グルメお取り寄せ日記

スパゲティーにとってもあう『銀座キーマカリー』。

■カレーにしようか、スパゲティーもいいな！と、いう時にカレースパ！！

『銀座カリー』シリーズは、昔懐かしいあの『明治キンケイカレー（現在で業務用カレーのブランド）』の直系のカレー。戦後カレーといえば『キンケイ』か『ヱスビー』、あとは関東では馴染みが薄いけれど名古屋の『オリエンタルカレー』くらいで、今日のような『ご当地カレー』をレトルトで購入するなど、ほとんど超SFの世界で、とてもそのようなことは考えも及ばない時代でした。そんな頃の懐かしい味わいのあるのが『銀座カリー』です……。
…なんてことはさておいて！先日の昼、「ミートソーススパゲティーが食べたいけど、あぁ！カレーも食べたい！！」という思いが強烈に襲ってきて、『銀座キーマカリー』でカレースパを食べたという話です。『銀座キーマカリー』は挽き肉カレーでパスタによく絡み、牛肉と豚肉の旨味がいっぱいでスパイスの香りも香ばしく美味しいカレーです。

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カレースパにも『パルメザンチーズ』と『タバスコ』それに『らっきょう』は欠かせません！ 

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『イベリコ豚』と『魔法のたれ』で旨味のたっぷりの炒麺。

■ソース焼きそばも良いけれど、たまには気分を替えて醤油味の『炒麺』。
 『イベリコ豚　辛味噌カルビ』とキャベツが残っていたので昼食に焼きそばを作りました。
味付けはソースではなく、当然醤油味で、世に言うところの『炒麺』です。
具や作り方もソース焼きそばとほぼ同様でキャベツ、ネギ、肉、麺を炒めるだけです。
醤油の香ばしさと『イベリコ豚』の旨味が絶品の、ひと味ちがう昼食でした。

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●●●【旨味たっぷり炒麺のレシピ】●●●
●2人前／焼きそば用蒸し麺=2玉、イベリコ豚=約100g、キャベツ=3〜4枚、長ネギ=斜め切り約10枚、醤油=おおさじ2、ごま油=少々、魔法のたれ=大さじ1、塩少々、胡椒少々●味付ではない肉の場合は適度な大きさに切ったイベリコ豚をバットで『魔法のたれ』に10分ほど浸ける※今回は『イベリコ豚辛味噌カルビ』のなので麺を焼いた後のところから●まず麺をごま油を熱した中華鍋でよく焼き一旦皿に上げておく●火を弱めて適度な大きさに切ったイベリコ豚を炒め、よく脂を出してこれもバットに箸で上げて、脂は中華鍋に残しておく●そしてその脂でキャベツを炒め、火が通ったら長ネギを入れ、軽く塩、胡椒をふる●そこにイベリコ豚を戻してあおって、先程の麺も投入！●あおりながらよく炒めたら醤油をまわし掛け炒める●最後に『魔法のたれ』もまわし入れで風味付けして出来上がり！

蓮蒸しの『食材連鎖』でうなぎ茶漬けと親子丼！

■夕べの晩ごはんの食材を、今日の朝食と昼食に。食材は続くよどこまでも！
昨日の『蓮蒸し』に使った食材の『きざみうなぎ』や『三つ葉』は極少量しか使わないので、当然たくさん余ります。で、ここからが『食材連鎖』の始まり！
『きざみうなぎ』は朝食のうな茶に使いました。温かいごはんに電子レンジで温めた『きざみうなぎ』をのせ、『きざみ海苔』と『おろしわさび』を適度にのせて、まずはそのまま食べ、そのあとお茶をかけてサラサラと！朝から元気が出るメニューでした。
そして、昼食は三つ葉と冷凍保存しておいた『茹で鶏』で親子丼を作りました。
味醂の旨味をきかせたつゆと、三つ葉の香りがたまりませんでした！

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茹でキャベツを『つけてみそかけてみそ』で食べてみそ！

■朝のメニューに野菜を一品！『つけかけみそ』で和風サラダ。
ベーコンエッッグにクラッカーで朝食！そして消化が良い温野菜を添えました。キャベツをサッと茹でて、普通マヨネーズをかけるところですが思いつきで名古屋名物『ナカモ　つけてみそかけてみそ』を掛けてみました。甘めの味噌がキャベツとよく合い、洋食系のメニューの中でも自然な一皿で、マイルドな味わいが朝ごはんにピッタリでした。
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最近のマイブームは『森永小麦胚芽のクラッカー』です。味わいのある香ばしい風味がとても美味しいです。朝のメニューに悩んだときはこのクラッカーが便利です。（写真はクリスマスの特別パッケージ）
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『よつ葉バター』で、幸せの味『バターごはん』。

■シンプルだけど、贅沢感あふれる『バターごはん』で朝ごはん。
先日、日本テレビ系『秘密のケンミンSHOW』で北海道の『バターごはん』を見て、久々に食べたくなったので翌日の朝ごはんに早速実行！
あったかごはんにひとかけのバター、そして醤油。幸せな香りが立ちのぼって、実に美味しいごはんでした。シンプルなのに大きな満足感。
忙しい朝はこれとお新香とお茶でもあればもう完璧！！
シンプルなメニューだけに醤油やお米の味にもこだわりたいもの。
醤油は風味の良い『だし醤油』か、『たまごかけ醤油』、お米は『こしひかり』、バターは香り高いけどシツコクない『よつ葉』がオススメです。
ちなみにこの日のお米は、さっぱりとしていてコシがあり香りの良い『福島県阿武隈高原　こしひかり（無洗米）」を使いました。
シンプルだけど贅沢！朝ごはんにピッタリの『元気ごはん』でした！

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『加賀蓮根』で加賀の伝統料理『蓮蒸し』に挑戦！

■もっちりと粘りが特徴の『加賀蓮根』と
石川県産の『天然ぶり』で和食の神髄を味わう。
最近はやりの『ご当地野菜』の中でも『加賀野菜』は『京野菜』と並んで、その代表格。
とりわけ『加賀蓮根』は、その食感と風味で他にはない味わいがあり加賀伝統料理『蓮蒸し』に用いられ、でんぷん質が多くもっちりとした食感は他にはない味わいです。
メインメニューの石川県産『天然ぶり』の照焼は、脂がのっていて絶品！美味しい味醂と醤油で仕上げました。その味はお気に入りの純米吟醸酒の『玉乃光』とよく合いました。

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●●●【蓮蒸しのレシピ】●●●
●2人前／加賀蓮根=約150g、卵=約1／2個、塩=少々、味醂=少々、きざみうなぎの蒲焼き=少々、椎茸=1枚、銀杏=4粒、甘エビ=2尾　◎（あん）だし汁=約150cc、塩=小さじ1／4、薄口醤油=大さじ1／2、水溶きくず粉=大さじ1、三つ葉=2本程度、三つ葉=少々
●加賀蓮根は皮をむき、酢水にさらし、擦り下ろして水気を軽くしぼる。●まず塩、味醂、卵を混ぜ、その後にきざみうなぎや椎茸、銀杏も混ぜる●器に盛って海老をのせ約15分間蒸す。●その間にあんを作る。鍋にだし汁、薄口醤油、味醂、塩を入れ温め、水溶きくず粉を少しずつ注ぎとろみをつける。●蒸し上がった蓮根にあんをかけ、三つ葉を飾り、柚の皮少々添える。

一度はご賞味あれ！旨さ爆発！『ラムしゃぶ火鍋の素』。

■『イベリコ豚』と『ラムしゃぶ火鍋の素』で豚しゃぶ。
味と香りと辛さの坩堝！これは旨さの別世界！！
 


この『ラムしゃぶ火鍋の素』の味は一言でいうと漢方や薬膳の世界で、けっして激辛の世界ではありません。とにかく旨さの固まりという感じ、いわば『旨さのパワースポット』！全身にエネルギーが漲ります。
薄切りにした生姜とニンニクを沸かした鍋にいれ、そこに『ラムしゃぶ火鍋の素』のスープと調味料、香味スパイス、唐辛子の順で入れ、次いで野菜など（ニラ、キャベツ、長ネギ、茸、豆腐、大根の薄切りも可）も投入し煮立ったらスタンバイOK！香りだけで食欲がピークに！
イベリコ豚をしゃぶしゃぶして野菜などをぐるっと巻いていっきに頬張ると、そこは旨さの別世界！スパイスの香りとスープの風味と、イベリコ豚の甘さが口の中に広がります。これは完全にクセになりそう！
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そしてやっぱり鍋の締めはおじやか麺！今回は太めの中華麺を入れてみました。これもまた旨さの別世界で最高でした。それとごはんにスープを掛けておじや風にするのも絶品でした。
余ったスープは翌日の昼に中華つけめんにしましたが、洗って絞めた麺と熱く辛いスープの相性も抜群でした。とにかく一度お試しあれ！！
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※この『ラムしゃぶ火鍋の素』を食べる際、辛いものが苦手な方は、香味スパイスと唐辛子の量の調節をおすすめします。尚、小さなお子様には少し刺激が強いかも。

ひと味上等な『カゴメ 大人のトマトケチャップ』。（比較編）

■比べてみたら美味しくてなっとくの『大人のケチャップ』でした。
一家に一本なくてはならない『トマトケチャップ』は、より美味しいほうが良い！で、この『カゴメ　大人のトマトケチャップ』はとても良い！
昔ながらの『カゴメ　トマトケチャップ』と比較すると、濃度はやや薄く甘味はほぼ同じだが少ーしだけさっぱり系。酸味はマイルドで色も薄く見た目もマイルドで美しい。
大きな違いは『カゴメ　大人のトマトケチャップ』のほうがトマトの素材感や風味が強く少量でも満足感が大きい。『南欧産完熟トマト使用』売りで、みじみずしさとまろやかさが特徴！
決定的な『大人感』は上の写真で解るようにオムライスの上に悪戯にハートや名前が書けないところ！？！？
ちなみに下の写真（左から3番目）はレギュラーの『カゴメ　トマトケチャップ』で、容易に字や絵が書ける濃度です。創作活動好きにおすすめ！
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オムライスにはやっぱり『キャンベルのスープ』
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繊細な辛さと旨味『S&B』刻みしょうがと3種の豆カレー』。

■豆の甘味と生姜の風味で100kcalとは思えない満足感。

ほとんどのレトルトカレーは 250〜270kcalが常識のなか、この半分以下の低カロリーはお見事！しかも物足りなさは全くありませんでした。
よく煮込まれている鶏肉が結構入っているし、ひよこ豆、緑豆、レンズ豆がスパイスと良くマッチしています。味はジワッとからだに染み入る繊細な風味の辛さが特徴です。旨さ、甘さ、辛さが高い次元でバランスがとられています。とても100kcalとは思えません。
この『S&B』100kcalシリーズは『刻みしょうがと3種の豆カレー』のほかにも『国産野菜のビーフカレー』や『8種の彩り野菜カレー』もあるので近々に試してみようと思います。

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今日のサラダはカレーに合わせて豆とチーズ入り。ドレッシングはさっぱりとした『ギャバンスパイスドレッシング』の『ハーブレモン』。口当たりの良い酸味に好感がもてます。
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そしてこのカレーにも、らっきょうと福神漬はぴったりでした。
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『桃屋』のラー油をいろんなもんに掛けてみよう！ ＃05《ラー油あぶら麺編》

■『桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油を』を使って
オリジナル『あぶら麺』に挑戦！『ラー油ごはん』に負けない旨さ！

『ラー油ごはん』があるなら、『ラー油あぶら麺』があって良いのでは？と、ダメモトで挑戦してみました！果たしてうまくいくか？
で、新発明！？『桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油のあぶら麺』。
自画自賛ですが、これが又かなりいけます！辛味と旨味で食欲増進！夏場にかけてこの新作麺メニューは持ってこいと言えます。
『桃屋のラー油』を麺に和えるだけと作り方も簡単、『ラー油ごはん』と同様におすすめメニューです。
中華麺版の『釜玉うどん』『カルボナーラ』といった感じです！

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●●●【『桃屋のラー油』のあぶら麺レシピ】●●●
◆1人前／桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油=大さじ2、中華麺（太め）=1、叉焼=適量、きゅうり半分、メンマ=適量、温泉玉子=1、しらがネギ=適量、お酢=大さじ1、ごま油=小さじ2
あとはお好みでオリジナルの展開を！

まずは仕込み！温泉玉子を用意（鍋に1ℓの熱湯に沸かし火を止め200ccの冷水を入れ、そこに穴あきオタマでたまごを投入、蓋をして12〜15分※気温や好みで時間に幅があります）。きゅうり、叉焼、長ネギを千切りに、太めで味の絡みやすい縮れ麺を茹で、湯を切ってどんぶりに、麺が固まらないうちに即座に用意したごま油とお酢を絡め（この時点で『桃屋のラー油』も入れて和えても可、ただ後乗せで食前に和える方が出来上がりの見た目が美しい！）、あとは切ったきゅうり、ネギ、叉焼、メンマ、温泉玉子をトッピング！
最後にメインの『桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油』を大さじ2杯をのせて出来上がり！！一気に混ぜて一気に食べてください！

※お好みで出汁醤油（たまご掛け醤油など）を数適掛けてください。
※尚、お酢や『桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油』はお好みで追加してください。
※お酢は辛味と混ざるとさっぱりとした甘さになるので、多めに掛けてもおいしいです。

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『ミツカン』創業時の優しい味のお酢『山吹』の
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本格パスタソース『S&B予約でいっぱいの店のボロネーゼ』

■予約なしで落合シェフのこの味が簡単に楽しめるなんて…。
先日食べた『予約でいっぱいの店の４種のチーズクリーム』に引き続き今度は『予約でいっぱいの店のボロネーゼ』を食べてみました。こちらも茹で上がったパスタとソースをフライパンで和えるだけと簡単です。
味は大人向けのミートソースという感じで、牛挽き肉もけっこう入っていてリッチでボリューム感のある出来でした。
別添の『パルメザンチーズ』を掛けてとても美味しくいただきました。
このブランドはどれも間違いのない味だなぁと感じました。
ちなみに『クラフト』の『パルメザンチーズ』を追加して掛けてみました。
しかも定番の『タバスコ』もちょっぴり、味を壊さない程度に……！

『S&B　予約でいっぱいの店のボロネーゼ』の
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喫茶店の定番『クラフト　パルメザンナチュラルチーズ』の
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『桃屋』のラー油をいろんなもんに掛けてみよう！ ＃04《サッポロ一番編》

■『サッポロ一番　塩ラーメン』のミニどんぶりにも掛けてみました。

ちょっと小腹が！と、いうときに最適なサイズの『サッポロ一番』のミニどんぶりの『塩ラーメン』を先日おやつに食べました。食べ慣れた味なのでちょっと変化をつけようと『桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油を』掛けてみたところ、これにも完璧にあいました！
『サッポロ一番　塩ラーメン』の袋麺シリーズは『サッポロ一番』特有の『サッポロ一番』らしい味ですが、それと比べてカップ麺のほうはやや万人向きの味なのでこの変化はアリです。今度は『みそラーメン』や『しょう味』にも掛けてみようと思います。

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『桃屋』のラー油をいろんなもんに掛けてみよう！ ＃03《ラーメン編》

■『桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油』スタミナラーメン！
ラーメンにラー油は割と当たり前。でも 『桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油』を掛けるとスタミナラーメンに変身！
『桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油』は、ただ辛いラー油とは違って味がしっかりあるのでラーメンがより美味しくなります。
とくに鶏ガラスープのようなシンプルなラーメンにぴったりだと思います。
いつものラーメンの味がやる気のある味に変わります！

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『桃屋』のラー油をいろんなもんに掛けてみよう！ ＃02《おじや編》

■『桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油』を
豆乳豚しゃぶ鍋の絞めのおじやに掛けてみました。

今日は豆乳で『沖縄産アグー豚』のしゃぶしゃぶ。塩ポン酢でおいしくいただきました。で、やっぱり絞めは『おじや』！でも鍋の延長で味が単調。そこで味に変化を……！！ということで『桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油』を掛けてみました。『ラー油ごはん』の冬版！て感じ。
ガーリックチップと唐辛子のきいたごま油が鍋のだしをよりキリッと際立たせます。あったかい鍋の締めがよりあったかく（熱く？）なりました。

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『桃屋』のラー油をいろんなもんに掛けてみよう! ＃01《お豆腐編》

■『桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油』を
『ラー油ごはん』以外にも使ってみました！今度は冷や奴！！


今日の夕食は中華料理の『紅焼獅子頭（ホンシャオシーシートウ／紅焼獅子頭のレシピはこちら）』。いわば中華の煮込みハンバーグです。そのサイドメニューとして中華冷や奴を添えました。いつもは刻んだ搾菜とねぎとごま油・醤油で食べますが、今日は『桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油』をたっぷりと掛けてみました。見た目にも派手派手で、すっごく旨かったです。蒸暑い夏場にはこれは最高だと思います。お好みで醤油を2〜3滴たらしてもOKです。揚げニンニクとごま油の香りと唐辛子の辛味が淡白な豆腐10倍美味しくするといった感じでした。この『桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油』は、どこも品切れ続出ですが一度お試しあれ！

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『パルメザン』と『タバスコ』で喫茶店の定番スパ。

■ミートソーススパにはやっぱりこのコンビ！
『クラフト　パルメザンナチュラルチーズ』と『タバスコ』。
喫茶店の定番の味が食べたくなって、ミートソースと『クラフト　パルメザンナチュラルチーズ』と『タバスコを』買って早速食べてみました。
最近では昔ながらの喫茶店が減ってしまったので、家庭の必需品的存在です！と、いうことでなつかしい味をしっかり満喫できました。
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はっきりとした強力な旨さ！『福屋 魔法のたれ』。

■玉葱とショウガが効いていて、辛くて旨い万能な焼肉のたれ

今日の焼肉は初めて使う 大阪『福屋』の『魔法のたれ』で焼きました。
メーカーが大阪なので薄味でアッサリしているのかと思いきや、はっきりとした濃いめの味で、玉葱、生姜、豆板醤がきいていてかなりコクのある味わいでした。
ラベルには「焼き肉・ステーキソース・野菜炒め・焼きそば等に」と書いてあり、焼きそばで一回試してみたくなる味です。

お取り寄せは福屋　魔法のたれ240g
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この目玉焼きは、絶対ソース！

■忙しい朝は、卵も野菜もパンも一皿でいっぺんに！

どんなに忙しい時でも朝ごはんはすっごく大切！目玉焼きとパンだけじゃバランスが悪いし生野菜は消化にあまり良くないし、で、目玉焼きを焼くとき卵をフライパンに落とす前にざく切りキャベツをサッと油で炒め、卵を割る！塩こしょうをして、適量のお湯か水を入れ蓋をしめて、お好みの固さに焼くだけ。あとはクラッカーかパンを添えてひとつのお皿に盛って、ミルクかヨーグルトと食べる！これで一日中元気！！……あともうひとつ！この『キャベ目玉焼き』には絶対ソース！目玉焼きには醤油かソースかで日本国民を二分する論議があるのは周知の通り。しかしこのメニューにはソースが絶対安定多数で単独与党！自分は最近は『オリバーソース』を使っていますが、お気に入りのソースで試してみて！

ちなみに『オリバーソース』にこんな商品がありました！
ちょっと高いのでどなたか試してみてください！
オリバー クライマックス とんかつソース ヴィンテージ 350g

桃屋が人気メニューの『ラー油ごはん』に革命！！

■こんなの欲しかった！かなり旨い！
『桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油』！
 

以前『石垣島ラー油』のラー油ごはんをご紹介しましたが、今度はラー油ごはん専用（？）のラー油を買ってみました。その名も『桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油』です。お店で買う時に舌を噛みそうな長い名前ですが、味は一言『これ！美味しい！！』っていう感じです。具体的には『ふりかけのラー油版』と言えます。フライドガーリック、フライドオニオン、唐辛子、唐辛子みそ、すりごま、粉末しょうゆ等がラー油と一体となって調味油というより、ひとつのおかず的な観があります。

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どこか懐かしくシンプルで深みのある味、五島軒の『イギリス領事館カレー』。

■五島軒の『イギリス領事館カレー』で、カツカレーをお昼に。
今日のお昼は、函館の老舗洋食店『レストラン五島軒』の『イギリス領事館カレー』と近所の揚げ物専門店で買ったトンカツでカツカレーにしました。このカレーは懐かしい味わいで、ストレートで深みのある辛さと、とろとろの牛肉が特徴です。昔の家庭のカレーの二日目の味を上等にした趣です。という訳でトンカツがとってもよく合いました。
この『旧函館イギリス領事館限定 イギリス領事館カレー』は函館市元町にある『函館市旧イギリス領事館』のショップでしか売っていないのですが、五島軒のカレーはどれも懐かしい味なのでカツカレーには合うと思います。

懐かしい味わいの五島軒のカレーは【楽天市場】

しっかりあっさり、ねばネバぶっかけで残暑のお昼。

■そばとそうめん、どっちがあうか食べくらべてみました。

今日は冷蔵庫の中の余り物、オクラとなめこで夏の麺メニューを作りました。オクラは軽く湯がいて刻み、なめこはざるで熱湯にさらしたあと冷まして、各々茹でた麺の上に乗せて、そばには金沢大野『直源醤油』のめんつゆ『蔵だし』を約1対2で水で割って掛け、そうめんには『ヤマキ・そうめんつゆ』を掛け出来上がり！果たしてそばとそうめん、どっちがおいしいか！！
◆本日の昼食メニュー◆
●オクラとなめこのぶっかけそば●オクラとなめこのぶっかけそうめん

◆本日の特選素材◆
●そば／『滝沢更科信州そば』とろろ入り ●そうめん／ 小豆島手延べ素麺 
●そばつゆ／金沢『直源醤油・蔵だし』
【送料無料】直源醤油丸大豆醤油「もろみの雫」＆蔵だし
●そうめんつゆ／『ヤマキ』　ストレートそうめんつゆ 500ml

三ツ判山吹なら、砂糖要らずでおいしい酢飯

■砂糖は不要、酢と塩だけで寿司酢

酒粕から作られた赤酢「三ツ判山吹」は、甘みがあり、寿司のための合わせ酢を作る際に、砂糖は要りません。

今回、わたしは1合半のごはんに、三ツ判山吹大さじ２と1/4に、塩小さじ1を合わせました。

赤酢は「ツーンと来る刺激臭」が特徴と言われますが、この「三ツ判山吹」はとてもまろやか。
作った寿司飯は、酢飯だと言われなければ、そう感じないくらいのほのかな酸味で、ごはんの甘みを引き出して、刺身のうまみを引き立ててくれました。なんだか、本当にごはんがやたらおいしくなっていましたよお！

お取り寄せはミツカンお酢ショップ

GABANスパイスドレッシングはおかずの一品になるサラダディッシュづくりに便利

■GABANスパイスドレッシングは、サラダディッシュ用に酸味を押さえた味がいい

GABANでは、野菜と魚や肉にスパイスドレッシングをかけて作る「サラダディッシュ」を提案しています。

要するにご馳走サラダ、メインディッシュに近い、立派なおかずになるサラダってことですね。

わたしは酢が苦手なので、すっぱいドレッシングはだめなんですが、このGABANスパイスドレッシングは、おかずの一品の調味料ということを意識しているからか、酸味が抑えられていて、とても食べやすく、野菜も肉や魚もみんなそれぞれの味がいきたサラダディッシュになりました。

お取り寄せは
（携帯にも対応）【楽天市場】　GABANスパイスドレッシング スパイシーサルサ
【ケンコーコム】GABANスパイスドレッシング スパイシーサルサ

石垣島ラー油が1円から入札可能なオークションに登場！

先日もこの日記で紹介した、あのペンギン食道の「石垣島ラー油」、ふつうの辛いだけのラー油とは異なり、味と香りに優れ、同じ「ラー油」の名前で呼んでいいのかとさえ思うラー油です。

たくさんの具が入っていて、すくいだして具ごと食べるのが、正しい食べ方です。

追記：ヤフーショッピングには通常販売でも登場しました。
★幻のペンギン食堂の石垣島ラー油★入荷！

最近、ますます入手困難になっていますが、楽天市場のオークションにはたびたび登場しています。

「おきぽたショップ」のオークション
終了時間：2009年9月25日 23:59
【1円スタート！】石垣島ラー油

ショップ「ぬちぐすい沖縄」のオークション
第２週
終了時間：2009年9月14日 23:59
オークション会場は【ぬちぐすい沖縄】の1円スタート！！ペンギン食堂★石垣島ラー油4週連続オークション第２週

第３週
開始時間：2009年9月16日10:00
終了時間：2009年9月23日 21:59
1円スタート！！ペンギン食堂★石垣島ラー油4週連続オークション第３週

第４週
開始時間：2009年9月16日10:00
終了時間：2009年9月23日 21:59
1円スタート！！ペンギン食堂★石垣島ラー油4週連続オークション第４週

その他『沖縄県ペンギン食堂 石垣島ラー油』のお取り寄せは
【楽天市場】石垣島ラー油

沖縄まで行って、辺銀（ペンギン）さんの作る料理を食べたいなら
石垣島ペンギン食堂

現地では一人１本だけですが買えるそうです。もちろん早くに行かないと、手に入りませんが…。

今日の夕食は、幸せな味のキムチとナムル。と、焼肉。

■焼肉もキムチと同じ『ほし山』の焼肉のたれで焼きました。

この春、わたしが体調を崩して刺激物を食べられなかったため、しばらくキムチが食べられませんでしたが、久しぶりに『ほし山』のキムチとナムルを取寄せたので、思いきってA5の和牛で焼肉をしました。

数年前に日テレの『どっちの料理ショー』で紹介されてからお取り寄せするようになって、今ではキムチは『ほし山』と決めています！
最近では『はなまるマーケット』のおめざコーナーでも紹介されていました。

『ほし山』のキムチは辛味と酸味と旨味のバランスがとても良く、焼肉よりも箸が進んでしまうこともしばしば。
ナムルも素材が良いこともあるのでしょうが旨味がとってもあって、お取り寄せする価値は充分にあります。

それからA5のいわて和牛も脂っこくないのに旨味が濃くてとても美味しかったです。まだまだキムチがいっぱいあるので明日は冷麺、あさってはチジミを作るつもりです。

◆本日のメニュー◆
●焼肉（牛肉・豚トロ）
●白菜キムチ
【楽天市場】『ほし山』キムチほか
【ヤフーショッピング】『ほし山』キムチほか
●カクテキ●ナムル●わかめスープ

◆本日の特選素材◆
●いわて和牛（カルビ）
●『ほし山』焼肉のたれ 【楽天市場】『ほし山』焼肉のたれ

やってみました！『石垣島ラー油』のラー油ご飯（石ラーごはん）：レシピ！？付

最近、「ラー油ごはん」と言えば、桃屋の「桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油」が人気ですね。うちでも楽しんでますよ！

お取り寄せは
（携帯用）【セブンネットショッピング】桃屋　辛そうで辛くない少し辛いラー油　１１０ｇ
（PC用）【セブンネットショッピング】桃屋　辛そうで辛くない少し辛いラー油　１１０ｇ
【ヤフーショッピング】『桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油』
【楽天市場】『桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油』

桃屋のラー油をかけたごはんの記事は
人気メニューの『ラー油ごはん』に革命！！

その他、桃屋のラー油の記事は
『桃屋』のラー油をいろんなもんに掛けてみよう！＃05《ラー油あぶら麺編》
『桃屋』のラー油をいろんなもんに掛けてみよう！＃04《サッポロ一番編》
『桃屋』のラー油をいろんなもんに掛けてみよう！＃03《ラーメン編》
『桃屋』のラー油をいろんなもんに掛けてみよう！＃02《おじや編》
『桃屋』のラー油をいろんなもんに掛けてみよう!　＃01《お豆腐編》

「S&Bが桃屋に対抗！」と話題の商品も予約受付中！
【セブンネットショッピング】Ｓ＆Ｂ　ぶっかけ！おかずラー油１１０ｇ

■石垣島ラー油かけごはんは、蒸し暑い夏に、ドンピシャの朝ごはん発見！！
ずいぶん前に手に入れたのに、もったいなくて、たまに餃子に使う以外、なかなか使わなかった『石垣島ラー油』を、思い切って、つけダレ以外に使ってみました！

先日放映の、テレ朝『いきなり！黄金伝説400回記念・絶品ご飯のお供ベスト20』で、『石垣島ラー油』かけご飯を見て、これだ！と、目の前にある夕飯のご飯に早速かけてみました。
ちなみに、石垣島ラー油をかけたごはんは「石ラーごはん」と呼ぶらしいですね。

すると、かなりおいしかったので後日、朝食に正式メニューとして作ってみました。

番組では『石垣島ラー油』をご飯にザッと掛けただけに見えましたが、うちではもうひと工夫して、温泉たまごと醤油、それに揉み海苔を加えてみました。これ、生卵で、卵かけごはんにしてもいいと思います。でも、わたしとしては温泉たまごがベスト。

島とうがらしや山椒、ニンニク、黒糖などが入った『石垣島ラー油』の豊かな風味が、蒸し暑い夏の朝に最高！

『沖縄県ペンギン食堂 石垣島ラー油』のお取り寄せは
【ヤフーショッピング】ラー油
【楽天市場】石垣島ラー油

青森と博多の味で、定食屋メニュー

■博多の『キャベツのうまたれ』と青森の『スタミナ源たれ』は相性抜群！！
今日はシンプルに定食屋風のメニューにしてみました。ただし見た目は普通でも、味は北と西の競演。

豚肉を、青森ではどの家庭でも当たり前に使っている、あの『スタミナ源たれ』で炒め、付け合わせのキャベツには、あの博多の焼き鳥屋さんでは定番中の定番『キャベツのうまたれ』をたっぷりかけて、さぁ！いっただきま〜す！

あとは納豆、大根葉としらすの煎りもの、お新香、大根の味噌汁で焼肉定食にしました。

さっぱりしたおいしさの『キャベツのうまたれ』のお取り寄せは

●「キャベツのうまたれ」のお取り寄せは
　【博多辛子明太子 椒房庵】博多名物キャベツのうまたれ
　【ファミマ・フードパーク】やきとり屋さんキャベツのうまたれ（黒酢入り） 　３６０ｇ×３本
　　　　　　　　　　　　　　　　やきとり屋さんキャベツのうまたれ（黒酢入り） １L
　【ヤフーショッピング】キャベツのうまたれ
　【楽天市場】キャベツうまたれ

●ニンニクとリンゴのうまみたっぷりの『スタミナ源たれ』のお取り寄せは
　【ファミマ・フードパーク】スタミナ源たれ　ノーマル　４１０ｇ 　５本
　　　　　　　　　　　　　　　　スタミナ源たれ　ノーマル　３００ｇ×１２本
　　　　　　　　　　　　　　　スタミナ源たれゴールド中辛　５本
　【ヤフーショッピング】スタミナ源たれ
　【Amazon.co.jp【フード】 】スタミナ源たれ
　【楽天市場】スタミナ源たれ

きのうの刺身がイタリアンに！

■オリーブオイルとバジルの香りが、かつおの旨味を引出します！
前日に柵で買って、刺身で食べた鰹が半分あまったので、今日はイタリアンにしてみました。薄切りにした鰹にオリーブオイルを掛け、刻んだフレッシュバジルをのせ、マヨネーズを絞って、カルパッチョの出来上がり！。
お好みでポン酢をふりかけてもいいかも。
より食べやすくなります。

カルパッチョに使う
美味しい鰹のお取り寄せは
【楽天市場】かつお

フレッシュな香りの贅沢オリーブオイル

●ダージリンのような青く、フレッシュな香り

きれいな色でしょ？　「Il Tulliano    （イル・トゥリアーノ）」は新芽のような、若草色をしたオリーブオイルです。
その色通りに、香りも青っぽいのですが、決して、わたしの苦手な青臭さはありません。
そうですね、「蘭の香り」などと称されるダージリンの香りによく似た、芳香が広がります。ダージリンの中でも、一番フレッシュな、ファーストフラッシュ（シーズンの一番摘み）に近いですねえ。

　「Il Tulliano    （イル・トゥリアーノ）」は、オリーブオイル通販で買えます。

おいしっくすの舞茸で炊き込みごはん

■出汁要らずの舞茸ごはん

Ｏｉｓｉｘおためしセット の内容を、「おいしっくす」で確認していたら、旬の素材の舞茸を発見。

先日、はなまるマーケットの「クイズ真紀ダス」きのこ特集で、舞茸は出汁要らずで炊き込みごはんになると言っていたのを思い出して、「届いたら、南魚沼産のこしひかりで舞茸ごはんにしよう！」

●お取り寄せは「おいしっくす」Ｏｉｓｉｘおためしセット」

●インターネットのお米屋さん の南魚沼産コシヒカリ