザンナチュラルチーズ』と『タバスコを』買って早速食べてみました。
最近では昔ながらの喫茶店が減ってしまったので、家庭の必需品的存在です！と、いうことでなつかしい味をしっかり満喫できました。
喫茶店の定番『クラフト　パルメザンナチュラルチーズ』の
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宮崎の『肉巻きおにぎり』を比較して食べました。

■想像通りのおいしさで、個性もいろいろ『肉巻きおにぎり』。

大人気の宮崎県名物『肉巻きおにぎり』を2種類食べ比べてみました。その2つとは『日向屋』（左上写真の左）のレトルトパックの肉巻きおにぎりと、『響』（左上写真の右）の冷凍の肉巻きおにぎり。両者も期待通りの美味しさで、2つの違いは見た目でもわかる通り味付けの濃さ、『日向屋』は多少味付けが濃く甘め、『響』はやや薄味で豚肉味が活きています。
大きさにも違いがあります。『日向屋』は細めで食べ易く、大きめの『響』は、かぶりつく感じでおにぎりらしさがあります。両者もご飯はもっちりとしていて、『素朴な宮崎の味』という感じでした。

宮崎名物『日向屋　肉巻きおにぎり』のお取り寄せは【楽天市場】
テレビ「行列の できる相談所」法律相談所でも紹介された
『響　肉巻きおにぎり』のお取り寄せは
【はぴねすくらぶ　ヤフーショッピング店】肉巻きおにぎり
【ダイエー　ヤフーショッピング店】肉巻きおにぎり

宮崎名物肉巻きおにぎりのお取り寄せは【楽天市場】  
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いやいや侮れない、なかなかのうどん。

■保存性が高く、なかなか美味しい『五木食品』のアルミうどん。

アルミ鍋のうどんも最近はなかなか侮れない！この『五木食品』の『鍋焼 えび天うどん』は、だしも美味しく麺もつるっつるで、また桜えびが香ばしい天ぷらもサックサク！。
しかも『生うどん』なのでゆで時間が短く、実際にはカップのうどんより短時間で作れるのがうれしい。（カップうどんはやかんにお湯を沸かし、注いで蓋をして5分待つのに対して、アルミ鍋のうどんはアルミ鍋に水とうどんを入れ、ほぐしている間に沸騰しうどんが温まり、粉末スープを入れたら出来上がりで、その間約3分）
冷凍うどんも美味しいのですが冷凍庫でかさばるので、この常温保存で半年以上保つアルミ鍋のうどんは重宝します。
ほかにも『きつねうどん』や『キムチうどん』はたまた『鍋焼チャンポン』もあって、保存食として最適です。

『五木食品』鍋焼のうどんのお取り寄せは【楽天市場】
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んっ？！『S＆B』？と思わず二度見のB級やきそば。

■B級グルメの決定版！その名も『ホンコンやきそば』。
なにか怪しい、何故か懐かしい、この微妙な風味！

しばらく前から戸棚にあって、そろそろ食べるかと、支度をしようと袋を開ける時、「んっ？！『S＆B』？」と思わず二度見！そういえば『S＆B』だったけと納得。『S＆B』は子供の頃（昭和30年代）高級なイメージだったのに…。B級グルメに…。しかし作っていると、妙に懐かしい感じがしました。味付乾麺を湯を沸かしたフライパンに入れほぐして水分がなくなったら出来上がり！なんてところは子供のころのお料理ごっこみたいでとても楽しくなりました。味のほうはソース味なのに醤油味みたいな微妙感じで、もう少しスパイシーなほうが良いかなぁ？いや、このほうが、らしいかなぁ？と、一言では表現出来ないおいしさでした。ちなみに今回は長ネギをきざんで一緒に炒めてみました。カップ系のB級グルメに飽きたら、このS＆B級の『ホンコンやきそば』は作るのも簡単だし良いかも。

『S＆B　ホンコンやきそば』のお取り寄せは【楽天市場】

【ヤフーショッピング】でのお求めは
Ｓ＆Ｂ ホンコンやきそば（30食入り）

   

この目玉焼きは、絶対ソース！

■忙しい朝は、卵も野菜もパンも一皿でいっぺんに！

どんなに忙しい時でも朝ごはんはすっごく大切！目玉焼きとパンだけじゃバランスが悪いし生野菜は消化にあまり良くないし、で、目玉焼きを焼くとき卵をフライパンに落とす前にざく切りキャベツをサッと油で炒め、卵を割る！塩こしょうをして、適量のお湯か水を入れ蓋をしめて、お好みの固さに焼くだけ。あとはクラッカーかパンを添えてひとつのお皿に盛って、ミルクかヨーグルトと食べる！これで一日中元気！！……あともうひとつ！この『キャベ目玉焼き』には絶対ソース！目玉焼きには醤油かソースかで日本国民を二分する論議があるのは周知の通り。しかしこのメニューにはソースが絶対安定多数で単独与党！自分は最近は『オリバーソース』を使っていますが、お気に入りのソースで試してみて！

ちなみに『オリバーソース』にこんな商品がありました！
ちょっと高いのでどなたか試してみてください！
オリバー クライマックス とんかつソース ヴィンテージ 350g

コンビーフをピカタにしてイタリアン！

■ピカタとパスタとイタリアのスパークリングワインで
家庭的なイタリアン。

今日はの冷蔵庫に残った野菜などでイタリアンにしました。芽キャベツと生ハムのパスタと人参のピカタ。人参だけだとさみしいので『ノザキのコンビーフ』もピカタの仲間に加えました。コンビーフの持つ塩味がマイルドになってとても美味しかったです。人参も甘味が引き立ってなかなかのものでした。パスタのほうはニンニクの香りと芽キャベツの軽い苦みがマッチしてとてもイタリアンでした。ちなみにパスタはイタリアの『ディチェコ　No.11 1.6mm』です。茹で上がった時の香りが一番良いので、ここ数年間はずっとパスタは『ディチェコ』にしています。昔にくらべて随分と安くなりました。ちなみにスープは『キャンベル』のクリームマッシュルームでした。（なぬ！こらはアメリカ製？ニュージャージー州カムデンに本社？！）と、言う訳でイタリアンな夕食でした！

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●●●【ピカタのレシピ】●●● 
人参は千切りにして、塩こしょうをして溶き卵をつけて油を引いたフライパンで焼く
コンビーフは塩味が付いているので、溶き卵をつけただけで焼きます。

●●●【芽キャベツと生ハムのパスタのレシピ】●●● 
まずはソース作り、熱したフライパンにオリーブオイルを適量入れ、つぶしたニンニクひとかけと、鷹の爪少々を投入、弱火でじっくりと油に香りを移します。基本的には香りが付いたらニンニクと鷹の爪取り出します。そして芽キャベツを食べ易い大きさに切って炒めます。そして使う生ハムの一部も炒めます。
ここら辺でパスタを1％の塩を入れた湯で茹で始めて、その途中でゆで汁を適宜フライパンのソースの方にオタマで注ぎよくかき混ぜます。塩分1％の茹で汁で塩分はOKですが、お好みで調整を！
パスタはそれぞれの指定の茹で時間より30秒から1分短めに！茹で上がったらざるで軽く水分をきってフライパンに投入して、ソースとよく混ぜれば出来上がりですが、お皿にもってから一部とっておいた生ハムを上にトッピング。これで完成！幸運を祈る………。

 

桃屋が人気メニューの『ラー油ごはん』に革命！！

■こんなの欲しかった！かなり旨い！
『桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油』！
 

以前『石垣島ラー油』のラー油ごはんをご紹介しましたが、今度はラー油ごはん専用（？）のラー油を買ってみました。その名も『桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油』です。お店で買う時に舌を噛みそうな長い名前ですが、味は一言『これ！美味しい！！』っていう感じです。具体的には『ふりかけのラー油版』と言えます。フライドガーリック、フライドオニオン、唐辛子、唐辛子みそ、すりごま、粉末しょうゆ等がラー油と一体となって調味油というより、ひとつのおかず的な観があります。

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横浜中華街「西遊記」の中華まんは皮がおいしい！

■横浜中華街「西遊記」の中華まんを食べました！

正月に横浜の父の家に行ったところ、横浜中華街に昼間行ったときに買った「西遊記」の中華まんをお土産にもらいました。

最近、横浜中華街に増えている「チャンピオンの店」のひとつで、中国料理世界大会金メダリストにして、国家最高技師の称号を得ている談献慶が料理長を務めています。

３種類の中華まんが入ったセットをもらったのですが、左の写真は店自慢の「金メダル肉まん」。

少し黄色みがかったふわふわの饅頭の中は、旨味たっぷりのしっかりした味付けの具がいっぱいはいっていました。

この「西遊記」の中華まんはどれも皮というか、饅頭部分がふわっとしていて、味がしっかりあって、おいしかったですよ。

お取り寄せもできます。
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金目鯛のラーメンって何？！

■金目鯛のだしもおいしいけれど、麺がなかなか良い感じ！
変わったカップ麺を見つけたので、ものは試しと、買って食べてみたのが伊豆土産の名物『金目鯛ラーメン』。金目鯛のだしと焼きあごのだしが効いるスープはとても良い風味で食欲をさそいます。しかしそれにも増して麺がなかなかのもの。『氷結乾燥ノンフライ麺』とパッケージに書いてあるように、あまり見た事のない質感の乾麺で、食べてみるとこれがまた結構食感も良く、とても気に入りました。

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スッキリさっぱり。やさしい味の「京野菜カレー」。

■味わい深い辛さと京野菜の甘さが、好印象のカレーです。
今日は『聖護院大根』と『京人参』と『洛西竹の子』がたっぷり入った珍しいカレーを食べてみました。肉の旨味あふれるカレーが多い中、このさっぱりしたカレーもなかなか美味しいものです。それぞれの野菜の風味とシンプルで深い味わいのスパイスが一体となっていて、大人のメニューといった感じのカレーでした。最近では野菜メインのカレーが増えてきましたが、どれもスパイス本来の風味が味わえるつくりになっています。

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今日のおでんはひと味ちがう金沢風！

■海鮮おせちに入ってた『かに面』と『加賀麩』で大満足のおでん
今年お取り寄せしたおせちは『旨いもの産地直送！旨いもの探検隊 』の『三大かに付き海鮮おせち 北海雅膳　春の饗』で、その中に金沢おでんの、かに面に良く似た『ずわいがに甲羅盛り（漁師の番屋盛り）』が入っていたので、これはやっぱりおでんにせにゃならんという事で、いつもの近所の美味しい薩摩揚げ屋さんから、ひと通りの具を買って来ておでんにしてみました。そしてもう一つ、なかなか使えずに取って置いた『加賀麩　不室屋』の車麩もとうとう出番となり、かなり本場に近いおでんの完成！

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ポタージュひとつで、夕食がより華やかに！

■きょうのディナーのテーマは『町の洋食屋さん』。
本日の夕食は『町の洋食屋さん』メニュー。
トマト、アスパラガス、ポテトのサラダとフワァとろたまごのオムライス。きょうは日本橋『たいめいけん』のタンポポオムライス風にしてみました。薄焼き玉子よりも焼くテクニックが必要ですが、ボリューム感があって、見た目にも食欲が湧きます。そして『五島軒』のパンプキンポタージュも添えました。とっても風味の良いほっとするポタージュです。しかし赤や黄色の暖色系はとっても美味しそうに見えます！玉子焼きが少々やぶけてても…。

◆本日の昼食メニュー◆
●フワァとろたまごのオムライス
●トマト、アスパラガス、ポテトのサラダ
●『五島軒』パンプキンポタージュ
【楽天市場】北海道のかぼちゃをたっぷりつかった風味豊なポタージュスープですパンプキンポタージ

しっかりあっさり、ねばネバぶっかけで残暑のお昼。

■そばとそうめん、どっちがあうか食べくらべてみました。

今日は冷蔵庫の中の余り物、オクラとなめこで夏の麺メニューを作りました。オクラは軽く湯がいて刻み、なめこはざるで熱湯にさらしたあと冷まして、各々茹でた麺の上に乗せて、そばには金沢大野『直源醤油』のめんつゆ『蔵だし』を約1対2で水で割って掛け、そうめんには『ヤマキ・そうめんつゆ』を掛け出来上がり！果たしてそばとそうめん、どっちがおいしいか！！
◆本日の昼食メニュー◆
●オクラとなめこのぶっかけそば●オクラとなめこのぶっかけそうめん

◆本日の特選素材◆
●そば／『滝沢更科信州そば』とろろ入り ●そうめん／ 小豆島手延べ素麺 
●そばつゆ／金沢『直源醤油・蔵だし』
【送料無料】直源醤油丸大豆醤油「もろみの雫」＆蔵だし
●そうめんつゆ／『ヤマキ』　ストレートそうめんつゆ 500ml

白焼きでうなぎ本来の味が楽しめました。

■きょうはぜいたくなスタミナメニューで和食三昧。
お気に入りの『川口水産』でうなぎの白焼きも取り寄せてみました。湯煎で解凍しアルミホイルで包みグリルで暖め、わさび醤油でいただきました。蒲焼きとは違ってうなぎ本来の香りがしっかりと味わえて、とても美味しかったです。
◆本日の夕食メニュー◆
●うなぎの白焼き　●五穀米ごはん
●加賀文室屋のお麩と若布の味噌汁
●枝豆の梅肉和え　●ホウレン草の黒胡麻和え
●伽羅蕗の佃煮ほか

◆本日の特選素材◆
『川口水産』うなぎの白焼き
麩ひとすじ、伝統の味 金沢　加賀麩不室屋

きざみうなぎで、夏の朝食メニューがひとつ増えました

■川口水産の『きざみうなぎ』と、とろろ芋で朝ドンブリ！
この間のうなぎの蒲焼きと一緒に取り寄せした『川口水産・きざみうなぎの蒲焼き』で朝ごはん。冷凍庫にあった、とろろ芋を解凍してご飯に掛けて、湯煎で暖めた『きざみうなぎ』を乗せ、きざみ海苔を散らしたら、贅沢朝ドンブリの出来上がり！蒲焼き自体は味が濃いめなので、とろろ芋とご飯でちょうどよい具合になります。夏場の朝食にはかなりの高得点！
前からうなぎ茶漬けでよく食べていましたが、お茶をかけると少し生臭さが出てしまうので、このメニューはかなり良いです。しかもうな丼よりも手軽で、量の調整もしやすく朝食にはもってこいです。

◆本日の朝食メニュー◆
●うなとろ丼　●舞茸とホウレン草の味噌汁

美味しい『きざみうなぎの蒲焼き』は
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今日のメニューはどうしよう…そんな時、我が家は贅沢にうなぎ！

■土用の丑の日が過ぎても暑さはこれから！頑張らなくっちゃ！！
と、言う事で今夜はうな丼にしました。

献立に困った時や、時間がない時はうなぎが一番！
というのも、いつも冷凍庫にお取り寄せした和歌山県は有田の『川口水産』のうなぎの蒲焼きが眠っているから。

うなぎの味には少々こだわりがあるので、常に日本全国のからその時一番おいしいうなぎを使って加工している『川口水産』を見つけて、とっても重宝しています。

で、今日はもうひとつ冷凍庫に眠っていたあさりで、お吸い物を作り、あとこれもスタミナの元のオクラともずくの酢の物でネバネバ小鉢を添えてみました。
これで明日からの暑さも乗り切れそう！

◆本日の昼食メニュー◆
●うな丼　●あさりのお吸い物　●もずくとオクラの酢の物

美味しいうなぎの蒲焼きは
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しっとりサクサク！旨いキムチで美味しいチヂミ！

■チヂミで食べると『ほし山』キムチの旨味がより映えます！
先日から焼肉、冷麺と来て、今日のお昼は旨い『ほし山』のキムチでおいしいチヂミ！「ふっくら」と「サクサク」が同時に味わえる楽しいメニューです！

チヂミの粉は『班家 ちぢみのもと』を使いました。調味料がブレンドされていて、タレも付いてとても手軽で便利です。お好み焼きなど粉ものが好きな人なら、クセになりますよ！

◆本日の昼食メニュー◆
●チヂミ（『班家』タレ付チヂミのもと使用）

おいしいチヂミの素のお取り寄せは
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【班家食工房楽天市場店】
【家庭で簡単韓国の味♪】韓国風お好み焼き粉チヂミの素タレ付　330g
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おいしいキムチのお取り寄せは
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京都で創業45年「キムチのほし山」
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【楽天市場】『ほし山』キムチほか
【ヤフーショッピング】『ほし山』キムチほか

昼食にもスタミナを！喉越しの良い『ほし山』の冷麺

■目にも涼やかでおいしいそう！暑さをぶっ飛ばせ！
きのうの夕食の焼肉に引き続き、今日のお昼は『ほし山』の冷麺でまたまたスタミナ補給！キムチもナムルももちろん『ほし山』！中央を飾るのは『いわて牛』A5カルビ！
白昼どうどう、なんて贅沢な！！！

◆本日の昼食メニュー◆
●冷麺
【楽天市場】『ほし山』冷麺
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【楽天市場】『ほし山』キムチほか
【ヤフーショッピング】『ほし山』キムチほか

◆本日の特選素材◆
●いわて和牛（カルビ）
●『ほし山』焼肉のたれ 【楽天市場】『ほし山』焼肉のたれ

今日の夕食は、幸せな味のキムチとナムル。と、焼肉。

■焼肉もキムチと同じ『ほし山』の焼肉のたれで焼きました。

この春、わたしが体調を崩して刺激物を食べられなかったため、しばらくキムチが食べられませんでしたが、久しぶりに『ほし山』のキムチとナムルを取寄せたので、思いきってA5の和牛で焼肉をしました。

数年前に日テレの『どっちの料理ショー』で紹介されてからお取り寄せするようになって、今ではキムチは『ほし山』と決めています！
最近では『はなまるマーケット』のおめざコーナーでも紹介されていました。

『ほし山』のキムチは辛味と酸味と旨味のバランスがとても良く、焼肉よりも箸が進んでしまうこともしばしば。
ナムルも素材が良いこともあるのでしょうが旨味がとってもあって、お取り寄せする価値は充分にあります。

それからA5のいわて和牛も脂っこくないのに旨味が濃くてとても美味しかったです。まだまだキムチがいっぱいあるので明日は冷麺、あさってはチジミを作るつもりです。

◆本日のメニュー◆
●焼肉（牛肉・豚トロ）
●白菜キムチ
【楽天市場】『ほし山』キムチほか
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●カクテキ●ナムル●わかめスープ

◆本日の特選素材◆
●いわて和牛（カルビ）
●『ほし山』焼肉のたれ 【楽天市場】『ほし山』焼肉のたれ

やってみました！『石垣島ラー油』のラー油ご飯（石ラーごはん）：レシピ！？付

最近、「ラー油ごはん」と言えば、桃屋の「桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油」が人気ですね。うちでも楽しんでますよ！

お取り寄せは
（携帯用）【セブンネットショッピング】桃屋　辛そうで辛くない少し辛いラー油　１１０ｇ
（PC用）【セブンネットショッピング】桃屋　辛そうで辛くない少し辛いラー油　１１０ｇ
【ヤフーショッピング】『桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油』
【楽天市場】『桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油』

桃屋のラー油をかけたごはんの記事は
人気メニューの『ラー油ごはん』に革命！！

その他、桃屋のラー油の記事は
『桃屋』のラー油をいろんなもんに掛けてみよう！＃05《ラー油あぶら麺編》
『桃屋』のラー油をいろんなもんに掛けてみよう！＃04《サッポロ一番編》
『桃屋』のラー油をいろんなもんに掛けてみよう！＃03《ラーメン編》
『桃屋』のラー油をいろんなもんに掛けてみよう！＃02《おじや編》
『桃屋』のラー油をいろんなもんに掛けてみよう!　＃01《お豆腐編》

「S&Bが桃屋に対抗！」と話題の商品も予約受付中！
【セブンネットショッピング】Ｓ＆Ｂ　ぶっかけ！おかずラー油１１０ｇ

■石垣島ラー油かけごはんは、蒸し暑い夏に、ドンピシャの朝ごはん発見！！
ずいぶん前に手に入れたのに、もったいなくて、たまに餃子に使う以外、なかなか使わなかった『石垣島ラー油』を、思い切って、つけダレ以外に使ってみました！

先日放映の、テレ朝『いきなり！黄金伝説400回記念・絶品ご飯のお供ベスト20』で、『石垣島ラー油』かけご飯を見て、これだ！と、目の前にある夕飯のご飯に早速かけてみました。
ちなみに、石垣島ラー油をかけたごはんは「石ラーごはん」と呼ぶらしいですね。

すると、かなりおいしかったので後日、朝食に正式メニューとして作ってみました。

番組では『石垣島ラー油』をご飯にザッと掛けただけに見えましたが、うちではもうひと工夫して、温泉たまごと醤油、それに揉み海苔を加えてみました。これ、生卵で、卵かけごはんにしてもいいと思います。でも、わたしとしては温泉たまごがベスト。

島とうがらしや山椒、ニンニク、黒糖などが入った『石垣島ラー油』の豊かな風味が、蒸し暑い夏の朝に最高！

『沖縄県ペンギン食堂 石垣島ラー油』のお取り寄せは
【ヤフーショッピング】ラー油
【楽天市場】石垣島ラー油

森下仁丹の食養生カレーは胃腸に優しく、食べたいとき、すぐ食べられて便利！

■常温保存＆温めなくてもおいしいから便利
いやあ、この【仁丹】の「食養生カレー」って、かなり便利かも。

レトルトなので常温保存がOK。常温でも固まりにくい植物性油を使っているので、袋からごはんやパンにかけるだけで、すぐ食べられます。

お茶碗によそった熱いごはんにかけてみたんですが、ごはんの熱で温まっただけで、カレーの良い香りが立ち上りました。

これなら、わざわざカレーを温めなくてもいい気がする！

少量のカレーが気楽に食べられる「食養生カレー」のお取り寄せは
【森下仁丹のオンラインショップ】仁丹の食養生カレー

■寝坊した朝も便利

【仁丹】の「食養生カレー」があれば、寝坊した朝でも、しっかり朝ごはんを食べて出かけられる…

…と言っても、ごはんだけ炊いてあれば、あるいはチンするだけごはんのストックか、パンでもあれば…という条件がついてしまう？

いえ、そんなことありませんよ。

わたしは冷蔵庫にいつもストックしてあるジャガイモをチンして、前の日の残りのミートソースをかけたり…をよくやりますが、この【仁丹】の「食養生カレー」には、チンしたジャガイモがぴったり！

ほら、元々、カレーってジャガイモがつきものでしょ？
なので、ジャガイモにつけて食べると、ジャガイモたっぷりカレーの感覚なんですよお。

少量の薬膳カレーが気楽に食べられる「食養生カレー」のお取り寄せは
【森 下仁丹のオンラインショップ】仁丹の食養生カレー