グルメお取り寄せ日記

スパゲティーにとってもあう『銀座キーマカリー』。

■カレーにしようか、スパゲティーもいいな！と、いう時にカレースパ！！

『銀座カリー』シリーズは、昔懐かしいあの『明治キンケイカレー（現在で業務用カレーのブランド）』の直系のカレー。戦後カレーといえば『キンケイ』か『ヱスビー』、あとは関東では馴染みが薄いけれど名古屋の『オリエンタルカレー』くらいで、今日のような『ご当地カレー』をレトルトで購入するなど、ほとんど超SFの世界で、とてもそのようなことは考えも及ばない時代でした。そんな頃の懐かしい味わいのあるのが『銀座カリー』です……。
…なんてことはさておいて！先日の昼、「ミートソーススパゲティーが食べたいけど、あぁ！カレーも食べたい！！」という思いが強烈に襲ってきて、『銀座キーマカリー』でカレースパを食べたという話です。『銀座キーマカリー』は挽き肉カレーでパスタによく絡み、牛肉と豚肉の旨味がいっぱいでスパイスの香りも香ばしく美味しいカレーです。

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カレースパにも『パルメザンチーズ』と『タバスコ』それに『らっきょう』は欠かせません！ 

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『イベリコ豚』と『魔法のたれ』で旨味のたっぷりの炒麺。

■ソース焼きそばも良いけれど、たまには気分を替えて醤油味の『炒麺』。
 『イベリコ豚　辛味噌カルビ』とキャベツが残っていたので昼食に焼きそばを作りました。
味付けはソースではなく、当然醤油味で、世に言うところの『炒麺』です。
具や作り方もソース焼きそばとほぼ同様でキャベツ、ネギ、肉、麺を炒めるだけです。
醤油の香ばしさと『イベリコ豚』の旨味が絶品の、ひと味ちがう昼食でした。

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●●●【旨味たっぷり炒麺のレシピ】●●●
●2人前／焼きそば用蒸し麺=2玉、イベリコ豚=約100g、キャベツ=3〜4枚、長ネギ=斜め切り約10枚、醤油=おおさじ2、ごま油=少々、魔法のたれ=大さじ1、塩少々、胡椒少々●味付ではない肉の場合は適度な大きさに切ったイベリコ豚をバットで『魔法のたれ』に10分ほど浸ける※今回は『イベリコ豚辛味噌カルビ』のなので麺を焼いた後のところから●まず麺をごま油を熱した中華鍋でよく焼き一旦皿に上げておく●火を弱めて適度な大きさに切ったイベリコ豚を炒め、よく脂を出してこれもバットに箸で上げて、脂は中華鍋に残しておく●そしてその脂でキャベツを炒め、火が通ったら長ネギを入れ、軽く塩、胡椒をふる●そこにイベリコ豚を戻してあおって、先程の麺も投入！●あおりながらよく炒めたら醤油をまわし掛け炒める●最後に『魔法のたれ』もまわし入れで風味付けして出来上がり！

一度はご賞味あれ！旨さ爆発！『ラムしゃぶ火鍋の素』。

■『イベリコ豚』と『ラムしゃぶ火鍋の素』で豚しゃぶ。
味と香りと辛さの坩堝！これは旨さの別世界！！
 


この『ラムしゃぶ火鍋の素』の味は一言でいうと漢方や薬膳の世界で、けっして激辛の世界ではありません。とにかく旨さの固まりという感じ、いわば『旨さのパワースポット』！全身にエネルギーが漲ります。
薄切りにした生姜とニンニクを沸かした鍋にいれ、そこに『ラムしゃぶ火鍋の素』のスープと調味料、香味スパイス、唐辛子の順で入れ、次いで野菜など（ニラ、キャベツ、長ネギ、茸、豆腐、大根の薄切りも可）も投入し煮立ったらスタンバイOK！香りだけで食欲がピークに！
イベリコ豚をしゃぶしゃぶして野菜などをぐるっと巻いていっきに頬張ると、そこは旨さの別世界！スパイスの香りとスープの風味と、イベリコ豚の甘さが口の中に広がります。これは完全にクセになりそう！
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そしてやっぱり鍋の締めはおじやか麺！今回は太めの中華麺を入れてみました。これもまた旨さの別世界で最高でした。それとごはんにスープを掛けておじや風にするのも絶品でした。
余ったスープは翌日の昼に中華つけめんにしましたが、洗って絞めた麺と熱く辛いスープの相性も抜群でした。とにかく一度お試しあれ！！
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※この『ラムしゃぶ火鍋の素』を食べる際、辛いものが苦手な方は、香味スパイスと唐辛子の量の調節をおすすめします。尚、小さなお子様には少し刺激が強いかも。

『桃屋』のラー油をいろんなもんに掛けてみよう！ ＃05《桃ラーあぶら麺編》

■『桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油を』を使って
オリジナル『桃ラーあぶら麺』に挑戦！『ラー油ごはん』に負けない旨さ！

『ラー油ごはん』があるなら、『ラー油あぶら麺』があって良いのでは？と、ダメモトで挑戦してみました！果たしてうまくいくか？アブラー必見の『桃ラー』新メニュー完成なるか！
で、新発明！？『桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油のあぶら麺』。
自画自賛ですが、これが又かなりいけます！辛味と旨味で食欲増進！夏場にかけてこの新作麺メニューは持ってこいと言えます。
『桃屋のラー油』を麺に和えるだけと作り方も簡単、『ラー油ごはん』と同様におすすめメニューです。中華麺版の『釜玉うどん』『カルボナーラ』といった感じです！
『桃ラー』メニューはまだまだ広がりそうです。

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●●●【『桃屋のラー油』のあぶら麺レシピ】●●●
◆1人前／桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油=大さじ2、中華麺（太め）=1、叉焼=適量、きゅうり半分、メンマ=適量、温泉玉子=1、しらがネギ=適量、お酢=大さじ1、ごま油=小さじ2
あとはお好みでオリジナルの展開を！

まずは仕込み！温泉玉子を用意（鍋に1ℓの熱湯に沸かし火を止め200ccの冷水を入れ、そこに穴あきオタマでたまごを投入、蓋をして12〜15分※気温や好みで時間に幅があります）。きゅうり、叉焼、長ネギを千切りに、太めで味の絡みやすい縮れ麺を茹で、湯を切ってどんぶりに、麺が固まらないうちに即座に用意したごま油とお酢を絡め（この時点で『桃屋のラー油』も入れて和えても可、ただ後乗せで食前に和える方が出来上がりの見た目が美しい！）、あとは切ったきゅうり、ネギ、叉焼、メンマ、温泉玉子をトッピング！
最後にメインの『桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油』を大さじ2杯をのせて出来上がり！！一気に混ぜて一気に食べてください！

※お好みで出汁醤油（たまご掛け醤油など）を数適掛けてください。
※尚、お酢や『桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油』はお好みで追加してください。
※お酢は辛味と混ざるとさっぱりとした甘さになるので、多めに掛けてもおいしいです。

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『桃屋』のラー油をいろんなもんに掛けてみよう！ ＃02《おじや編》

■『桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油』を
豆乳豚しゃぶ鍋の絞めのおじやに掛けてみました。

今日は豆乳で『沖縄産アグー豚』のしゃぶしゃぶ。塩ポン酢でおいしくいただきました。で、やっぱり絞めは『おじや』！でも鍋の延長で味が単調。そこで味に変化を……！！ということで『桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油』を掛けてみました。『ラー油ごはん』の冬版！て感じ。
ガーリックチップと唐辛子のきいたごま油が鍋のだしをよりキリッと際立たせます。あったかい鍋の締めがよりあったかく（熱く？）なりました。

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宮崎の『肉巻きおにぎり』を比較して食べました。

■想像通りのおいしさで、個性もいろいろ『肉巻きおにぎり』。

大人気の宮崎県名物『肉巻きおにぎり』を2種類食べ比べてみました。その2つとは『日向屋』（左上写真の左）のレトルトパックの肉巻きおにぎりと、『響』（左上写真の右）の冷凍の肉巻きおにぎり。両者も期待通りの美味しさで、2つの違いは見た目でもわかる通り味付けの濃さ、『日向屋』は多少味付けが濃く甘め、『響』はやや薄味で豚肉味が活きています。
大きさにも違いがあります。『日向屋』は細めで食べ易く、大きめの『響』は、かぶりつく感じでおにぎりらしさがあります。両者もご飯はもっちりとしていて、『素朴な宮崎の味』という感じでした。

宮崎名物『日向屋　肉巻きおにぎり』のお取り寄せは【楽天市場】
テレビ「行列の できる相談所」法律相談所でも紹介された
『響　肉巻きおにぎり』のお取り寄せは
【はぴねすくらぶ　ヤフーショッピング店】肉巻きおにぎり
【ダイエー　ヤフーショッピング店】肉巻きおにぎり

宮崎名物肉巻きおにぎりのお取り寄せは【楽天市場】  
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グルメミートショップのイベリコ豚のステーキは噛みごたえが味わい深く

■豪華な誕生日ディナー、イベリコ豚のステーキ

グルメミートショップの「イベリコ豚ベジョータ＆イベリコ生ソーセージお試しセット」が届いたのは、ちょうど、わたしの誕生日。

最近、肥満と胃もたれ予防に、お肉は少なめに食べるようにしていますが、

「誕生日ばかりは特別！」

「イベリコ豚ベジョータ＆イベリコ生ソーセージお試しセット」の中の「イベリコ豚骨なしロースステーキ（ベジョータ）」を１人１枚食べました。

一般的なポークソテー用ロース肉は百数重十グラムあるので、1枚100gではボリューム感がないかなと思いましたが、全然そんなことはなく、この迫力。

お取り寄せは
【グルメミートショップ 】イベリコ豚ベジョータ＆生ソーセージお試しセット【送料無料】
単品売りのお取り寄せは【グルメミートショップ 】 イベリコ豚ベジョータ ロースステーキ（骨なし）

グルメミートショップのお試しセットは超豪華

■グルメミートショップのお試しセットは全７点、1.55kg、超破格の安価！

グルメミートショップの「イベリコ豚ベジョータ＆イベリコ生ソーセージお試しセット」をいただいたのですが、届いてみて、まず箱の大きさに驚きました。
さらに箱を開けて中のお試しセットを取り出して食卓に並べて、そのあまりの豪華さに驚きました。

◇イベリコ豚ベジョータ ロースステーキ　100g×2枚
◇イベリコ豚ベジョータ バラ肉スペシャル焼肉用　約200g
◇イベリコ豚ベジョータ プルマ　200g
◇イベリコ豚ベジョータ　タピージャ　200g
◇イベリコ豚ロンガニーサ（生ソーセージ）約250g
◇イベリコ豚ブティファラ（生ソーセージ）約250g
◆プレゼント！イベリコ豚ベジョータ背脂　250g

これでたったの3900円、送料無料！

わたしは何度かイベリコ豚を買っていますが、買い始めた最初の頃は、生肉で、だいたい松坂牛並みでした。

次第に普及するにつれて単価が下がっていますが、まだ上等な和牛並みのお値段します。なので、加工品も含まれたこのラインアップでこの価格は、お試しセットならでは…の、ありえない安さです。

「お一人様1回限り」
というのもうなづけます。</p>

お取り寄せは
【グルメミートショップ 】イベリコ豚ベジョータ＆生ソーセージお試しセット【送料無料】

しっとりサクサク！旨いキムチで美味しいチヂミ！

■チヂミで食べると『ほし山』キムチの旨味がより映えます！
先日から焼肉、冷麺と来て、今日のお昼は旨い『ほし山』のキムチでおいしいチヂミ！「ふっくら」と「サクサク」が同時に味わえる楽しいメニューです！

チヂミの粉は『班家 ちぢみのもと』を使いました。調味料がブレンドされていて、タレも付いてとても手軽で便利です。お好み焼きなど粉ものが好きな人なら、クセになりますよ！

◆本日の昼食メニュー◆
●チヂミ（『班家』タレ付チヂミのもと使用）

おいしいチヂミの素のお取り寄せは
●（携帯対応）
【班家食工房楽天市場店】
【家庭で簡単韓国の味♪】韓国風お好み焼き粉チヂミの素タレ付　330g
●（PC対応）
【楽天市場】チヂミの素

おいしいキムチのお取り寄せは
●携帯対応
【送料無料】満腹セット（リニューアル）・絶品ヤンニョムで作るお野菜キムチ3種類・ぷりっぷり...
京都で創業45年「キムチのほし山」
●（PC対応）
【楽天市場】『ほし山』キムチほか
【ヤフーショッピング】『ほし山』キムチほか

今日の夕食は、幸せな味のキムチとナムル。と、焼肉。

■焼肉もキムチと同じ『ほし山』の焼肉のたれで焼きました。

この春、わたしが体調を崩して刺激物を食べられなかったため、しばらくキムチが食べられませんでしたが、久しぶりに『ほし山』のキムチとナムルを取寄せたので、思いきってA5の和牛で焼肉をしました。

数年前に日テレの『どっちの料理ショー』で紹介されてからお取り寄せするようになって、今ではキムチは『ほし山』と決めています！
最近では『はなまるマーケット』のおめざコーナーでも紹介されていました。

『ほし山』のキムチは辛味と酸味と旨味のバランスがとても良く、焼肉よりも箸が進んでしまうこともしばしば。
ナムルも素材が良いこともあるのでしょうが旨味がとってもあって、お取り寄せする価値は充分にあります。

それからA5のいわて和牛も脂っこくないのに旨味が濃くてとても美味しかったです。まだまだキムチがいっぱいあるので明日は冷麺、あさってはチジミを作るつもりです。

◆本日のメニュー◆
●焼肉（牛肉・豚トロ）
●白菜キムチ
【楽天市場】『ほし山』キムチほか
【ヤフーショッピング】『ほし山』キムチほか
●カクテキ●ナムル●わかめスープ

◆本日の特選素材◆
●いわて和牛（カルビ）
●『ほし山』焼肉のたれ 【楽天市場】『ほし山』焼肉のたれ

青森と博多の味で、定食屋メニュー

■博多の『キャベツのうまたれ』と青森の『スタミナ源たれ』は相性抜群！！
今日はシンプルに定食屋風のメニューにしてみました。ただし見た目は普通でも、味は北と西の競演。

豚肉を、青森ではどの家庭でも当たり前に使っている、あの『スタミナ源たれ』で炒め、付け合わせのキャベツには、あの博多の焼き鳥屋さんでは定番中の定番『キャベツのうまたれ』をたっぷりかけて、さぁ！いっただきま〜す！

あとは納豆、大根葉としらすの煎りもの、お新香、大根の味噌汁で焼肉定食にしました。

さっぱりしたおいしさの『キャベツのうまたれ』のお取り寄せは

●「キャベツのうまたれ」のお取り寄せは
　【博多辛子明太子 椒房庵】博多名物キャベツのうまたれ
　【ファミマ・フードパーク】やきとり屋さんキャベツのうまたれ（黒酢入り） 　３６０ｇ×３本
　　　　　　　　　　　　　　　　やきとり屋さんキャベツのうまたれ（黒酢入り） １L
　【ヤフーショッピング】キャベツのうまたれ
　【楽天市場】キャベツうまたれ

●ニンニクとリンゴのうまみたっぷりの『スタミナ源たれ』のお取り寄せは
　【ファミマ・フードパーク】スタミナ源たれ　ノーマル　４１０ｇ 　５本
　　　　　　　　　　　　　　　　スタミナ源たれ　ノーマル　３００ｇ×１２本
　　　　　　　　　　　　　　　スタミナ源たれゴールド中辛　５本
　【ヤフーショッピング】スタミナ源たれ
　【Amazon.co.jp【フード】 】スタミナ源たれ
　【楽天市場】スタミナ源たれ

「Ｏｉｓｉｘおためしセット」で、白なすの館ヶ森高原豚肉はさみ焼き

■豚肉のうまみをナスに吸わせて

おいしい豚肉は脂もおいしく、溶けだした油をおいしく食べたいので、お好み焼きなどの粉料理にするか、ナスや白菜など油と相性のいい野菜と調理します。

■館ヶ森高原豚のうまみを味わい尽くす

「おいしっくす」にはおいしい豚肉 がいろいろありますが、中でも以前から有名なのが、「どっちの料理ショー」特選素材にもなった館ヶ森高原豚。

今回は館ヶ森高原豚 肩ローススライス（クール）がおためしセットについてきたので、この豚をいろいろ楽しみたいと思います。
最初の一品は、ナスにうまみを吸わせるナスの豚はさみ焼きです。

●お取り寄せは「おいしっくす」Ｏｉｓｉｘおためしセット」

おいしっくすおためしセットで夕食

■おいしっくす尽くしの夕飯

今夜の夕飯は、ほぼＯｉｓｉｘおためしセットで作りました。

それ以外の材料は、
●インターネットのお米屋さん の南魚沼産コシヒカリ
●先日、出張の際に足を伸ばして行った松江で、「上沼恵美子大絶賛」の文字についフラフラ買って大正解だった 雲丹のり
● Ｏｉｓｉｘおためしセット の豆腐の冷奴の上にのせたしょうがと長ネギ
●Ｏｉｓｉｘおためしセットの玉ねぎで作ったお味噌汁に加えたお麩
そして調味料くらいです。

●お取り寄せは「おいしっくす」Ｏｉｓｉｘおためしセット」

「お届け！ 特選素材」のイベリコ豚で焼肉と味噌汁

「お届け！　特選素材」 からお取り寄せしたイベリコ豚は本当はしゃぶしゃぶ用なので、薄い肉です。でも、このうまい脂を落としてしまうのは惜しくて、焼肉にしてみました。

今日使ったのはロース肉とトントロ。ををまずは冷麺で食べてみました。イベリコ豚本来のうまさを味わいたくて、塩と胡椒だけで焼いて、出た油で炒めたもやしと椎茸は 叙々苑焼肉のたれで味つけ。皿にもやしをのせると、少々肉のほうにもタレが回りましたが…。

塩、胡椒だけで味付けたイベリコ豚の味の感想は「あまい！」
この脂は甘いんですよお。しゃぶしゃぶ用の薄い肉で、ちょっと頼りないので、少々甘めの 叙々苑焼肉のたれをほんのちょっとつけると、これがおいしい！　どうも、このタレは焼く前につけるたれとしてよりも、食卓でつけるのに向いている気がするなあ。

おいしいイベリコ豚の脂を吸ったもやしと椎茸はまさに絶品。
この脂はやっぱり流しちゃいかん！　脂を全部おいしく食べる料理にせな、あかんぞ！

白菜の味噌汁に豚バラ肉を１枚分入れたのですが、こちらは大正解。白菜の甘みと、イベリコ豚のあまみがあいまって、しあわせ～な味噌汁でした。

本日のメニュー
イベリコ豚の焼肉、もやしと椎茸炒め、イベリコ豚と白菜の味噌汁、漬物、胡桃と小女子の佃煮、シラス

本日のお取り寄せ店
「お届け！　特選素材」 （イベリコ豚）
i菜果 （叙々苑焼肉のたれ）

本日のおすすめお取り寄せ

お取り寄せおすすめ品
Yahoo!ショッピングイベリコ豚
楽天市場「イベリコ豚」
叙々苑 焼肉 たれ

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イベリコ豚を添えて冷麺作ってみました

「お届け！　特選素材」 からお取り寄せしたイベリコ豚をまずは冷麺で食べてみました。

●冷蔵庫の都合で冷麺
ま、冷蔵庫などの都合で決めたメニューですけど(^_^;)。

いつも醤油などをお取り寄せしている金沢の食料品店 i菜果 からお取り寄せしてあった 叙々苑焼肉のたれを先日開けたこと。
「戸田久」盛岡冷麺が買ってあったこと。
「梅雨は辛いものに限る！」という連れ合いの希望により、キムチを買ったこと。

●イベリコ豚は脂が多いのに、しつこくない！
今回はロース肉とトントロを使いました。

「お届け！　特選素材」 のサイトにも「脂が嫌いなひとには向きません」とありますが、ほんと、これはすごい脂。「人間の体温以下で溶ける」という説明の通り、手で触ると、どんどん脂が溶けてしまうので、菜ばしでつかんで1枚ずつはがしました。

脂のうまみを捨ててはもったいないので、いつもならグリルで網に乗せて油を落とすところを、今回はフライパンで焼きました。そしてフライパンの油も入れてしまい、見た目はけっこう脂ぎった冷麺。

でも食べてみると、この脂はふつうの脂とはちがいますねえ。背脂に近い。あのコリコリ感があるわけじゃないんだけど、口のなかでべたつかない。
わたしは動物性の脂が苦手で、神戸牛なども胃もたれしてしまうんですが、イベリコ豚の脂は重くない。「お届け！　特選素材」 の説明によれば、イベリコ豚の脂の57％は、オリーブオイルと同じオレイン酸なんですって。だからでしょうか、脂がしつこくなく、うまみとして感じられます。

●あっさり叙々苑 焼肉のたれも、いい肉とでいい味に
先日叙々苑 焼肉たれを開けて、肉を焼いたとき、連れ合いから「味が物足りない」と不満の声。でも、イベリコ豚を使うと、ちょうどいい味でした。
叙々苑 焼肉のたれはおいしくて、脂もしっかりある肉を前提にしているんでしょうね。安い肉の味をごまかすには向きませんでしたが、おいしい肉の引き立て役には向いていました。特に焼いたものにつけダレとして使うとグー！

お取り寄せおすすめ品
【グルメミートワールド 】　イベリコ豚
Yahoo!ショッピングイベリコ豚
楽天市場「イベリコ豚」
わたしが購入したお店は 「お届け！　特選素材」

Yahoo!ショッピング盛岡冷麺
「どっちの料理ショー特選素材」の冷麺は本当においしかったです！　とびきり高かったけど…
冷麺 ぴょんぴょん舎

叙々苑 焼肉 たれ

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イベリコ豚どんと頼んじゃいました

イベリコ豚をまとめて、どんと頼んでいたのが届きました。

イベリコ豚は「ゴチバトル」、「ビストロスマップ」をはじめ、数々のグルメなテレビ番組に登場している注目のブランド豚。どんぐりだけを食べて育ち、臭みがないことが特徴。

私は昨年富士五湖のホテルで初めて食べて、「なるほど、おいしい」と思ったのですが、今年5月に近所のスーパーで、和牛すきやき牛より高い価格で売られているのを見つけて、清水の舞台から飛び降りたつもりで「えいやっ」と買ってみたら、これが…やっぱり、うまい！

そこで以前から気になっていた店、「どっちの料理ショー」の特選素材をたくさん扱っている 「お届け！　特選素材」 からお取り寄せしてみました。
注文したものは、バラ肉と肩ロースと豚トロの3種類の盛り合わせ1セットと、ベーコンを２パック、背脂1パック。実はこれで送料無料になる7000円以上になるから。

届いて、ちょっとだけショックだったのは、３種200g盛り合わせがまとめて1パックになっていたこと。冷凍で200gずつなら、中年夫婦ふたりでも食べられると思っていたのに、一度にまとめて600gを解凍して食べなければなりません。
まあ、そんなに足が速いものではないので、あれこれやって、ちょっとずつ食べて行きましょう。

お取り寄せは
Yahoo!ショッピングイベリコ豚
楽天市場「イベリコ豚」
わたしが購入したお店は 「お届け！　特選素材」

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←イベリコ豚の3種盛り合わせ：左：パッケージ、右：開けた状態　　　

←左：イベリコ豚のベーコン
←右：イベリコ豚の背脂

イベリコ豚と極上みりんで豚丼

イベリコ豚

イベリコ豚を買って、極上みりんを贅沢に使って、豚丼を作ってみました。

イベリコ豚はふだん買う和牛すきやき肉よりも高かったですが、おいしかったですよ～。豚肉って、あんなに甘くて、うまみがあるんですね。

塩焼きしただけでもおいしいですが、甘めのタレで作った豚丼もほんとうまかったあ。

●本日のお取り寄せおすすめ食材
イベリコ豚のお取り寄せ＝＝＞Yahoo!ショッピングイベリコ豚
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　または楽天市場 イベリコ豚

「どっちの料理ショー」特選素材本みりん＝＝＞Yahoo!ショッピング「福来純」みりん
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　または楽天市場 「福来純」みりん

●本日のメニュー
豚丼・冷奴・キャベツの味噌汁・白菜の漬物

●豚丼のレシピはこちら

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ヤーコン包み黒酢の酢豚

１月５日の「新・どっちの料理ショー」「絶対きれいになるスペシャル」 の楊貴妃フルコースの「毒出し」をテーマにした前菜「棒々鶏」の特選素材はヤーコン、厳選素材は大和地鶏でした。そして 「脂肪燃焼」をテーマにしたメイン料理「黒酢の酢豚」では、シェフが薄切り豚肉でライチを包みこんでいました。

そこでわたしはヤーコンを豚肉で包み込んで、黒酢酢豚を作ったら、きっとおいしそうだと考えて、作ってみました。 これまでヤーコンを食べたことはなかったのですが、番組で「甘みを抑えた梨のような味」と評されていたので、たぶん合うだろうと推測。

実際に作ってみて、これは我ながら冴えてました！　とってもおいしくなりました。
ぜひ、おためしあれ。
レシピは「簡単料理レシピ」の「黒酢酢豚ヤーコン包み」
つくるときに使う黒酢はもちろん→ 「どっちの料理ショー」で紹介された香酢 。

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ゴールデンポークでソース焼きそば

1997年の5月22日の「どっちの料理ショー」の親子丼 VS カツ丼対決でカツ丼の特選素材になった「サイボクハム」のゴールデンポーク。当時はめったに手に入らないものでしたが、いまでは我が家の近所の高級スーパーではいつも扱っています。

そんなわけでお取り寄せじゃなくて、近所で買った豚肉で、気軽にお昼にソース焼きそばを作りました。いつでも買えるとはいえ、安くはないし、厚めでも柔らかく、かむとしっかりした味が広がるおいしさは変わりませんが。
※写真をクリックすると拡大写真でごらんいただけます。
◆近所に取り扱い店がないかたは＝＝＞ 楽天市場の「サイボクハム」店で買えるゴールデンポーク

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ケンボローホエー豚バラ肉でチヂミ

「どっちの料理ショー」の特選素材に用いられた、ケンボローホエー豚のバラ肉で、韓国のお好み焼き、チヂミを作りました。
写真をクリックすると拡大写真が見られます。
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ケンボローホエー豚肩肉で野菜炒め

「どっちの料理ショー」の特選素材に用いられた、ケンボローホエー豚の肩ブロック肉を少しだけ残しておいて、野菜炒めを作りました。
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ケンボローホエー豚バラ肉で再び味噌ラーメン

  「どっちの料理ショー」の特選素材に用いられた、ケンボローホエー豚のバラ肉を使って、再度、味噌ラーメンを作りました。
今度はちがうスープ、麺を使ったのですが、これがケンボローホエー豚の甘みにぴったり合って、前回よりも、断然おいしく楽しめました。
写真をクリックすると拡大写真が見られます。
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ケンボローホエー豚肩ブロックでシチュー

「どっちの料理ショー」の特選素材に用いられた、ケンボローホエー豚の肩ブロック肉で、トマトシチューを作りました。
写真をクリックすると拡大写真が見られます。
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ケンボローホエー豚で二色丼

  「どっちの料理ショー」の特選素材に用いられたケンボローホエー豚。お取り寄せしたセットの中のひき肉で作った二色丼です。
※写真をクリックすると拡大写真が見られます。
●肉味噌のレシピ
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ケンボローホエー豚もも肉で再び冷やしゃぶ中華

「どっちの料理ショー」の特選素材に用いられた、ケンボローホエー豚のももしゃぶしゃぶ肉で、再び、我が家の夏の定番メニュー、冷やしゃぶをのせた冷やし中華をつくりました。
前回とはちがう麺とスープを使ったら大正解！
●冷やしゃぶ中華のレシピ
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ケンボローホエー豚で肉みそ

「どっちの料理ショー」の特選素材に用いられた、ケンボローホエー豚のひき肉を届いたその日の内に、テンメンジャンとみりんを加えて肉味噌にしておきました。
翌日はそれを材料に使ったジャージャー麺にしましたが、今度は温めた豆腐に肉味噌をそのままのせて、食べました。
※写真をクリックすると拡大写真が見られます。
●肉味噌のレシピ
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ケンボローホエー豚バラ肉でお好み焼き

「どっちの料理ショー」の特選素材に用いられた、ケンボローホエー豚のバラ肉を使って、お好み焼きを作りました。
写真をクリックすると拡大写真が見られます。
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ケンボローホエー豚ロース肉でポークソテー

  「どっちの料理ショー」の特選素材に用いられた、ケンボローホエー豚のロース肉でポークソテーを作りました。
※写真をクリックすると拡大写真が見られます。
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ポークソテーを表面はカリッと、中はジューシーに焼くコツは以下に…。

ケンボローホエー豚バラ肉で味噌ラーメン

「どっちの料理ショー」の特選素材に用いられた、ケンボローホエー豚のバラ肉を使って、味噌ラーメンを作りました。
写真をクリックすると拡大写真が見られます。
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ケンボローホエー豚もも肉で冷やしゃぶ中華

「どっちの料理ショー」の特選素材に用いられた、ケンボローホエー豚のももしゃぶしゃぶ肉で、我が家の夏の定番メニュー、冷やしゃぶをのせた冷やし中華をつくりました。
●冷やしゃぶ中華のレシピ
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