グルメお取り寄せ日記: 003鶏肉

2006年12月25日 (月)

今年の我が家のクリスマスディナーです。

●天使がいっぱい
昨年、箱根「ガラスの森」でガラスのツリーと天使を買ってきたのですが、今年はそれに願いをかなえる愛の天使の宝石箱♪ が加わりました。

イギリスで願いをかなえてくれるという伝説を持ち、愛されている、3人の天使が入ったウォーリーボックスです。

イギリスのウォーリーボックス専門メーカーWorryBox社製なんです。

●感激のおいしさ、ローゼンハイム
毎年、ローストチキンが売り切れで探し回っていたので、今年は早めに、近所の東横のれん街のローゼンハイムで「阿波尾鶏」（昨年お雑煮用に買ってそのおいしさにほれたブランド鶏）のローストチキンと、オードブルとサラダを好みで注文しました。

当日、取りに行って、そのボリュームにびっくり。
そして食べてみて、どれもおいしい、中でも阿波尾鶏のローストチキンのおいしさは絶品でした。
鶏大好きのわたしはもちろん、鶏嫌いを徐々に克服しつつある連れ合いも「鶏をこれほどおいしいと思って食べたことはない！」というくらいでした。

本日のお取り寄せ
「ローゼンハイム」のオードブル
阿波尾鶏のローストチキン

１月５日の「新・どっちの料理ショー」「絶対きれいになるスペシャル」の楊貴妃フルコースの「毒出し」をテーマにした前菜「棒々鶏」の特選素材はヤーコン、厳選素材は大和地鶏でした。そして「脂肪燃焼」をテーマにしたメイン料理「黒酢の酢豚」では、シェフが薄切り豚肉でライチを包みこんでいました。

そこでわたしはヤーコンを豚肉で包み込んで、黒酢酢豚を作ったら、きっとおいしそうだと考えて、作ってみました。これまでヤーコンを食べたことはなかったのですが、番組で「甘みを抑えた梨のような味」と評されていたので、たぶん合うだろうと推測。

実際に作ってみて、これは我ながら冴えてました！　とってもおいしくなりました。
ぜひ、おためしあれ。
レシピは「簡単料理レシピ」の「黒酢酢豚ヤーコン包み」
つくるときに使う黒酢はもちろん→ 「どっちの料理ショー」で紹介された香酢。

テレビ「イシバシレシピ」で親子丼の元祖、人形町玉ひでの親子丼を見て以来、我が家では親子丼にはまっています。

はまって研究していくと、まず調味料にこだわりを持つようになりました。大量にみりんを使うレシピなので、みりんは絶対に、そのまま飲んでおいしい本みりん。しょうゆと共に、「どっちの料理ショー」特選素材に用いられたものを買っています。

次にやっぱり主役の鶏と卵。
今回は卵は名古屋コーチン。
鶏肉は阿波尾鶏。全国のレストランや料亭など、プロの料理人にも人気の高いブランド鶏です。しっかり歯ごたえがあるのに、すっと噛み切れて、食べ終わった後まで、鼻に良い鶏のうまみのある良い香りが残ります。絶品でした。

【おすすめお取り寄せ】
阿波尾鶏の鶏肉は＝＞産地直送!!阿波尾鶏ギフトセット
卵は＝＞名古屋コーチンの卵
みりんをYahoo!で探すなら＝＞「どっちの料理ショー」特選素材のみりん
みりんを楽天市場で探すなら＝＞「どっちの料理ショー」特選素材のみりん
しょうゆをYahoo!で探すなら＝＞「どっちの料理ショー」特選素材のしょうゆ
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