■豚肉のうまみをナスに吸わせて
おいしい豚肉は脂もおいしく、溶けだした油をおいしく食べたいので、お好み焼きなどの粉料理にするか、ナスや白菜など油と相性のいい野菜と調理します。
■館ヶ森高原豚のうまみを味わい尽くす
「おいしっくす」にはおいしい豚肉 がいろいろありますが、中でも以前から有名なのが、「どっちの料理ショー」
特選素材にもなった館ヶ森高原豚。
今回は館ヶ森高原豚 肩ローススライス（クール）がおためしセットについてきたので、この豚をいろいろ楽しみたいと思います。
最初の一品は、ナスにうまみを吸わせるナスの豚はさみ焼きです。
●お取り寄せは「おいしっくす」Ｏｉｓｉｘおためしセット
」
■おいしっくす尽くしの夕飯
今夜の夕飯は、ほぼＯｉｓｉｘおためしセットで作りました。
それ以外の材料は、
●インターネットのお米屋さん 
の南魚沼産コシヒカリ 
●先日、出張の際に足を伸ばして行った松江で、「上沼恵美子大絶賛」の文字についフラフラ買って大正解だった 雲丹のり
● Ｏｉｓｉｘおためしセット の豆腐の冷奴の上にのせたしょうがと長ネギ
●Ｏｉｓｉｘおためしセットの玉ねぎで作ったお味噌汁に加えたお麩
そして調味料くらいです。
●お取り寄せは「おいしっくす」Ｏｉｓｉｘおためしセット
」
「お届け！ 特選素材」 からお取り寄せしたイベリコ豚は本当はしゃぶしゃぶ用なので、薄い肉です。でも、このうまい脂を落としてしまうのは惜しくて、焼肉にしてみました。
今日使ったのはロース肉とトントロ。ををまずは冷麺で食べてみました。イベリコ豚本来のうまさを味わいたくて、塩と胡椒だけで焼いて、出た油で炒めたもやしと椎茸は 叙々苑焼肉のたれで味つけ。皿にもやしをのせると、少々肉のほうにもタレが回りましたが…。
塩、胡椒だけで味付けたイベリコ豚の味の感想は「あまい！」
この脂は甘いんですよお。しゃぶしゃぶ用の薄い肉で、ちょっと頼りないので、少々甘めの 叙々苑焼肉のたれをほんのちょっとつけると、これがおいしい！ どうも、このタレは焼く前につけるたれとしてよりも、食卓でつけるのに向いている気がするなあ。
おいしいイベリコ豚の脂を吸ったもやしと椎茸はまさに絶品。
この脂はやっぱり流しちゃいかん！ 脂を全部おいしく食べる料理にせな、あかんぞ！
白菜の味噌汁に豚バラ肉を１枚分入れたのですが、こちらは大正解。白菜の甘みと、イベリコ豚のあまみがあいまって、しあわせ～な味噌汁でした。
本日のメニュー
イベリコ豚の焼肉、もやしと椎茸炒め、イベリコ豚と白菜の味噌汁、漬物、胡桃と小女子の佃煮、シラス
本日のお取り寄せ店
「お届け！ 特選素材」 （イベリコ豚）
i菜果 （叙々苑焼肉のたれ）
本日のおすすめお取り寄せ
お取り寄せおすすめ品
Yahoo!ショッピングイベリコ豚
楽天市場「イベリコ豚」
叙々苑 焼肉 たれ
おいしい話題がいろいろ人気blogランキングへ
イベリコ豚をまとめて、どんと頼んでいたのが届きました。
イベリコ豚は「ゴチバトル」、「ビストロスマップ」をはじめ、数々のグルメなテレビ番組に登場している注目のブランド豚。どんぐりだけを食べて育ち、臭みがないことが特徴。
私は昨年富士五湖のホテルで初めて食べて、「なるほど、おいしい」と思ったのですが、今年5月に近所のスーパーで、和牛すきやき牛より高い価格で売られているのを見つけて、清水の舞台から飛び降りたつもりで「えいやっ」と買ってみたら、これが…やっぱり、うまい！
そこで以前から気になっていた店、「どっちの料理ショー」の特選素材をたくさん扱っている 「お届け！ 特選素材」 からお取り寄せしてみました。
注文したものは、バラ肉と肩ロースと豚トロの3種類の盛り合わせ1セットと、ベーコンを２パック、背脂1パック。実はこれで送料無料になる7000円以上になるから。
届いて、ちょっとだけショックだったのは、３種200g盛り合わせがまとめて1パックになっていたこと。冷凍で200gずつなら、中年夫婦ふたりでも食べられると思っていたのに、一度にまとめて600gを解凍して食べなければなりません。
まあ、そんなに足が速いものではないので、あれこれやって、ちょっとずつ食べて行きましょう。
お取り寄せは
Yahoo!ショッピングイベリコ豚
楽天市場「イベリコ豚」
わたしが購入したお店は 「お届け！ 特選素材」
おいしい話題がいろいろ人気blogランキングへ
←イベリコ豚の3種盛り合わせ：左：パッケージ、右：開けた状態
イベリコ豚を買って、極上みりんを贅沢に使って、豚丼を作ってみました。
イベリコ豚はふだん買う和牛すきやき肉よりも高かったですが、おいしかったですよ～。豚肉って、あんなに甘くて、うまみがあるんですね。
塩焼きしただけでもおいしいですが、甘めのタレで作った豚丼もほんとうまかったあ。
●本日のお取り寄せおすすめ食材
イベリコ豚のお取り寄せ＝＝＞Yahoo!ショッピングイベリコ豚
または楽天市場 イベリコ豚
「どっちの料理ショー」特選素材本みりん＝＝＞Yahoo!ショッピング「福来純」みりん
または楽天市場 「福来純」みりん
●本日のメニュー
豚丼・冷奴・キャベツの味噌汁・白菜の漬物
料理ブログがいろいろ人気blogランキングへ
１月５日の「新・どっちの料理ショー」「絶対きれいになるスペシャル」
の楊貴妃フルコースの「毒出し」をテーマにした前菜「棒々鶏」の特選素材はヤーコン、厳選素材は大和地鶏でした。そして
「脂肪燃焼」をテーマにしたメイン料理「黒酢の酢豚」では、シェフが薄切り豚肉でライチを包みこんでいました。
そこでわたしはヤーコンを豚肉で包み込んで、黒酢酢豚を作ったら、きっとおいしそうだと考えて、作ってみました。 これまでヤーコンを食べたことはなかったのですが、番組で「甘みを抑えた梨のような味」と評されていたので、たぶん合うだろうと推測。
実際に作ってみて、これは我ながら冴えてました！ とってもおいしくなりました。
ぜひ、おためしあれ。
レシピは「簡単料理レシピ」の「黒酢酢豚ヤーコン包み」
つくるときに使う黒酢はもちろん→ 「どっちの料理ショー」で紹介された香酢
。
料理ブログがいろいろ人気blogランキングへ
1997年の5月22日の「どっちの料理ショー」の親子丼 VS カツ丼対決でカツ丼の特選素材になった「サイボクハム」のゴールデンポーク。当時はめったに手に入らないものでしたが、いまでは我が家の近所の高級スーパーではいつも扱っています。
そんなわけでお取り寄せじゃなくて、近所で買った豚肉で、気軽にお昼にソース焼きそばを作りました。いつでも買えるとはいえ、安くはないし、厚めでも柔らかく、かむとしっかりした味が広がるおいしさは変わりませんが。
※写真をクリックすると拡大写真でごらんいただけます。
◆近所に取り扱い店がないかたは＝＝＞ 楽天市場の「サイボクハム」店で買えるゴールデンポーク
料理ブログがいろいろ人気blogランキングへ
「どっちの料理ショー」の特選素材に用いられた、ケンボローホエー豚のバラ肉で、韓国のお好み焼き、チヂミを作りました。
写真をクリックすると拡大写真が見られます。
料理ブログがいろいろ人気blogランキングへ
「どっちの料理ショー」の特選素材に用いられた、ケンボローホエー豚の肩ブロック肉を少しだけ残しておいて、野菜炒めを作りました。
写真をクリックすると拡大写真が見られます。
料理ブログがいろいろ人気blogランキングへ
「どっちの料理ショー」の特選素材に用いられた、ケンボローホエー豚のバラ肉を使って、再度、味噌ラーメンを作りました。
今度はちがうスープ、麺を使ったのですが、これがケンボローホエー豚の甘みにぴったり合って、前回よりも、断然おいしく楽しめました。
写真をクリックすると拡大写真が見られます。
料理ブログがいろいろ人気blogランキングへ
「どっちの料理ショー」の特選素材に用いられた、ケンボローホエー豚の肩ブロック肉で、トマトシチューを作りました。
写真をクリックすると拡大写真が見られます。
料理ブログがいろいろ人気blogランキングへ
「どっちの料理ショー」の特選素材に用いられたケンボローホエー豚。お取り寄せしたセットの中のひき肉で作った二色丼です。
※写真をクリックすると拡大写真が見られます。
●肉味噌のレシピ
人気blogランキングへ料理ブログがいろいろ
「どっちの料理ショー」の特選素材に用いられた、ケンボローホエー豚のももしゃぶしゃぶ肉で、再び、我が家の夏の定番メニュー、冷やしゃぶをのせた冷やし中華をつくりました。
前回とはちがう麺とスープを使ったら大正解！
●冷やしゃぶ中華のレシピ
料理ブログがいろいろ人気blogランキングへ
「どっちの料理ショー」の特選素材に用いられた、ケンボローホエー豚のひき肉を届いたその日の内に、テンメンジャンとみりんを加えて肉味噌にしておきました。
翌日はそれを材料に使ったジャージャー麺にしましたが、今度は温めた豆腐に肉味噌をそのままのせて、食べました。
※写真をクリックすると拡大写真が見られます。
●肉味噌のレシピ
人気blogランキングへ料理ブログがいろいろ
「どっちの料理ショー」の特選素材に用いられた、ケンボローホエー豚のバラ肉を使って、お好み焼きを作りました。
写真をクリックすると拡大写真が見られます。
料理ブログがいろいろ人気blogランキングへ
「どっちの料理ショー」の特選素材に用いられた、ケンボローホエー豚のロース肉でポークソテーを作りました。
※写真をクリックすると拡大写真が見られます。
料理ブログがいろいろ人気blogランキングへ
ポークソテーを表面はカリッと、中はジューシーに焼くコツは以下に…。
「どっちの料理ショー」の特選素材に用いられた、ケンボローホエー豚のバラ肉を使って、味噌ラーメンを作りました。
写真をクリックすると拡大写真が見られます。
料理ブログがいろいろ人気blogランキングへ
「どっちの料理ショー」の特選素材に用いられた、ケンボローホエー豚のももしゃぶしゃぶ肉で、我が家の夏の定番メニュー、冷やしゃぶをのせた冷やし中華をつくりました。
●冷やしゃぶ中華のレシピ
料理ブログがいろいろ人気blogランキングへ
「どっちの料理ショー」の豚丼の特選素材に用いられた、ケンボローホエー豚をお取り寄せしたら、豚ロース肉にはちゃんと豚丼のタレもついてきました。
※写真をクリックすると拡大写真が見られます。
お取り寄せは＝＝＞ 北のフードソムリエ から
どっちの料理ショー特選素材！ ケンボロー・ホエー豚2～3人家族用 Aセット（1.2kg） 送料無...
こちらの豚丼おためしセットもおすすめ。 これはお得！絶品・逸品グルメ を お試し価格で！ 
料理ブログがいろいろ人気blogランキングへ
「どっちの料理ショー」の特選素材に用いられた、ケンボローホエー豚をお取り寄せしました。
まずは昨日、届いたその日の内に、ひき肉にテンメンジャンとみりんを加えて肉味噌に。
今日はその一部を使い、干し椎茸とタケノコを加えて、ジャージャー麺を作ってみました。写真をクリックすると拡大写真が見られます。
●肉味噌のレシピ
●ジャージャー麺のレシピ
料理ブログがいろいろ人気blogランキングへ
北のフードソムリエ から「どっちの料理ショー」特選素材になったケンボローホエー豚をお取り寄せしました。これが届いた箱を開けたときの写真です。左に置いてあるのは、「北のフードソムリエ」がお客さんに送る挨拶状で、季節の花の押し花がついたカードです。
拡大写真なら中身がよくわかると思いますので、写真をクリックして、拡大写真を見てみてください。
お取り寄せは＝＝＞Yahoo!ショッピング内北のフードソムリエの
ケンボロー・ホエー豚
または楽天市場内の 「北のフードソムリエ」 のどっちの料理ショー特選素材！ ケンボロー・ホエー豚 2～3人家族用 Aセット（1.2kg） 送料無料
料理ブログがいろいろ人気blogランキングへ
