●う巻きづくりにチャレンジ！
昔からう巻が好きでしたが、お惣菜として買ってくるばかりで、作ったことはありませんでした。
でもフライパンでもそこそこの卵焼きが作れるようになったこともあり、先日、う巻にチャレンジ！
■本日のメニュー
●讃岐うどん
●う巻
●冷茶
■本日のお取り寄せ
●川口水産 の きざみうなぎ
●【京都おぶぶ茶苑】きらめきの煎茶（旧称：水出し煎茶）
■おすすめお取り寄せ
どっちの料理ショー特選素材にもなった、
るみおばぁちゃんのさぬきうどん
先日の「知っとこ！」で全国のご当地グルメのひとつとして、愛媛県の刺身入りたまごかけごはん「ひゅうが飯」が紹介されていました。
ネットでだいたいの作り方を調べ、ちょっと我流に作ってみたのが、こちら。
アジの刺身をしょうゆ、酒、みりんでづけにして、解いた卵にたれごと加えて、みょうがとシソの千切りを混ぜたものを、今日は塗りの片口に入れて、食卓へ。
食卓でごはんにかけた後、仕上げに海苔を乗せました。
これがおいしい！ 鰺の生臭さもなく、卵の生臭さもなくなっているのが摩訶不思議。
番組では家庭の鰺バージョンと、料亭の品のいい鯛バージョンを紹介していました。
■本日のメニュー
・ひゅうが飯
・山芋の千切り
・そら豆の煮物
・べったら漬
・大根と油揚げのお味噌汁
■おすすめお取り寄せ
・築地中島おさかなクラブ 
アジや鯛の活魚
・有機たまごにかけるお醤油詰合せ(寺岡家)
（2007.6.19）
おせちはセット以外に、こだわりの一品も追加しています。
そのひとつが築地場外にある玉子焼専門店「松露」の玉子焼きです。
わたしも何度か年末に買いに行ったのですが、 あっという間に売り切れ、早朝から並ばなければ手に入らず、買えたためしがありません。 築地まで足を運んでも手に入らない極上の味が、お取り寄せなら買えちゃいます。
「おいしゅうございます」の言葉も印象的な、 食通の岸朝子さんが厳選した、老舗・名店の極上の味みやげをオールカラーで紹介する永久保存版ガイドブックの銀座・ 日本橋エリア編「東京五つ星の手みやげ
お取り寄せは＝＝＞楽天市場内 築地松露玉子焼
わたしのおせちお取り寄せ体験や、そこからわかった、お取り寄せおせち選びのポイントは＝＝＞2007お取り寄せおせち料理予約ガイド
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テレビ「イシバシレシピ」で親子丼の元祖、人形町玉ひでの親子丼を見て以来、 我が家では親子丼にはまっています。
はまって研究していくと、まず調味料にこだわりを持つようになりました。大量にみりんを使うレシピなので、みりんは絶対に、そのまま飲んでおいしい本みりん。しょうゆと共に、「どっちの料理ショー」特選素材に用いられたものを買っています。
次にやっぱり主役の鶏と卵。
今回は卵は名古屋コーチン。
鶏肉は阿波尾鶏。全国のレストランや料亭など、プロの料理人にも人気の高いブランド鶏です。しっかり歯ごたえがあるのに、すっと噛み切れて、 食べ終わった後まで、鼻に良い鶏のうまみのある良い香りが残ります。絶品でした。
【おすすめお取り寄せ】
阿波尾鶏の鶏肉は＝＞産地直送!!阿波尾鶏ギフトセット
卵は＝＞名古屋コーチンの卵
みりんをYahoo!で探すなら＝＞「どっちの料理ショー」特選素材のみりん
みりんを楽天市場で探すなら＝＞ 「どっちの料理ショー」特選素材のみりん
しょうゆをYahoo!で探すなら＝＞「どっちの料理ショー」特選素材のしょうゆ
しょうゆを楽天市場で探すなら＝＞ 「どっちの料理ショー」特選素材のしょうゆ
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