マクドナルド「ビッグアメリカ」の「ハワイ」はロコモコをイメージして作られたそうです。
ハワイの名物料理ロコモコは、ごはんの上にハンバーグと目玉焼きを載せ、グレイビーソースをかけた料理ですが、マクドナルド「ビッグアメリカ」の「ハワイ」は左の写真のような、しっかり型の中で焼かれた目玉焼きがどんと乗せられ、もちろんソースはグレイビー。
パテをめくるとその下にはベーコンとチーズとレタスがたっぷり。
シリーズの中でもボリューム感のあるハンバーガーです。
わたしの感覚としては、ロコモコと言われればロコモコかも…くらいの感じ。
好みとしては、マクドナルド新商品発表！「ブロガーカンファレンス」～本格的ビーフハンバーガー体験会～で食べた4つの「ビッグアメリカン」中3位でした。
持ち帰って連れ合いにも食べさせたのですが、ハワイの料理がいまいちの、連れ合いにはいまいち…だったようです。
その他のマクドナルド「ビッグアメリカ」の記事
「ニューヨーク」の感想
「テキサスの感想」
「カリフォルニアの感想」
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マクドナルド「ビッグアメリカ」の「カリフォルニア」はバーガー全体に行き渡るように選んだという野菜が、バンズからあふれています。
一番の特徴は、カリフォルニアの赤ワインを使ったソース。
比較的あっさり味で、わたしはちょっと物足りなさを感じました。
でも、マクドナルド新商品発表！「ブロガーカンファレンス」～本格的ビーフハンバーガー体験会～で周囲の声を聞いていたら、どうやら元々マクドナルドのハンバーガーが大好きな人たちには、このカリフォルニアが一番評判がよかったですね。
その他のマクドナルド「ビッグアメリカ」の記事
「ニューヨーク」の感想
「テキサスの感想」
「ハワイの感想」
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『銀座カリー』シリーズは、昔懐かしいあの『明治キンケイカレー（現在で業務用カレーのブランド）』の直系のカレー。戦後カレーといえば『キンケイ』か『ヱスビー』、あとは関東では馴染みが薄いけれど名古屋の『オリエンタルカレー』くらいで、今日のような『ご当地カレー』をレトルトで購入するなど、ほとんど超SFの世界で、とてもそのようなことは考えも及ばない時代でした。そんな頃の懐かしい味わいのあるのが『銀座カリー』です……。
…なんてことはさておいて！先日の昼、「ミートソーススパゲティーが食べたいけど、あぁ！カレーも食べたい！！」という思いが強烈に襲ってきて、『銀座キーマカリー』でカレースパを食べたという話です。『銀座キーマカリー』は挽き肉カレーでパスタによく絡み、牛肉と豚肉の旨味がいっぱいでスパイスの香りも香ばしく美味しいカレーです。
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カレースパにも『パルメザンチーズ』と『タバスコ』それに『らっきょう』は欠かせません！
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■さすが落合シェフのパスタソース。『４種のチーズクリーム』は
上質な香りと味で、レトルトとは思えない絶品の仕上り！
見た目はシンプルですが、美味しさは抜群！ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ・レッジャーノ、エメンタール、マスカルポーネと4種類のチーズの香りと旨味が口の中に広がります。
マッシュルームと別添えのドライパセリの風味もたまりません。もりもりと頬張って食べてしまいました。
作り方も簡単です。茹で上がったパスタの湯をきり予めフライパンで暖めたおいたこのソースの中に投入しよく絡めて皿に盛るだけ。
落合シェフと言えば、言わずと知れた東京・銀座の名店『ラ・ベットラ』のオーナーシェフ。さすがレトルトのパスタソースも絶品です。
このシリーズは『予約でいっぱいの店の４種のチーズクリーム』以外にも『予約でいっぱいの店のボロネーゼ』や『予約でいっぱいの店の蟹のトマトソース』などたくさんあるので、いろいろ試してみようと思います。
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■想像通りのおいしさで、個性もいろいろ『肉巻きおにぎり』。
大人気の宮崎県名物『肉巻きおにぎり』を2種類食べ比べてみました。その2つとは『日向屋』（左上写真の左）のレトルトパックの肉巻きおにぎりと、『響』（左上写真の右）の冷凍の肉巻きおにぎり。両者も期待通りの美味しさで、2つの違いは見た目でもわかる通り味付けの濃さ、『日向屋』は多少味付けが濃く甘め、『響』はやや薄味で豚肉味が活きています。
大きさにも違いがあります。『日向屋』は細めで食べ易く、大きめの『響』は、かぶりつく感じでおにぎりらしさがあります。両者もご飯はもっちりとしていて、『素朴な宮崎の味』という感じでした。
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■ピカタとパスタとイタリアのスパークリングワインで
家庭的なイタリアン。
今日はの冷蔵庫に残った野菜などでイタリアンにしました。芽キャベツと生ハムのパスタと人参のピカタ。人参だけだとさみしいので『ノザキのコンビーフ』もピカタの仲間に加えました。コンビーフの持つ塩味がマイルドになってとても美味しかったです。人参も甘味が引き立ってなかなかのものでした。パスタのほうはニンニクの香りと芽キャベツの軽い苦みがマッチしてとてもイタリアンでした。ちなみにパスタはイタリアの『ディチェコ No.11 1.6mm』です。茹で上がった時の香りが一番良いので、ここ数年間はずっとパスタは『ディチェコ』にしています。昔にくらべて随分と安くなりました。ちなみにスープは『キャンベル』のクリームマッシュルームでした。（なぬ！こらはアメリカ製？ニュージャージー州カムデンに本社？！）と、言う訳でイタリアンな夕食でした！
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●●●【ピカタのレシピ】●●●
人参は千切りにして、塩こしょうをして溶き卵をつけて油を引いたフライパンで焼く
コンビーフは塩味が付いているので、溶き卵をつけただけで焼きます。
●●●【芽キャベツと生ハムのパスタのレシピ】●●●
まずはソース作り、熱したフライパンにオリーブオイルを適量入れ、つぶしたニンニクひとかけと、鷹の爪少々を投入、弱火でじっくりと油に香りを移します。基本的には香りが付いたらニンニクと鷹の爪取り出します。そして芽キャベツを食べ易い大きさに切って炒めます。そして使う生ハムの一部も炒めます。
ここら辺でパスタを1％の塩を入れた湯で茹で始めて、その途中でゆで汁を適宜フライパンのソースの方にオタマで注ぎよくかき混ぜます。塩分1％の茹で汁で塩分はOKですが、お好みで調整を！
パスタはそれぞれの指定の茹で時間より30秒から1分短めに！茹で上がったらざるで軽く水分をきってフライパンに投入して、ソースとよく混ぜれば出来上がりですが、お皿にもってから一部とっておいた生ハムを上にトッピング。これで完成！幸運を祈る………。
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■こんなの欲しかった！かなり旨い！
『桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油』！
以前『石垣島ラー油』のラー油ごはんをご紹介しましたが、今度はラー油ごはん専用（？）のラー油を買ってみました。その名も『桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油』です。お店で買う時に舌を噛みそうな長い名前ですが、味は一言『これ！美味しい！！』っていう感じです。具体的には『ふりかけのラー油版』と言えます。フライドガーリック、フライドオニオン、唐辛子、唐辛子みそ、すりごま、粉末しょうゆ等がラー油と一体となって調味油というより、ひとつのおかず的な観があります。
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■チーズも特別、「ニューヨーク」はスタイリッシュ
マクドナルド新商品発表！「ブロガーカンファレンス」～本格的ビーフハンバーガー体験会～で食べた4つのハンバーガーの、２番めに登場したのが「ニューヨーク」。
ニューヨークが発祥と言われるクラブハウスサンドをイメージした「ニューヨーク」は、バンズは全粒粉のグラハムバンズ、チーズは乳白色したモントレージャックチーズと、他のハンバーガーとは異なる点が多いハンバーガーでした。
モンゴレージャックチーズは、アメリカでハンバーガーやサンドイッチによく使われている、癖のないチーズです。単独で食べてみても、あっさりした味でした。
全体に「ニューヨーク」という都市のスタイリッシュなイメージで作られているとのことで、今回のハンバーガー「ビッグアメリカ」シリーズの中では、比較的ボリュームが小さめでした。
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■名店「銀座久兵衛」が認めた会津継承米氏郷はおにぎりに最適
会津継承米氏郷は、あの寿司の名店「銀座久兵衛」が認めた米です。
お寿司屋さんが選ぶお米の絶対条件が粘り。このお米は本当に粘りが強いお米で、おにぎりにしてみたところ、本当に軽く1回握っただけで、形になってくれました。
また、コシヒカリにしては比較的硬めのお米です。
硬めのお米が好きな我が家の場合、大概のコシヒカリはかなり水を控えなければいけないんですが、会津継承米氏郷は米１合で、炊飯器の１合の目盛りまで水を入れて、ちょうどいい硬さに炊き上がりました。
これもお寿司屋さんの好みだろうと思います。最近でこそ、コシヒカリ全盛で、さまざまなタイプのコシヒカリも出てきているため、お寿司屋さんもコシヒカリを使うようになりましたが、元々はコシヒカリは柔らかすぎるため、お寿司やおにぎりには向かないお米です。
その点、会津継承米氏郷はかなりしっかりしていて、握ってもつぶれないので、おにぎりには最適でした。
お取り寄せは
【白米】
●お試しなら【新米】会津継承米コシヒカリ 氏郷（白米）3合
●【新米】会津継承米コシヒカリ 氏郷（白米）5kg
●少人数家庭なら【新米】会津継承米コシヒカリ 氏郷（白米）2kg
【玄米】
●お試しなら【新米】会津継承米コシヒカリ 氏郷（玄米）3合
●少人数家庭なら【新米】会津継承米コシヒカリ 氏郷（玄米）2kg
●【新米】会津継承米コシヒカリ 氏郷（玄米）5kg
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■きょうはぜいたくなスタミナメニューで和食三昧。
お気に入りの『川口水産』でうなぎの白焼きも取り寄せてみました。湯煎で解凍しアルミホイルで包みグリルで暖め、わさび醤油でいただきました。蒲焼きとは違ってうなぎ本来の香りがしっかりと味わえて、とても美味しかったです。
◆本日の夕食メニュー◆
●うなぎの白焼き ●五穀米ごはん
●加賀文室屋のお麩と若布の味噌汁
●枝豆の梅肉和え ●ホウレン草の黒胡麻和え
●伽羅蕗の佃煮ほか
◆本日の特選素材◆
『川口水産』うなぎの白焼き
麩ひとすじ、伝統の味 金沢 加賀麩不室屋
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最近、「ラー油ごはん」と言えば、桃屋の「桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油」が人気ですね。うちでも楽しんでますよ！
お取り寄せは
（携帯用）【セブンネットショッピング】桃屋 辛そうで辛くない少し辛いラー油 １１０ｇ
（PC用）【セブンネットショッピング】桃屋 辛そうで辛くない少し辛いラー油 １１０ｇ
【ヤフーショッピング】『桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油』
【楽天市場】『桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油』
桃屋のラー油をかけたごはんの記事は
人気メニューの『ラー油ごはん』に革命！！
その他、桃屋のラー油の記事は
『桃屋』のラー油をいろんなもんに掛けてみよう！＃05《ラー油あぶら麺編》
『桃屋』のラー油をいろんなもんに掛けてみよう！＃04《サッポロ一番編》
『桃屋』のラー油をいろんなもんに掛けてみよう！＃03《ラーメン編》
『桃屋』のラー油をいろんなもんに掛けてみよう！＃02《おじや編》
『桃屋』のラー油をいろんなもんに掛けてみよう! ＃01《お豆腐編》
「S&Bが桃屋に対抗！」と話題の商品も予約受付中！
【セブンネットショッピング】Ｓ＆Ｂ ぶっかけ！おかずラー油１１０ｇ
■石垣島ラー油かけごはんは、蒸し暑い夏に、ドンピシャの朝ごはん発見！！
ずいぶん前に手に入れたのに、もったいなくて、たまに餃子に使う以外、なかなか使わなかった『石垣島ラー油』を、思い切って、つけダレ以外に使ってみました！
先日放映の、テレ朝『いきなり！黄金伝説400回記念・絶品ご飯のお供ベスト20』で、『石垣島ラー油』かけご飯を見て、これだ！と、目の前にある夕飯のご飯に早速かけてみました。
ちなみに、石垣島ラー油をかけたごはんは「石ラーごはん」と呼ぶらしいですね。
すると、かなりおいしかったので後日、朝食に正式メニューとして作ってみました。
番組では『石垣島ラー油』をご飯にザッと掛けただけに見えましたが、うちではもうひと工夫して、温泉たまごと醤油、それに揉み海苔を加えてみました。これ、生卵で、卵かけごはんにしてもいいと思います。でも、わたしとしては温泉たまごがベスト。
島とうがらしや山椒、ニンニク、黒糖などが入った『石垣島ラー油』の豊かな風味が、蒸し暑い夏の朝に最高！
『沖縄県ペンギン食堂 石垣島ラー油』のお取り寄せは【ヤフーショッピング】ラー油
【楽天市場】石垣島ラー油
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■オリーブオイルとバジルの香りが、かつおの旨味を引出します！ 
前日に柵で買って、刺身で食べた鰹が半分あまったので、今日はイタリアンにしてみました。薄切りにした鰹にオリーブオイルを掛け、刻んだフレッシュバジルをのせ、マヨネーズを絞って、カルパッチョの出来上がり！。
お好みでポン酢をふりかけてもいいかも。
より食べやすくなります。
カルパッチョに使う
美味しい鰹のお取り寄せは
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■素朴で、昔懐かしい味
大阪出張の帰り、関西空港でお土産に「蓬莱本館」の豚まんを買って来ました。
ふっくらした豚まんの皮は甘みがあって、わたしの舌に合格！
具のほうは素朴な味。横浜中華街で買ってくる本格的な中華まんとはちがい、もっと昔なつかしい味がしました。
■蓬莱本館と551蓬莱は別物！
レビューを書こうと思って調べたら、「蓬莱」には「551蓬莱」と「蓬莱本館」があり、ルーツは同じですが、現在では全く別の会社なんですね。
1945年、終戦の年に、「蓬莱食堂」を3名で創立。翌年、豚まんが誕生。
1964年 創設者3人が、551蓬莱、蓬莱別館、そして蓬莱本館それぞれの会社に分れたんだそうです。
蓬莱本館の豚まんのお取り寄せは
大阪名物！なにわの味！［蓬莱本館の豚まん］
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サンスター「薬膳 五穀のごはん」を炊いた日、炊飯器のスイッチを入れて、しばらくすると…
「あ、煮物のにおい……え、わたし、まだ夕飯の調理を始めてないのに、なんで？」
そうなんですよお、まるで昔ながらの日本の家庭料理を作っている香りがするんですよ。
サンスター「薬膳 五穀のごはん」の袋の裏を見ると、原材料名に麦や大豆は五穀だからわかるとして、
「えっ？ しょうゆ？ それに昆布？」
細切り昆布から出た出汁の香りに、しょうゆの風味が加わって、おかずの香りになっているというわけ。
■１合のといだ白米に１袋さらっと入れ…
サンスター「薬膳 五穀のごはん」の箱を開けると、ずらりと五穀のごはんの小袋が並んでいます。
この１袋が１合の白米に混ぜる分。炊き上がりは１合半。
２合の白米に混ぜるなら２袋、３合の白米に混ぜるなら３袋…とわかりやすいですね。
■これは炊き込みご飯だあ！
食べてみると、これは雑穀入りごはんというよりも、炊き込みご飯。
しっかりと味もついていますが、大豆の大きな粒、たくさん入っている細切り昆布など、食べ応えも十二分。
雑穀ごはんと考えると、正直、1袋200円はかなり高価です。
ふだん一合弱しか炊かない我が家では、白米１合に、１袋を混ぜて、炊いた１合半のごはんを夕食と朝食２回に分けて食べましたが、１人１食分が50円。
ただ、クコの実など、まさに漢方という感覚の高価なものも入っているので、中身からすれば高価とは言えません。
健康的なおかずとして考えれば、納得できる価格になりそう…ということで、２日後は、これを使った漢方っぽい料理に挑戦しました。
その話はまた次回…。
●本日のお取り寄せ
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白菜キムチ
●本日のメニュー
・冷蔵庫の残り物でチゲ鍋風
・【京都で創業45年「キムチのほし山」
】
白菜キムチ
・サンスター薬膳 五穀のごはん
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■出汁要らずの舞茸ごはん
Ｏｉｓｉｘおためしセット の内容を、「おいしっくす
」で確認していたら、旬の素材の舞茸を発見。
先日、はなまるマーケットの「クイズ真紀ダス」きのこ特集で、舞茸は出汁要らずで炊き込みごはんになると言っていたのを思い出して、「届いたら、南魚沼産のこしひかりで舞茸ごはんにしよう！」
●お取り寄せは「おいしっくす」Ｏｉｓｉｘおためしセット
」
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先日の「知っとこ！」で全国のご当地グルメのひとつとして、愛媛県の刺身入りたまごかけごはん「ひゅうが飯」が紹介されていました。
ネットでだいたいの作り方を調べ、ちょっと我流に作ってみたのが、こちら。
アジの刺身をしょうゆ、酒、みりんでづけにして、解いた卵にたれごと加えて、みょうがとシソの千切りを混ぜたものを、今日は塗りの片口に入れて、食卓へ。
食卓でごはんにかけた後、仕上げに海苔を乗せました。
これがおいしい！ 鰺の生臭さもなく、卵の生臭さもなくなっているのが摩訶不思議。
番組では家庭の鰺バージョンと、料亭の品のいい鯛バージョンを紹介していました。
■本日のメニュー
・ひゅうが飯
・山芋の千切り
・そら豆の煮物
・べったら漬
・大根と油揚げのお味噌汁
■おすすめお取り寄せ
・築地中島おさかなクラブ 
アジや鯛の活魚
・有機たまごにかけるお醤油詰合せ(寺岡家)
（2007.6.19）
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●朝食にボローニャのメープルのデーニッシュ
前夜に引き続き、朝食に「缶ｄｅボローニャ」を食べました。今度はメープルです。
前夜食べたプレーンでさえ、スイーツでしたから、当然、予測はしていましたが、こちらのメープルはまさにスイーツ。
何もつけず、何も添えず、そのまま食べておいしいケーキです。
お取り寄せは
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＜ボロ－ニャ＞ デニッシュパンの缶詰
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缶ｄｅボローニャ
楽天市場
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缶を開けたら、こんな、ふんわり甘～いデニッシュパンが出てきました。
●缶を開けると、中からふわっふわが…
初体験がいきなり缶詰の缶ｄｅボローニャでどうなんだろう…と思いつつ、まずは【缶ｄｅボローニャ】お試しセットのおしゃれな紙箱をオープン！
中にはプレーン、メープル、チョコの３缶が入っています。
桃の缶詰よりはちょっと大きめの缶詰です。
缶きりなしで、指で開けられます。
へぇーっ、便利じゃん。
中をのぞくと、紙に包まれたパンが入っていました。
缶を逆さにして、中身を出すと、ふわっふわの、とーっても柔らかな感触。
おおっ、なんかこの感触は感激するなあ。
お取り寄せは
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先日お取り寄せした作兵衛 の 小豆島の手延べうどん を食べてみました。
■手延べうどん、長っ！
袋から出して、その長さに驚きました。
手延べそうめんの技で、大きな塊をひたすら伸ばしていくので、長いんですよねえ。
だいたい80cmくらいはあると思います。
■手延べうどん、うまっ！
作兵衛 の 小豆島の手延べうどん は、素直に釜揚げで食べました。
釜揚げとは、釜の中でゆであがった麺をそのまま、ゆで汁と一緒に鉢に移し、別の器に入れたつけだしで食べる食べ方です。
生のうどんも端が平らになっていましたよね。どんぶりの中のうどん、右上のあたりを見てもらうと、そのまま平らな部分があります。まさに手延べ！
このうどんがおいしぃっ！ 麺そのものが、絶妙の塩加減と小麦粉そのものの味わいで、何もつけずに食べたくなるくらい、味があります。
東京生まれのわたしとしてはなんですが、東京のうどんは麺そのものはお いしいとは言えません。出汁で食べる料理です。
でも讃岐のうどんは、麺そのものに味があります。
■醤油そのままかけて食べる「うどんの刺身」も納得
高松に行ったとき、地元の友人にうどんを食べに連れて行ってもらったとき、うどんに醤油をかけて食べましたが、そのとき「これはうどんの刺身だと思って」と言われました。
それまで「讃岐ではうどんに直接醤油をかける」という話を聞いて、出汁で割った醤油のまちがいだろうと思っていました。確かにぶっかけうどんはつけだしをかけたうどんですが、香川で一番一般的な食べ方は、ゆであがった麺を水で締め、本当に醤油をそのままかける食べ方。
麺本来の味を楽しむ、この食べ方は讃岐の、まさにうどんそのものの味がおいしいうどんでないとできませんねえ。
作兵衛 の 小豆島の手延べうどん にはつけだしがついていますが、次は半生うどんを醤油と卵で食べてみようと思います。
■本日のお取り寄せ
作兵衛 の 小豆島の手延べうどん
■本日のメニュー
釜揚げうどん
見た目そっくりで、2種類のかき揚げがあるように見えないですが…
ニンジンと青海苔のかき揚げ（下左の写真）
桜海老（昨年、沼津に行ったとき買いました！）と菜の花のかき揚げ（下右の写真）
■本日のおすすめお取り寄せ
「どっちの料理ショー」特選素材になった小豆島うどん処 さぬき庵
「どっちの料理ショー」特選素材になった讃岐の池上製麺所るみおばぁちゃんのさぬきうどん【Yahoo!ショッピング】本場香川の讃岐うどん
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昨年、高松に出張、地元の友人においしい讃岐うどんの店に連れて行ってもらい、改めて「おいしいうどんって、おいしいっ！」と思いました。
…このときの話も今度書こう…で一年経ってしまった…とほほ
お土産で買ってきた半生うどんもおいしく、麺好きの連れ合いも大満足。以来、よく讃岐うどんを買っています。
■小豆島は讃岐
今回は作兵衛 の 小豆島の手延べうどん を買いました。
地理音痴のわたしは小豆島と讃岐が結びついていなかったんですが、小豆島は香川県であり、高松のすぐ北、船でわずか30分の距離にあるんですね。
当然、高松では小豆島名物もたくさん売っており、讃岐うどんの発展も小豆島の醤油抜きにはありません。
というわけで讃岐うどんと聞いたときに、小豆島のうどんは別物のような気がしてしまいますが、立派な讃岐うどん。
■そうめん三大産地の手延べの伝統
小豆島はそうめん三大産地のひとつ。手延べの麺づくりの伝統が受け継がれています。
作兵衛 のサイトを見ると、「え、餅みたいな、太い麺を手延べで、ふつうの麺の細さにまでするの？」と驚きます。
■丁寧な包装で届いた初回お試しセット
今回購入したのは作兵衛 の【送料無料】讃岐小豆島手延うどんお試しセット【初回限定】 。
きちんと包装された包装を開けると、中には立派な箱。その箱を開けると、中には半生タイプ250g（2.5人前）２袋と、乾麺の早ゆでうどんが150g（約2人前）×2袋と、めんつゆが8袋。
めんつゆはどうやらぶっかけ、あるいはつけつゆ用という感じです。
さて、何と一緒に、このうどんを食べようかな？
■今回のお取り寄せ
作兵衛 の【送料無料】讃岐小豆島手延うどんお試しセット【初回限定】
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取り寄せた「広神村特別契約栽培米｣.は、「どっちの料理ショー」特選素材のコシヒカリ。
ちょっと桁ちがいに高いので、まずはお試しで少量を取り寄せました。で、炊いてみると…
●香りが～しあわせ～
炊飯器の蓋を開けると、いい香り～。お米のあの幸せな香りが好きで、これを味わいたくて、ごはんをつける係を受け持っている連れ合いが「あ～、この香りはいい～」と喜んでいました。
●ふっくら、もちもち
ごはん茶碗の写真をクリックすると拡大写真で見られますので、クリックして、このふっくら感と艶を確認してください。
食べた感想は…もっちもちで歯を押し戻すような腰がありました。
●米がきれい！
下の米粒の写真もクリックすると、拡大写真で見られます。この写真を見てから、お宅の米びつの米と見比べてみてください。
まず形のふっくら感のちがい、にごったところがない見事な透明感が、そこらへんの米とはちがうことを実感できません？
お取り寄せはいいものセレクトYahoo店
または いいものセレクト楽天市場店
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最近、我が家は鯛の刺身がマイブーム。
朝から取材で出かける日は前夜ゴマ入りタレで鯛をヅケにしておいて、朝から鯛茶漬を食べて出かけている。
今週は既に2日も鯛茶漬けをしたので、さすがに今日は気分を変えて、カルパッチョ。
養殖ではない、天然の鯛に軽く塩してキッチンペーパーで包んで置いておく。その後、懸命に斜め薄切りにして、皿に並べ、レモンと黒コショウ、塩で味つけ。
スパゲティはシンプルにペペロンチーノ、初夏の味、グリーンアスパラガスもただゆでてマヨネーズを添えただけ。スープにいたってはキャンベルのトマトスープ。
こった料理ではないが、おいしい。栄養バランスもよし。中年夫婦にはちょうど適切量の、でも充分においしさで幸せになれる夕飯です。
※写真をクリックすると、拡大写真でごらんいただけます。
お取り寄せは＝＝＞刺身用天然鯛または 楽天市場の刺身用天然鯛
旬のアスパラガス、楽天市場旬のアスパラガス
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先日届いた会津産の米、ひとめぼれと、前から残っていた極上そばつゆを使って、天丼を作りました。
食べてみて、お米の味にびっくり。
ふつうタレをかけると、ごはんにしみこんじゃうじゃないですか。白い米の味が好きなわたしはそれが不満。
ところが
この会津産ひとめぼれはタレが表面にはからむけど、米にしみこまないの。
だから、タレの味も楽しみつつ、米のしっかりとした味わいも楽しめちゃう！
タレをかける丼物にこの会津産ひとめぼれは最適！
ただし…このお米、おにぎりには向きません(^_^;)
特に醤油をつけたおかかのような水分の多い具を入れると、食べている内におにぎりが分解してしまいます。
餅米を混ぜて炊いたら、ようやくおにぎりに向いたごはんになりましたけど。
しかし、お米がほとんど映ってない写真で米の話もないもんですね。今度からもう少しお米を見せようっと！
お取り寄せは会津の酒屋さん モンタの お酒とあれこれ の17年産南会津のひとめぼれ5kg
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わがままに応えてもらって、「モンタのお酒とあれこれ」からお米、ひとめぼれが届きました。
実は注文したのは先月、ポイントがお得な期間に注文、まだお米がたっぷり残っているから…と数週間後に届けてもらうよう頼みました。
ところが思ったよりも、どんどんお米を食べてしまい、「あ、このままだと米が届く１週間前に米が切れる！」
そこで「予定より早くお米がなくなりそうなので、届け日を繰り上げてもらえませんか？」とお願いしたら、
メールありがとうございました、全然OKですよ！
どんどん食べてどんどん元気になってくださいね。
といううれしい返事。
そして、本日、納品書に手書きのメッセージとなぜかポケットティッシュ付でお米が届きました。「モンタのお酒とあれこれ」さん、ありがとうございました。
お取り寄せは会津の酒屋さん モンタの お酒とあれこれ
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「辛子明太子の地球の海」梅味明太子を使って、明太子スパゲティを作ってみました。
昨日そのまま食べたときの塩味の加減から、これはふだんの明太子スパゲティより多めに使ったほうがよさそうだと判断、梅味明太子を一腹、つまり２本とバターと合わせました。
明太子スパゲティのときは生臭さを消すためレモンをかけますが、今回の梅味明太子は生臭さがまったくなく、さっぱりしているので、レモンなしでも大丈夫。上に刻み海苔をたっぷりかけて、いただくと…これがさっぱりとしてどんどん食べられちゃいました。
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