■五島軒の『イギリス領事館カレー』で、カツカレーをお昼に。
今日のお昼は、函館の老舗洋食店『レストラン五島軒』の『イギリス領事館カレー』と近所の揚げ物専門店で買ったトンカツでカツカレーにしました。このカレーは懐かしい味わいで、ストレートで深みのある辛さと、とろとろの牛肉が特徴です。昔の家庭のカレーの二日目の味を上等にした趣です。という訳でトンカツがとってもよく合いました。
この『旧函館イギリス領事館限定 イギリス領事館カレー』は函館市元町にある『函館市旧イギリス領事館』のショップでしか売っていないのですが、五島軒のカレーはどれも懐かしい味なのでカツカレーには合うと思います。
懐かしい味わいの五島軒のカレーは【楽天市場】
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■そばとそうめん、どっちがあうか食べくらべてみました。



今日は冷蔵庫の中の余り物、オクラとなめこで夏の麺メニューを作りました。オクラは軽く湯がいて刻み、なめこはざるで熱湯にさらしたあと冷まして、各々茹でた麺の上に乗せて、そばには金沢大野『直源醤油』のめんつゆ『蔵だし』を約1対2で水で割って掛け、そうめんには『ヤマキ・そうめんつゆ』を掛け出来上がり!果たしてそばとそうめん、どっちがおいしいか!!
◆本日の昼食メニュー◆
●オクラとなめこのぶっかけそば●オクラとなめこのぶっかけそうめん
◆本日の特選素材◆
●そば/『滝沢更科信州そば』とろろ入り ●そうめん/
小豆島手延べ素麺
●そばつゆ/金沢『直源醤油・蔵だし』
【送料無料】直源醤油丸大豆醤油「もろみの雫」&蔵だし
●そうめんつゆ/『ヤマキ』 ストレートそうめんつゆ 500ml
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■砂糖は不要、酢と塩だけで寿司酢
酒粕から作られた赤酢「三ツ判山吹」は、甘みがあり、寿司のための合わせ酢を作る際に、砂糖は要りません。
今回、わたしは1合半のごはんに、三ツ判山吹大さじ2と1/4に、塩小さじ1を合わせました。
赤酢は「ツーンと来る刺激臭」が特徴と言われますが、この「三ツ判山吹」はとてもまろやか。
作った寿司飯は、酢飯だと言われなければ、そう感じないくらいのほのかな酸味で、ごはんの甘みを引き出して、刺身のうまみを引き立ててくれました。なんだか、本当にごはんがやたらおいしくなっていましたよお!
お取り寄せはミツカンお酢ショップ
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■GABANスパイスドレッシングは、サラダディッシュ用に酸味を押さえた味がいい
GABANでは、野菜と魚や肉にスパイスドレッシングをかけて作る「サラダディッシュ」を提案しています。
要するにご馳走サラダ、メインディッシュに近い、立派なおかずになるサラダってことですね。
わたしは酢が苦手なので、すっぱいドレッシングはだめなんですが、このGABANスパイスドレッシングは、おかずの一品の調味料ということを意識しているからか、酸味が抑えられていて、とても食べやすく、野菜も肉や魚もみんなそれぞれの味がいきたサラダディッシュになりました。
お取り寄せは
(携帯にも対応)【楽天市場】 GABANスパイスドレッシング スパイシーサルサ
【ケンコーコム】GABANスパイスドレッシング スパイシーサルサ
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■焼肉もキムチと同じ『ほし山』の焼肉のたれで焼きました。
この春、わたしが体調を崩して刺激物を食べられなかったため、しばらくキムチが食べられませんでしたが、久しぶりに『ほし山』のキムチとナムルを取寄せたので、思いきってA5の和牛で焼肉をしました。
数年前に日テレの『どっちの料理ショー』で紹介されてからお取り寄せするようになって、今ではキムチは『ほし山』と決めています!
最近では『はなまるマーケット』のおめざコーナーでも紹介されていました。
『ほし山』のキムチは辛味と酸味と旨味のバランスがとても良く、焼肉よりも箸が進んでしまうこともしばしば。
ナムルも素材が良いこともあるのでしょうが旨味がとってもあって、お取り寄せする価値は充分にあります。
それからA5のいわて和牛も脂っこくないのに旨味が濃くてとても美味しかったです。まだまだキムチがいっぱいあるので明日は冷麺、あさってはチジミを作るつもりです。
◆本日のメニュー◆
●焼肉(牛肉・豚トロ)
●白菜キムチ
【楽天市場】『ほし山』キムチほか
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●カクテキ●ナムル●わかめスープ
◆本日の特選素材◆
●いわて和牛(カルビ)
●『ほし山』焼肉のたれ
【楽天市場】『ほし山』焼肉のたれ

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最近、「ラー油ごはん」と言えば、桃屋の「桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油」が人気ですね。うちでも楽しんでますよ!
お取り寄せは
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(PC用)【セブンネットショッピング】桃屋 辛そうで辛くない少し辛いラー油 110g
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桃屋のラー油をかけたごはんの記事は
人気メニューの『ラー油ごはん』に革命!!
その他、桃屋のラー油の記事は
『桃屋』のラー油をいろんなもんに掛けてみよう!#05《ラー油あぶら麺編》
『桃屋』のラー油をいろんなもんに掛けてみよう!#04《サッポロ一番編》
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『桃屋』のラー油をいろんなもんに掛けてみよう! #01《お豆腐編》
「S&Bが桃屋に対抗!」と話題の商品も予約受付中!
【セブンネットショッピング】S&B ぶっかけ!おかずラー油110g
■石垣島ラー油かけごはんは、蒸し暑い夏に、ドンピシャの朝ごはん発見!!
ずいぶん前に手に入れたのに、もったいなくて、たまに餃子に使う以外、なかなか使わなかった『石垣島ラー油』を、思い切って、つけダレ以外に使ってみました!
先日放映の、テレ朝『いきなり!黄金伝説400回記念・絶品ご飯のお供ベスト20』で、『石垣島ラー油』かけご飯を見て、これだ!と、目の前にある夕飯のご飯に早速かけてみました。
ちなみに、石垣島ラー油をかけたごはんは「石ラーごはん」と呼ぶらしいですね。
すると、かなりおいしかったので後日、朝食に正式メニューとして作ってみました。

番組では『石垣島ラー油』をご飯にザッと掛けただけに見えましたが、うちではもうひと工夫して、温泉たまごと醤油、それに揉み海苔を加えてみました。これ、生卵で、卵かけごはんにしてもいいと思います。でも、わたしとしては温泉たまごがベスト。
島とうがらしや山椒、ニンニク、黒糖などが入った『石垣島ラー油』の豊かな風味が、蒸し暑い夏の朝に最高!
『沖縄県ペンギン食堂 石垣島ラー油』のお取り寄せは
【ヤフーショッピング】ラー油
【楽天市場】石垣島ラー油
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●ダージリンのような青く、フレッシュな香り
きれいな色でしょ? 「Il Tulliano (イル・トゥリアーノ)」は新芽のような、若草色をしたオリーブオイルです。
その色通りに、香りも青っぽいのですが、決して、わたしの苦手な青臭さはありません。
そうですね、「蘭の香り」などと称されるダージリンの香りによく似た、芳香が広がります。ダージリンの中でも、一番フレッシュな、ファーストフラッシュ(シーズンの一番摘み)に近いですねえ。
「Il Tulliano (イル・トゥリアーノ)」は、オリーブオイル通販で買えます。
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■出汁要らずの舞茸ごはん
Oisixおためしセット
の内容を、「おいしっくす
」で確認していたら、旬の素材の舞茸を発見。
先日、はなまるマーケットの「クイズ真紀ダス」きのこ特集で、舞茸は出汁要らずで炊き込みごはんになると言っていたのを思い出して、「届いたら、南魚沼産のこしひかりで舞茸ごはんにしよう!」
●お取り寄せは「おいしっくす
」Oisixおためしセット
」
●インターネットのお米屋さん
の南魚沼産コシヒカリ 
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