グルメお取り寄せ日記

初めてなのに懐かしい、長崎『伊達本舗』の『あずきいも』。

■ほっとする自然な甘味、心なごむ『和のスイーツ』。
先日『干し芋』が欲しいなと捜していて偶然目についたのがこの『長崎　伊達のあずきいも』 。駄菓子にしては上品だし、あんこ玉にしてはドライだし、飴でもないし、いったいこれは何？
しかも初めて食べたのに、この懐かしさは何だ？
さつま芋と小豆の風味が美味しく、こんにゃく芋も入っているのでもちっとした食感があります。ゆっくり溶けていく感じが心なごみます。
慌てん坊が急いで噛んで食べると『奥歯が平になる系』のおやつです。

長崎『甘古呂の本家　伊達本舗』の『あずきいも』の
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『桃屋』のラー油をいろんなもんに掛けてみよう！ ＃05《ラー油あぶら麺編》

■『桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油を』を使って
オリジナル『あぶら麺』に挑戦！『ラー油ごはん』に負けない旨さ！

『ラー油ごはん』があるなら、『ラー油あぶら麺』があって良いのでは？と、ダメモトで挑戦してみました！果たしてうまくいくか？
で、新発明！？『桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油のあぶら麺』。
自画自賛ですが、これが又かなりいけます！辛味と旨味で食欲増進！夏場にかけてこの新作麺メニューは持ってこいと言えます。
『桃屋のラー油』を麺に和えるだけと作り方も簡単、『ラー油ごはん』と同様におすすめメニューです。
中華麺版の『釜玉うどん』『カルボナーラ』といった感じです！

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●●●【『桃屋のラー油』のあぶら麺レシピ】●●●
◆1人前／桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油=大さじ2、中華麺（太め）=1、叉焼=適量、きゅうり半分、メンマ=適量、温泉玉子=1、しらがネギ=適量、お酢=大さじ1、ごま油=小さじ2
あとはお好みでオリジナルの展開を！

まずは仕込み！温泉玉子を用意（鍋に1ℓの熱湯に沸かし火を止め200ccの冷水を入れ、そこに穴あきオタマでたまごを投入、蓋をして12〜15分※気温や好みで時間に幅があります）。きゅうり、叉焼、長ネギを千切りに、太めで味の絡みやすい縮れ麺を茹で、湯を切ってどんぶりに、麺が固まらないうちに即座に用意したごま油とお酢を絡め（この時点で『桃屋のラー油』も入れて和えても可、ただ後乗せで食前に和える方が出来上がりの見た目が美しい！）、あとは切ったきゅうり、ネギ、叉焼、メンマ、温泉玉子をトッピング！
最後にメインの『桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油』を大さじ2杯をのせて出来上がり！！一気に混ぜて一気に食べてください！

※お好みで出汁醤油（たまご掛け醤油など）を数適掛けてください。
※尚、お酢や『桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油』はお好みで追加してください。
※お酢は辛味と混ざるとさっぱりとした甘さになるので、多めに掛けてもおいしいです。

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